איך לשמור על עגבניות טריות טריות יותר?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

יש ממש מאות סוגים של עגבניות. היישומים של ירקות עסיסיים וטעימים הם אפילו יותר - על כריכים קרים, בסלטים, למאכלים שונים. יתר על כן, עגבניות שימושיות ביותר. הם מכילים משקעים אמיתיים של ויטמינים C, A ו- K, אשלגן (השולט בקצב הלב ולחץ הדם) ומנגן. הם מכילים גם כמויות גדולות של ויטמין E, תיאמין, ניאצין, ויטמין B6, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן ונחושת.

כל זה יותר מאשר טוב, אבל האמת היא שעגבניות שימושיות ביותר כשהן טריות. למרות שלרסק עגבניות ואוכל משומר יש את היתרונות שלהם, עדיף לאכול אותם כשהם טריים. שמירת ירקות אלה טריים, עם זאת, אינה משימה קלה.

היום אנו יכולים לקנות עגבניות מהחנות בכל יום שנרצה, אך עדיין עלינו להשלים עם טעמם הפלסטי. עדיף לשמור עגבניות טעימות באמת, למאכל זמן רב יותר.

קודם כל, כדאי שתדעו שמקרר ביתי לא יעזור לכם למטרה זו. אחסונם בתוכו עוצר את תהליכי ההתבגרות ומחמיר את הארומה והאיכות שלהם. אם אתם מתכננים לצרוך אותם תוך יומיים-שלושה, עדיף לאחסן אותם בשקית נייר. שימו בהם בננה או תפוח ותנו לגז האתילן לעשות את עבודתו.

עגבניות יש להשאיר במקום מאוורר לאחסון ארוך יותר. חשוב לדעת שהם נמשכים זמן רב יותר אם הם נקרעים מחלק מהגבעול. צריך להשאיר אותו בעמידה. לקבלת תוצאות מיטביות, הניחו אותם בשקית נייר.

טריק נוסף הוא, אם אתה מגדל עגבניות בעצמך, לקטוף את האחרונים לפני שהן בשלות.

אסוף אותם לפחות סנטימטר אחד או שניים מהגבעול. הניחו אותם על נייר במרפסת, אך לא ישירות באור השמש. שם הם יבשילו בהדרגה ותוכלו לאכול עגבניות בשלות וטעימות במשך שבועות. עגבניות המאוחסנות בדרך זו אינן אוהבות את הקור, כך שאם יתקרר בחוץ, כדאי להניח אותן.

במידת האפשר, העגבניות צריכות לגעת רק בגבעולים ולא לגעת זו בזו. במקרר ניתן לאחסן ולהניח בקופסה כהה המכוסה בצלופן שקוף, מוכנה מראש עם כמה פתחי אוורור.