2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המזנון צריך להיות מכוסה במפה מגוהצת בצורה מושלמת ותלויה באופן אחיד מכל צידי השולחן - לא פחות מעשרים וחמישה סנטימטרים.
המזנון אופייני בעיקר לקבלות פנים ואירועי חברה, כמו גם לאירועי חברה. כל האורחים אוכלים ושותים בלי לשבת.
על המזנון מסודרים מגוון ביסים, נתחי בשר טעימים ודגים בכמויות גדולות. אפשר לשים מכשיר נוסף על השולחן שהוא גבוה יותר - שם מסודרים במיכלי מתכת גדולים עם מכסים מעדנים חמים - נגיסות עוף ודגים מטוגנות, גבינה לחמה וגבינה.
המזנון ממוקם כדי לא לחסום את הכניסה לאולם. בדרך כלל הוא ממוקם ליד הקיר, אך כדי שהמלצרים יוכלו לעבור מאחוריו ולהעמיס מעת לעת את השולחן בבד.
צלחות וכלים, כמו גם מפיות מסודרים בפינה אחת של שולחן הבלוק או על שולחן נוסף. כל אחד לוקח את מה שהוא צריך. משקאות נמצאים על שולחן נפרד, אך ניתן להניח אותם גם על המזנון אם הוא ארוך מספיק. יש כוסות עם שתייה קלה, כוסות יין ואלכוהול קשה.
פטריות מבושלות, ג'וליאנות עוף או ציר מוגשות במיכלי מתכת עם מכסים שאפשר אפילו לחמם מלמטה בעזרת כיריים גז קטנות. נקניקים חמים, נקניקים וקציצות מוגשים במנות כאלה.
העקיצות מסודרות בבדים גדולים, כל נגיסה עם קיסם או מקל פלסטיק תקוע בתוכה כדי להקל על צריכתו. סידרו את הבד בנפרד עם פילה קצוץ וסלמי, כמו גם סלטים.
זה נראה מרשים מאוד אם יש מזרקת שוקולד על שולחן המזנון, ולצידה - תותים ומקלות פלסטיק עליהם מדביקים את הפירות וכל אחד מהאורחים יטבול אותם בשוקולד.
כוסות מיניאטורות לקינוח עם שמנת מסודרות זו לצד זו, יש בהן כף שמנת, מעוטרת בדובדבנים או קישוטים אחרים.
אם המזנון לא מספיק גדול, הקינוחים מסודרים במזנון אחר, או שמא האורחים צפויים לאכול ביסים מלוחים ובשרים, ואז השולחן עמוס בקינוחים.
מוּמלָץ:
סידור והגשת מנות חגיגיות
אנשים רבים היו מסכימים כי הגשה וסידור של מנות שונות, במיוחד אם יש אירוע חגיגי, הוא אתגר אמיתי. מצד שני, כמעט כולנו מרגישים נעימים ונוחים יותר אם הכלים נראים טעימים ואסתטיים. לא במקרה היפנים מאמינים שמחצית מתחושת השובע נובעת לא רק ממה שנכנס לפה שלנו ומה הטעמים שנחווה, אלא גם ממה שעינינו יראו וחושינו ירגישו.
תפריט מזנון מתאים
המזנון כבר מאוד פופולרי בארצנו. זהו פתרון הגשה מעשי באמת, במיוחד כאשר עליכם לשרת יותר אורחים בבת אחת. יתרון נוסף של המזנון הוא שהוא מציע מגוון רחב של מנות, מה שמבטיח שאף אורח לא יתאכזב. בנוסף מגישים לאורחים בעצמם, שגם אין לזלזל בזה. אם אתם עומדים לערוך אירוע רשמי ותוהים כיצד לארגן את פינוק האורחים, המזנון הוא אחד הפתרונות הטובים ביותר.
סידור הבד
הרמה המסודרת להפליא היא חלק חשוב מאוד מהשולחן החגיגי. אפילו בלי סיבה, סידרו יפה את נתחי הסלאמי או הגבינה הצהובה כדי להכניס יותר מצב רוח לטקס האכילה. זה נראה יפה מאוד אם שמים כמה עלי חסה על צלחת אליפסה או אליפטית לפני שמסדרים את החלקים החתוכים.
סידור נכון של כלים על השולחן
לסידור השולחן הנכון והאסתטי יש תפקיד חשוב במיוחד במהלך הארוחה. זה חל במלוא העוצמה אם אתה מצפה לאורחים. היו ללא דופי לא רק בהכנת אוכל, אלא גם בסידור הכלים. הבסיס לשולחן מסודר הוא המפה. עליו להיות נקי, חלק ולתלות לפחות 20 ס"מ מכל צד.
מזנון חטיפים לא מאויש עובד בביטחון
מציאת עובדים מוסמכים ומצפוניים היא משימה קשה שכל מעסיק מתמודד איתה. עם זאת, בעל מסעדה בארצות הברית פתר את הבעיה הזו בקלות רבה. דייוויד ברק פתח אוכל בצפון קרוליינה בו הלקוחות לא נתקלים בשום צוות. הם דואגים לעצמם לחלוטין, מכינים את הצו שהם רוצים, מגישים, מגישים ואפילו משלמים את חשבונותיהם.
