2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
צוות מדענים יצר תרסיס ננו-מיקרוביאלי שישמור על מזון טרי לאורך זמן. התרסיס מכיל פוליפנולים צמחיים, בעלי יתרונות לבריאות האדם.
לחלקיקי הננו שבתרסיס לוקח כמה שניות בלבד כדי ליצור ציפוי עבה על מוצר המזון, ומונע את פירוקו.
לפיכך, ניתן להאריך את חיי המדף של מזונות רבים ללא שימוש בחומרים משמרים מזיקים. ההמצאה תהיה שימושית ביותר לייצור חקלאי מכיוון שהיא תזרוק פחות פירות וירקות.
יוצרי התרסיס אומרים כי בנוסף להארכת חיי המדף של המזון, הוא יכול גם לספק לו כמה מרכיבים שימושיים.
הציפוי יהיה יציב מספיק בכדי להגן על מזונות בכמויות גדולות כגון פירות, אך לא יחול על אוכל מבושל מראש. עם זאת, ניסויים בתותים וקלמנטינות נמצאו כמגדילים את חיי המדף שלהם ב -28 יום.
התרסיס מכיל פוליפנולים, שהם מטבוליטים של פוטוסינתזה ובעלי תכונות נוגדות חמצון. הם נמצאים ברוב הצמחים ונמכרים כתוסף מזון לא רעיל הידוע בתכונותיהם נגד סרטן.
חוקרים השתמשו בתכונות הכימיות של פוליפנולים אלה כדי לשפר את טכנולוגיית הפיזור שלהם.
בהשוואה לשיטות קונבנציונליות לטבילה בפתרונות ציפוי מיוחדים, טכניקת ריסוס זו יכולה לכסות אזורים נבחרים מהר יותר. התרסיס מונע גם זיהום צולב.
מוּמלָץ:
כללים לבישול גרגרי חומוס ואיך לשמור על זמן ארוך יותר
אתה רוצה ל לבשל עם חומוס , אבל אתה לא בטוח איך ולכמה זמן לבשל את זה? לפני כל עיבוד, מנקים את גרגרי החומוס על ידי הסרת כל הדגנים המוזלים וכל שאריות אחרות. טכנית, ניתן לבשל חומוס מבלי להשרות אותם, אך זה יכול לקחת עד 4 שעות במחבת. ככל שגרגירי החומוס המיובשים נשארים בחנות או בארון שלך, כך ייקח יותר זמן לבשל.
איך לשמור על עגבניות טריות טריות יותר?
יש ממש מאות סוגים של עגבניות. היישומים של ירקות עסיסיים וטעימים הם אפילו יותר - על כריכים קרים, בסלטים, למאכלים שונים. יתר על כן, עגבניות שימושיות ביותר. הם מכילים משקעים אמיתיים של ויטמינים C, A ו- K, אשלגן (השולט בקצב הלב ולחץ הדם) ומנגן. הם מכילים גם כמויות גדולות של ויטמין E, תיאמין, ניאצין, ויטמין B6, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן ונחושת.
כיצד לאחסן פסטה להחזיק מעמד זמן רב יותר
איך נכון לאחסן פסטה בבית ? פשוטו כמשמעו כולם אוהבים מדי פעם להכין פסטה טעימה לארוחת הערב. מכיוון שלפסטה יש טעם ניטרלי, הן יכולות להיות תוספת נפלאה לכל סוג בשר, דגים, פירות ים ואפילו ירקות. למנה שלכם, הכוללת פסטה מסוג זה, לעולם לא יהיה טעם פולשני, במיוחד אם תוסיפו את התבלינים והרטבים האהובים עליכם.
אכל צ'דר - תחיה זמן רב יותר
מחקרים וניסויים שונים אחרונים מוכיחים כי צריכה קבועה של צ'דר יכולה להגן עלינו מפני התפתחות סרטן, כמו גם לשפר את מצב הכבד שלנו. מחקר של אוניברסיטת טקסס A&M מדווח כי גבינות מעופשות כמו ברי, גאודה וצ'דר יכולות לשפר את יכולתנו לחיות זמן רב יותר עד 25 אחוזים.
מדריך לאחסון מזון: כמה זמן לשמור על טריות ובטיחות
למרות שרוב האנשים משתמשים באף שלהם כמבחן לרחרוח כדי לקבוע אם האוכל שלהם עדיין טוב, שיטה זו עלולה להיות מטעה ומסוכנת. אורגניזמים רבים הגורמים למחלות קיבה אינם יוצרים ריח או הוכחה חזותית לנוכחותם. השתמש בהוראות קצרות אלה כדי לקבוע כמה זמן יש לאחסן את המזון לרעננות ובטיחות מרבית.
