אכל צ'דר - תחיה זמן רב יותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מחקרים וניסויים שונים אחרונים מוכיחים כי צריכה קבועה של צ'דר יכולה להגן עלינו מפני התפתחות סרטן, כמו גם לשפר את מצב הכבד שלנו. מחקר של אוניברסיטת טקסס A&M מדווח כי גבינות מעופשות כמו ברי, גאודה וצ'דר יכולות לשפר את יכולתנו לחיות זמן רב יותר עד 25 אחוזים. זאת בשל העובדה שהם מכילים רכיב הנקרא spermidine, המעדיף תהליכים שונים בגוף האדם.

כמעט תמיד, סוג זה של גבינה זכה לסטיגמה כמזיק בגלל הכמות הגדולה של שומן רווי, אך כאן נקודת המבט משתנה לחלוטין להשפעותיה החיוביות עלינו - החל מחיזוק המערכת החיסונית ועד הגנה על השיניים, ומפתיע יותר יתרונות בלתי צפויים מהצפירה.

חיזוק המערכת החיסונית

בשנת 2010, מדענים מאוניברסיטת פינלנד הצליחו להוכיח כי חתיכה אחת ביום מסוג גבינה מסוג זה מחזקת את חסינות הקשישים. בניסוי השתתפו אנשים בגילאי 72-103, ובמשך 4 שבועות אכלו חתיכת גאודה עם ארוחת הבוקר שלהם. בדיקות המערכת החיסונית שלהם לאחר חודש זה היו טובות להפליא.

הסוד לחיים ארוכים יותר?

האם לסירנות יש קשר לאורך החיים שלנו?

חוקרים מאוניברסיטת ארהוס בדנמרק חוקרים את העובדה כי הצרפתים חיים בדרך כלל זמן רב יותר ממדינות אירופה האחרות למרות צריכה מוגזמת של שומנים רוויים בתזונה היומית שלהם. מתברר כי הצרפתים נוטים פחות לסבול מבעיות לב ותוחלת חייהם היא כ -82 שנים, בהתחשב בכך שהם צורכים כ -23.9 ק"ג גבינה בשנה, בעוד שהבריטים, למשל, חיים כ -81 שנים ואוכלים לא יותר מ 11.6 ק"ג בשנה.

גבינה לשיניים בריאות יותר

לא רק צחצוח שיניים קבוע, אלא גם צריכה קבועה של גבינה יכולה להבטיח ביקורים תכופים פחות אצל רופא השיניים. בשנת 2013, מחקר שערכה האקדמיה האמריקאית לרופאי שיניים הוכיח שמצד אחד הגבינה הופכת את חלל הפה לסביבה אלקליין יותר, אך גם יוצרת שכבת מגן על השיניים.

המחקר נערך בקרב 68 ילדים בשלוש קבוצות גיל. קבוצה אחת נאלצה לצרוך כמות מסוימת של גבינה מדי יום; השני - יוגורט; השלישי - כוס חלב. מדידות רמות ה- pH לפני הניסוי ואחריו הראו עלייה דרסטית בקרב אלו שאכלו גבינה, ואין שום שינוי בשתי הקבוצות האחרות. האמת היא שככל שרמות ה- pH בפה גבוהות מעל 5.5, הסיכוי לעששת נמוך יותר.

גבינה במאבק נגד המשקל

בשנת 2009 ערכו מדענים אוסטרלים ניסוי בו השתתפו 40 מתנדבים שלא היו מרוצים ממשקלם. הם בדיאטה דלת קלוריות, אך מבחר גדול של מוצרי חלב - גבינה, יוגורט, חלב דל שומן.

בסופו של דבר, המחקר דיווח על שיפור בחילוף החומרים, בלחץ הדם ובדופק של אלו שכללו כמויות קטנות של מוצרי חלב, לפחות שלוש פעמים ביום.

אינטליגנציה וגבינה

תוהה כיצד ניתן לקשר בין שני הדברים הללו? במבחנים שערכו 900 גברים ונשים בשנת 2012 התברר כי יכולות ראייה, מילוליות ונפשיות מפותחות יותר מראות על צרכני חלב ומוצרי חלב לטבעונים.

אחרי כל הסיבות המפורטות לעיל, כנראה שהגיע הזמן לאכול סלט טרי, זרוע גבינה היטב.