2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בכדי ליהנות מטעמם של מולים טריים מבושלים, עליכם לדעת כי רק מולים סגורים היטב וללא פגמים מתאימים לבישול.
לאחר טיפול בחום, יש לפתוח את המולים, אחרת יש להשליךם מיד מכיוון שהם אינם ראויים לצריכה.
מולים מבושלים, מבושלים, מטוגנים, מעושנים ומומלחים. מולים משתלבים טוב מאוד עם אורז, תפוחי אדמה, דגני בוקר, פסטה, ירקות ומיונז. מרק מולים טעים מאוד, כמו גם סלטים של מולים.
אחת הדרכים הנפוצות ביותר להכנת מולים היא מלחים - הם מבושלים עם יין לבן, שום ולימון. כשאתה מבשל מולים, יש לאכול אותם מייד.
לא ניתן לאחסן מולים מבושלים, הרבה פחות מחוממים מכיוון שקיים סיכון להרעלה. מומלץ להשתמש במלח ים בעת בישול מולים.
מולים מכילים חלבונים יקרי ערך, ויטמיני B, ויטמינים D ו- E, כמו גם זרחן וברזל. מולים מכילים גם הרבה אבץ, ולכן הם נחשבים כממריץ טבעי לגברים.
מבשלים את המולים הטריים כ- 7 דקות עד להמסה. מבשלים את המולים הקפואים במשך עשר דקות. קל מאוד להכין רטטוי עם מולים שהוא טעים וריחני.
מוצרים נחוצים: 400 גרם מולים ללא קליפה, 2 פלפלים אדומים, קישואים 1, חצי ראש כרובית, גבעול סלרי אחד, 100 גרם זיתים, 2 כפות קמח, 4 כפות שמן, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: חותכים את הפלפלים לקוביות, מקלפים את הקישואים וקוצצים דק, קוצצים את הכרובית לתפרחות. סלרי קצוץ דק. מטגנים הכל בשתי כפות שמן במשך עשר דקות ומבשלים במשך 8 דקות.
מרדדים את המולים בקמח ומטגנים במחבת נפרדת בשמן שנותר כ -3 דקות. מוסיפים את הירקות והזיתים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
למולים עם רוטב ליים יש טעם מדהים.
מוצרים נחוצים: 400 גרם מולים ללא קליפה, 50 גרם חמאה, 3 ענפי נענע, 1 ליים, חצי כפית מלח ים גס, 100 גרם גבינת שמנת רכה.
אופן ההכנה: מטגנים את המולים בחמאה במשך 2 דקות, חותכים את הנענע לחתיכות קטנות ומוסיפים למולים יחד עם הסיד הקצוץ דק. מבשלים הכל עוד 3 דקות ומוסיפים את הגבינה. את המנה מכינים עוד 5 דקות, מערבבים כל הזמן ומגישים אותה, וניתן לטעום אותה במיץ ליים.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן מולים ודיונונים
המתנות העסיסיות והטעימות של הים - מולים ודיונונים - הם תוספת נהדרת לכל שולחן. בבחירת מולים או קלמארי שאינם קפואים, כדאי לשים לב לרעננותם. הם חייבים להיראות רעננים, ללא ריח לא נעים ולהיות מחנות בה קניתם פירות ים בפעם אחרת ואתם מרוצים. מוצרים קפואים חייבים להיות באריזה שאינה פגומה - אפילו דמעה קלה ביותר תפגע באיכות המוצרים.
איך לבשל אורז עם מולים ביפנית
המטבח היפני, המפורסם בזכות הסושי, מרק המיסו והשימוש במוצרי סויה שונים, שואב את השראתו מהטבע. זה נובע מהדתות הנהוגות במדינה - בודהיזם ושינטו. באופן מסורתי, כל מיני דגים ופירות ים מכינים ביפן, בין אם הם בצורת סושי. כי מטבח יפני זה לא רק סושי.
איך אוכלים מולים
מולים ידועים לרבים מאיתנו עוד מילדות. מי שחילץ מולים מהים יודע שהם הופכים להיות טעימים מאוד כשהם נאפים על מתכת. ואז המולים מתמוססים מעצמם והם טעימים מאוד. אך במסעדה יש להקפיד על כמה כללים בעת אכילת פירות ים אלה. מולים מוגשים בדרכים שונות - מיובשים, מעושנים, כבושים, כמרכיב במרקים וסלטים], מנוקים או כמעט סגורים בקליפותיהם.
איך לבשל מולים קפואים?
בשר המולים טעים, שימושי וכמעט אף פעם לא ממולא. ב 100 גרם זה מכיל 50 קלוריות בלבד. מלבד זאת, הוא מכיל כמויות אדירות של חלבונים איכותיים, ויטמין E, ויטמין B, כמו גם חומצות רב בלתי רוויות, מגנזיום, יוד וסידן. לטוב ולרע, כמעט 85 אחוז מהמולים שנמכרים בבולגריה ניתן למצוא רק קפואים.
סדנה מהירה: איך לבשל מולים?
מולים הם מעדן ומוצר שימושי המכיל חלבון טבעי באיכות גבוהה, שבתכולת חומצות אמינו שווה לביצת התרנגולת. בנוסף, הרכב המולים כולל יותר מ -30 מינרלים ויסודות קורט, ולכן, כדי לשמור על הערך התזונתי של מוצר זה, יש צורך ללמוד איך לבשל נכון מולים .
