2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמן ארגן הוא שמן מיוחד שמופק מזרעי עץ הארגן, שמקורו באזורים הדרום-מערביים של מרוקו. עץ הארגן (Argania spinosa) גדל באפריקה מזה אלפי שנים, וראיות ארכיאולוגיות מצביעות על כך שאנשים מפיקים את נפטו זה מאות שנים. עצי ארגן מפתחים גזעים וענפים מפותלים ומפותלים.
יש להם מערכת שורשים עמוקה המאפשרת להם להסתגל היטב לתנאים הקשים של המדבר. כאשר העץ ממוקם היטב הוא יכול לחיות מאות שנים. הוא נושא פרחים קטנים באפריל, ואחריהם פירות הדומים למראה הסיד.
על מנת להפיק שמן ארגן יש להסיר את השכבה החיצונית מהחלק הבשרני של הזרע הקשה, אותו יש לשבור כדי להגיע לזרעים שבתוכו. הבשר לא מריח יפה בכלל, והוא לא טעים במיוחד. זה משמש בדרך כלל למאכל לבעלי חיים.
באופן מסורתי, נשים מייצרות שמן ארגן, שצולה תחילה את הזרעים, פולט ארומה טעימה ועשירה, ואז טוחן אותן ביד לקבלת שמן ארגן. לוחצים על התערובת שנוצרת כדי להשיג כמה שיותר שמן.
הרכב שמן ארגן
שמן ארגן עשיר בוויטמין E וחומצות שומן רוויות. התכונות המדהימות שלו מוסברות על ידי ההרכב הכימי יוצא הדופן שלו. חומצות השומן בשמן ארגן הן חומצה לינולאית, חומצה פלמיטית, אולאית וחומצה לינולאית. הוא מכיל גם סטרולים, סטיגמאסטרול, סקוואלן, פוליפנולים ואלכוהול טריטרפן.
שמן ארגן עשיר בויטמין A. הוא מכיל חומרים כמו קוטלי פטריות ואנטיביוטיקה, המסייעים בשיפור העיכול, זרימת הדם ומגבירים את הגנות הגוף.
בחירה ואחסון של שמן ארגן
כשאתה קונה שמן ארגן עליכם להיות בטוחים שאתם קונים מוצר מקורי מכיוון שיש מוצרים רבים הנושאים את התווית שמן ארגן, אך למעשה הם לא. הם אינם מועילים.
לקבלת תוצאות אופטימליות, השתמש שמן ארגן בצורתו הטהורה והטבעית. למרבה הצער, שמן ארגן למטרות קוסמטיות הוא יקר, עובדה הנובעת מכמויות מוגבלות. מחירו נע בין BGN 20 ל- 30 עבור 50 מ ל. יש לאחסן את השמן במקרר.
שמן ארגן בבישול
לשמן הארגן טעם קליל ונעים מאוד של אגוז. זה חלק מהמטבח המרוקאי המסורתי. נשים ברבריות משתמשות בו במנות מסורתיות כמו קוסקוס וסוגי מאפים שונים.
האיכויות של שמן ארגן בקוסמטיקה ובבישול ידועות היטב בעולם המערבי, אך מעטים האנשים שיודעים כי השמן המופק מהזרעים הוא מרכיב מרכזי בתזונה בריאה.
כדי להשיג את האפקט המקסימלי, יש לצרוך שמן ארגן גולמי, מכיוון שבישול מפחית את תכונותיו השימושיות. בשל עלותו הגבוהה, שמן ארגן משמש בעיקר להלבשת סלטים או להמסת לחם.
שמן ארגן בקוסמטיקה
שמן ארגן נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. לעתים קרובות משתמשים בה לחות העור, הוא האמין כי הוא מאט את תהליך ההזדקנות, מונע קמטים, סימני מתיחה ופגמים אחרים בעור.
להידרציה שמן ארגן ניתן להשתמש בכל הגוף, כולל באזור סביב העיניים. כמות קטנה של שמן ארגן מספיקה בכדי לכסות שטחים גדולים ולא נשארת שמנונית.
