2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שולחן ראש השנה זה תמיד ארוז עשיר. הדעה הרווחת היא שכאשר אנו מברכים על השנה החדשה, כך יהיה - עשיר, מבריק ומפואר. למחרת, עם זאת, תמיד נשארים שאריות שאיננו יודעים להתמודד איתן. להלן מספר רעיונות לבשל עם שאריות משולחן השנה החדשה.
השאריות הנפוצות ביותר אחרי ארוחת ערב מפנקת הן מתאבנים. כל הנקניקיות, השיזוף, הגבינות, הפטריות, הזיתים, העגבניות יכולים להיכלל במתכון למרק לא סטנדרטי. לשם כך, הכניסו את הנקניקיות הפרוסות לסיר עם מים ובשלו למשך 15 דקות.
ניתן להוסיף גם שאריות פטריות, עגבניות וכל ירק שיש לכם. יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערה ומפזרים גבינה וזיתים. בדרך זו מקבלים סלט שאפשר לאכול בכף.
אפשרות טובה נוספת עם מתאבנים אחרים היא להכין פיצה קלה. מורחים את הבצק, מסדרים את השאריות וסיימתם. מסודרים בסירים ומפזרים גבינה, השאריות הופכות למעדן שאין לעמוד בפניו.
צילום: אלבנה אסנובה
אחרי ערב השנה החדשה נשאר הרבה לחם. לא משנה באיזו צורה מדובר - קלויים, טריים או מיובשים מעט, חתכו את הפרוסות שנותרו לקוביות. שים אותם בקערה ומפזרים פפריקה, מלח, פלפל, מלוח ושמן זית. מערבבים בעדינות. מרפדים תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה. יוצקים לתוכו את נתחי הלחם. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 20 דקות בחום של 170 מעלות, רצוי עם מאוורר. בדרך זו מקבלים קרוטונים נהדרים וקלים לאכילה בהנאה.
לקראת החג הקרוב כולם מחזיקים הרבה פירות - קלמנטינות, קיווי, תפוזים, בננות, תפוחים ועוד. כדי לא להתקלקל בימים שלאחר השנה החדשה, עדיף לחתוך אותם לסלט פירות. במקום שמנת, עם זאת, רוח השנה החדשה נותנת לך את ההזדמנות לשפוך אותן לשתי מנחות מעוררות תיאבון: סירופ מייפל או מעט רום, ואז פלמבה. התוצאה בהכרח תשמח את משפחתך.
אם נשארו לכם קציצות מיותרות אחרי ארוחת הערב, תוכלו להכין קציצות עם רוטב למגוון. למטרה זו עליכם להכין רק את הרוטב. זה יכול להיות לבן, עשוי מקמח מטוגן עם תבלינים או מרק, או שהוא יכול להיות עגבנייה כרוטב ספגטי. טובלים בו את הקציצות ומגישים. אפשרות נוספת היא לחתוך את קציצות הכריך.
אם יש לכם שאריות של עוף, הם יכולים לשמש לסלטים ולגלגול סארמה, ואפשר גם להכין מקומות לחמים, קרוקט, פיצות ועוד. את שאריות מנות הירקות והשעועית ניתן לרסק בהצלחה ולהכין מחית טעימה. אם יש לכם עצמות גדולות וראשי דגים, בעזרתם ניתן להכין מרק שישמש בסיס לכל מרק ירקות.
מוּמלָץ:
מה צריך להיות על שולחן השנה החדשה?
אין דבר טוב יותר מהמסורת - זה נותן לנו מבט לאחור על העבר ותמיכה לעתיד. אנו יכולים למצוא מסורות בכל דבר, אך לא תמיד אנו מצליחים להגשים אותן בגלל חוסר זמן או משום שאיננו מכירים אותן מספיק. בדרך כלל מקפידים על מסורות החגים - לנקות את הבית באופן הבא, לקשט אותו, להציע את המתאימים בהתאם מנות מסורת על השולחן .
לקשט את שולחן השנה החדשה
לשולחן השנה החדשה החגיגי כדאי לדאוג לא רק לכל סוגי המתאבנים, הסלטים והמנות הטעימות, אלא גם להגשתם היפה. קל ליצור אווירה חגיגית קסומה, זה דורש מאמץ אלמנטרי. וכל האורחים יהיו מוקסמים ממה שתפתיעו אותם. האידיאלי לשולחן השנה החדשה הוא אדום, ירוק ולבן בתוספת זהב או כסף.
שולחן השנה החדשה ברחבי העולם
בפינלנד חוגגים את השנה החדשה עם מנות דגים וסלטים שונים. אחד מתאבני השנה החדשה נקרא רוסולי, הוא גזר מבושל וקולף, סלק אדום ותפוחי אדמה מעורבבים עם חמוצים, בצל קצוץ, בטעם תערובת של שמנת נוזלית, סוכר וחומץ. שולחן ראש השנה הפולני מורכב משלוש עשרה מנות.
שולחן השנה החדשה לכולם
סוף דצמבר מתקרב וצריך לקנות את המוצרים לשולחן השנה האזרחית החדשה. אין צורך שיהיה על השולחן קוויאר שחור ואספרגוס, סלמון ובשר חזיר צלוי - ניתן להכין מנות חגיגיות עם מוצרים רגילים יותר. מבלי לבזבז הרבה כסף על מוצרים להכנת שולחן השנה החדשה, תוכלו לחגוג גם את ראש השנה הנפלא באמת.
הפכו את שולחן השנה החדשה ליצירת מופת קולינרית
תור שולחן ראש השנה בתמהיל יוצא דופן של יצירות מופת קולינריות שנאספו מרחבי העולם. במדינות שונות ברחבי העולם יש מאכלים מסורתיים שכן להתכונן לשנה החדשה . הפתיעו את יקיריכם איתם והחג יהיה באמת יוצא דופן. האיטלקים מתייחסים לחבריהם שהתכנסו בביתם עם פסטה ביתית, פיצה ושעועית אפויה, כמו גם עוגת שוקולד בצורת בולי עץ.
