2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רוב האנשים אוכלים רק סלק, מבלי לדעת שהעלים שלו לא פחות שימושיים. לרוב הם מוכנסים לתזונה של בעלי חיים רועים, אך אם יש לך ידע מסוים ומתכונים מתאימים עם סלק, תוכל לבשל אוכל בריא וטעים עם משאיר סלק שימושי.
למה השימוש בחלקים ירוקים של סלק הוא שימושי והאם באמת כדאי לשים לב לחלק זה של יבול השורש, בואו ננסה להבין.
עלי סלק נערצים גם על ידי אבותינו, מהם ניתן לשאול מתכונים רבים להכנתם. הוספתם לתזונה מסייעת לשמירה על הבריאות למשך שנים רבות, דבר הנובע בעיקר מהימצאותם של חומצה אסקורבית (נלחם בדיכאון ומחזק נימים שבירים), כמו גם חומצה פולית (מפעילה את המוח ואת מערכת העצבים).
עלי סלק יש בשפע רכיבים שימושיים, והצריכה הקבועה שלהם יכולה לתת ניקוי רעלים רב עוצמה לאיברים שונים בגופנו. היינו עושים. חומרים שימושיים של עלי סלק ראוי לציין רכיבים כגון:
- ויטמיני B - B1, B2, B6, B9 - אחראים על חילוף החומרים ונחוצים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לחיזוק מערכת החיסון, לתפקוד מיטבי של הלב ואיברים פנימיים אחרים;
- ויטמין A (הוא נמצא בשפע בעלים של סלק) - הוא אחראי על התחדשות בזמן של תאי העור, חדות הראייה ותפקוד חלק של מערכת העיכול;
- ויטמין PP (חומצה ניקוטינית) - מעורב ישירות בתהליכי החמצון הדרושים לחילוף החומרים בשומן, וגם מונע הצטברות של כולסטרול בדם ומשפר את חילוף החומרים;
- מינרלים - מגנזיום, ברזל, אלומיניום, נחושת, סידן, כלור ורבים אחרים של מרכיבי תזונה ומיקרו-תזונה הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. פלבנואידים הם חומרים בעלי פעולה אנטי דלקתית, מנקים את הגוף מתרכובות מזיקות ומשפרים את חילוף החומרים.
- חומצות אורגניות, קרוטנואידים וחומצות אמיניות מחזקות גם את הגוף.
חומצה פולית תופסת מקום חשוב מאוד בתזונה של אישה בהריון, מכיוון שהיא מסייעת במניעת בעיות בהתפתחות העובר. לקרוטנואידים השפעה חיובית על הראייה האנושית ומהווים גורם מניעתי טוב כנגד סרטן, במיוחד סרטן ריאות, ומפחיתים את הסיכון למחלות לב כליליות.
כולין (ויטמין B4) - משפיע לטובה על מצב הכבד ומונע את התנוונותו השומנית.
פקטין מעכב את פעילותם של חיידקי מעיים מזיקים, אשר משפיעה לטובה על חילוף החומרים, ושימוש קבוע בצמחי מרפא כאלה יגן עליך מפני טרשת עורקים.
שימוש קבוע בעלים של סלק כמו מזון עוזר לבריאות הכללית של הגוף, כלומר:
- לנרמל את העיכול (לעלי סלק, כמו לשורש, יש השפעה משלשלת קלה ועוזרים לנקות את המעיים מרעלים ותרכובות מזיקות אחרות);
- ויסות חילוף החומרים (חילוף החומרים בשומן מואץ, ייצור מיצי עיכול ואנזימים מגורה);
התחדשות של תאים ורקמות (רכיבים שימושיים של עלי סלק תורמים ל היווצרות תאים חדשים, לעורר את הצמיחה וההתפתחות של רקמות, ובכך להאט את הזדקנות האיברים);
- שיפור בתפקוד הלב (תכולה גבוהה של ויטמינים, במיוחד B9, משפיע לטובה על מצב כלי הדם ותורם להיעלמות קרישי דם ורובדי כולסטרול).
מוּמלָץ:
היתרונות של עלי חמוציות
חמוציות היא שיח ירוק-עד עם קנה שורש זוחל וגבעולים זקופים ומסועפים. העלים אליפטיים, עוריים, ירוקים כהים מלמעלה, בהירים ורכים יותר למטה, מגוונים בבלוטות מנוקדות בצבע חום כהה, יכולים לחמם בחום בטמפרטורות נמוכות. הפרחים קטנים, ורודים חיוורים, והפירות קטנים, כדוריים, אדומים עזים.
עלי מנגו: העושר הטבעי הלא-חשוד המרפא חבורה של מחלות
כולנו אוהבים מנגו. אבל מה אתה אומר לעלים אוֹתוֹ? אין ספק שלמנגו יתרונות בריאותיים רבים. אבל כמה מאיתנו מודעים להשפעות המועילות של עלי מנגו ? עלים אלו עשירים בויטמינים C, B ו- A. הם עשירים גם בחומרים מזינים שונים אחרים. לעלי המנגו יש תכונות נוגדות חמצון עוצמתיות שכן הם עשירים בפלבנואידים ופנולים.
מה עושים עם עלי הדרז
היתרונות של הדרז ידועים, כמו גם היישום הקולינרי של השורש, אבל עם מה לעשות משאיר אוֹתוֹ? האם עלינו לזרוק אותם או אולי הם אכילים ושימושיים? באופן כללי, ירק זה מאוד שימושי ובאופן לא ראוי להשתמש בו בתזונה היומית. יש לו גם מגוון רחב של תכונות ריפוי.
עלי פפאיה - כיצד להשתמש בהם
פפאיה הוא פרי אקזוטי, טעים ושימושי, הידוע לכל בזכות תכולתו הגבוהה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המסייעים לבריאות גוף האדם. אבל הדבר המוזר כאן הוא שכמעט לא הרבה אנשים מכירים תכונות של עלי עץ פפאיה , שיש להם גם השפעה מיטיבה על הגוף בגלל התכולה הגבוהה שלהם בחומרי המזון.
כלורלה - האוכל הבריא ביותר עלי אדמות
כלורלה הוא תוצר של אצות ירוקות קטנות. הוא גדל באגמים ובגופי מים מתוקים באסיה וביפן. מדענים רצו זה מכבר לארוז אותו כמזון לשימוש בטיסה לחלל, כמו גם לאנשים רעבים ברחבי העולם. הוא מכיל הרבה מגנזיום, שגופנו זקוק לו. אורגניזם זה הוא בין המזונות המזינים ביותר על הפלנטה שלנו, אך הוא אינו מוכר כמו מזונות העל החדשים.