זה נחשב לזה שמן ארגן גורם לקמטים להיות פחות בולטים. בשל תכונות הריפוי הטבעיות שלו, שמן ארגן משמש לטיפול במחלות עור שונות כמו אקזמה ופסוריאזיס.ניתן להשתמש בשמן ארגן כשמן עיסוי להפחתת דלקות וכאבים הנגרמים כתוצאה ממחלות שרירים ומפרקים. מעורבב עם מיץ לימון, שמן ארגן משמש לחיזוק לציפורן וציפורניים שבירות.
שמן ארגן נספג מיד בשיער, חודר לשורשים ומעניק אלסטיות לשיער פגום ויבש. בזכות ספיגתו המהירה שמן ארגן חודר לשורשים ומחזיר את הברק הטבעי של השיער.
שמן ארגן מעניק לחות לשיער באופן טבעי ומזין אותו בוויטמין E, המסייע בשיקום ובחידוש השיער. הספונינים הכלולים בשמן ארגן שומרים על העור רך וחלק, וסטרולים מגנים מפני אקזמה ודלקת. פצעים, כוויות ושריטות נעלמים במהירות לאחר שנמרח עליהם שמן ארגן.
אחת הדרכים הטובות ביותר להשתמש בשמן ארגן נגד קמטים היא למרוח אותו על פנים נקיות בלילה לפני השינה. לשם כך יש לשים מעט שמן על כף היד, למרוח ולמרוח על עור הפנים, הצוואר והקולית בתנועות עיסוי עדינות.
מרחו כמות קטנה של שמן ארגן על שיער נקי. להזנה עמוקה יותר, הקרקפת והשיער נמרחים לאורך. הראש עטוף בכובע פלסטיק, נותר לעמוד כ -20 דקות, ולאחר מכן נשטף השיער.
היתרונות של שמן ארגן
לצריכת שמן ארגן מספר יתרונות בריאותיים. הוא מייצב את רמות הכולסטרול, נלחם בהשמנת יתר, מנטרל את פעולתם של רדיקלים חופשיים, ממריץ את חילוף החומרים בתאים, תומך בתפקוד הכבד, מכיל את החומר האנטי סרטני סקוטנול.
שמן ארגן ממריץ את תפקוד המוח ומגביר את ריכוז הזרע. לגבי היתרונות הקוסמטיים, שמן ארגן עוזר להעניק נפח וחיוניות לשיער; להחלקת קמטים ולהזנת עור יבש.
נוגד הזדקנות והתייבשות העור ומשפר את ספיגת החומרים המזינים על ידי התאים.
מוּמלָץ:
שמן סויה - מה שאנחנו צריכים לדעת
שמן נוזלי מזרעי פולי סויה הופק לפני כ 6000 שנה בסין. לאחר מכן הוא אומץ כצמח קדוש בקוריאה וביפן. אחרת, מקומות הולדתו הם המזרח הרחוק, הדון והקובאן. לא במקרה קטנית זו מוערכת מאוד מכיוון שהיא מדורגת במקום הראשון בקרב צמחים דומים מבחינת תכולת החומרים הפעילים הביולוגית.
שמן זית
מחקרים רבים מראים ששומן הוא האשם העיקרי לכל המחלות והסבל של החברה המודרנית. כמו כן, עוד יותר מומחים נחרצים כי שמן זית הוא השומן שעלינו לבחור ולצרוך מדי יום. הסיבה לכך היא שבנוסף לאיכויות קולינריות וטעם מעולות, שמן זית ללא ספק ניתן להגדירו כסוג של תרופה לגוף האדם.
האם צריכת שמן מועילה?
לאחרונה מאמינים כי נפט מזיק יותר מאשר מועיל. נאמר כי צריכה מוגזמת של מוצר זה עלולה לגרום להתפתחות טרשת עורקים של הלב. אך האם אמירה זו נכונה? הטיבטים, הידועים כאנשים ארוכי טווח, אוכלים מדי יום חמאת חלב עשירה עם מלח ותה ירוק. מי יודע, אולי המשקה הספציפי הזה הוא המפתח לבריאות טובה ולחיים מרשימים.
שמן במיה מחליף את שמן הקוקוס
במיה (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) הוא צמח עשבוני שנתי, המגיע לגובה של כמעט מטר אחד. השימוש במיה הוא טווח רחב. את הפירות ניתן לאכול טרי או לייבש ולהוסיף למאכלים שונים, מרקים או רטבים. ניתן להכין מקמח לחם או טופו מזרעי התרמילים.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
