2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנו מכירים היטב את הניחוח הרך, החם והמתוק של קינמון מהשימוש הקולינרי בתבלין. כולם מכירים את צבע השוקולד הנעים של התבלין הארומטי. עם זאת, יש עוד סוג של קינמון נקרא פראי או קינמון לבן, שהוא גם ריחני, מתוק בטעמו, חריף ומעט מחמיר בשימוש.
לקינמון לבן סגולות מרפא. מקורו בג'מייקה, האנטילים וארצות הברית. זהו שיח או עץ קטן הגדל לאט וידוע במסת העלים הצפופה שלו. הוא פורח בפרחים סגולים-לבנים, והפרי הוא כדורים אדומים עזים הגדלים על גבי הענפים. טעמם מעניין ביותר - מזכיר גם קטורת וגם פלפל.
הכימיקל תוכן קינמון לבן שונה בעיקר בקומרין, בחלק מהטאנינים ובחומצה הקנמית. ההרכב נובע מההשפעה הציטוטוקסית הטבעית של העשב. ציטוטוקסינים גורמים לתהליכים נמקיים בתאים סרטניים ממאירים, כלומר הם הורגים אותם, מפרקים את הקרום, הגרעין וחלקים אחרים של התא. יש להם השפעה חיסונית ואנטי סרטנית. יש להם גם תכונות אנטי פטרייתיות ומיקרוביאליות.
משתמשים בקינמון לבן כתרופה פנימית וחיצונית.
בדלקת שקדים, חום, בעיות עיכול, לגרגור דלקת שקדים. כדי להקל על כאבי ראש והנגאובר.
מומלץ גם למחלות בבלוטת התריס - זפק ולהופעת אדנומות.
הוא משמש גם במחלות כבד שונות, במיוחד הפטיטיס. למעט טיפול קינמון לבן מתאים גם למניעת בעיות בכבד.
לשימוש חיצוני, קינמון לבן משמש לתלונות ראומטיות ולדלקת פרקים. בשל אפקט ההתחממות, אמבטיות נעשות בידיים, ברגליים ובגוף כולו עם קינמון לבן. לכאבי ראש, נעשה דחיסה יעילה.
לקינמון לבן מעט התוויות נגד ואחת מהן היא הסיבה לשימוש באיסור במהלך ההריון - מכיוון שהוא גורם למחזור החודשי, הוא מסוכן לנשים בהריון, יכול להוביל להפלה.
מעניין מריחה של קינמון לבן הם נמצאו על ידי האינדיאנים - הם השתמשו בו לדיג מכיוון שהוא הרדים את הדגים והם יכלו לתפוס אותו בידיים חשופות. הם השתמשו גם בקינמון לבן כעל שיקוי אהבה. הם השתמשו בו לייצור שמן, אותו הם חיככו בגופם.
ועכשיו הגיע הזמן להאכיל את נשמתך בעוגת קינמון טעימה או להריח את כל הבית שלך עם לחמניות הקינמון האלה.
מוּמלָץ:
קינמון ציילון - מה שאנחנו צריכים לדעת
קינמון הוא אחד התבלינים הכי ריחניים שאנשים השתמשו בהם במשך מאות שנים. הוא מתווסף לטעם מנות שונות ומשמש גם בתעשיות הקוסמטיקה והתרופות. תכונותיו הקסומות של קינמון היו בעבר באמונות ובטקסים שבטיים. היום הם לא פופולריים, אבל זה תופס מקום מכובד במטבח שלנו.
קינמון
קינמון מייצג הקליפה החומה של עץ הקינמון, המיובשת, מגולגלת ולובשת את הצורה המכונה מקל קינמון. ניתן למצוא קינמון בצורה של מקלות קינמון או אבקה. ישנם כמאה סוגים של קינמוןום ורום (השם המדעי של קינמון), אך קינמאלום זיילאניקום (קינמון ציילון) וסינמונום ארומטיקום (קינמון סיני) הם הזנים המובילים הנצרכים ביותר.
תה קינמון - מה זה עוזר
תה קינמון ידוע עוד מימי קדם לא רק בזכות טעמו האופייני, אלא גם במספר היתרונות הבריאותיים שלו. הוא מכיל נוגדי חמצון השומרים על הגוף במצב טוב, מפחיתים את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, כמו גם מקטינים את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בצורה נוזלית זו, הגוף סופג ביתר קלות את החומרים המזינים הדרושים מקינמון וכך הם מופעלים מהר יותר.
רפואה עממית עם קינמון
קינמון משמש לא רק כתבלין בבישול. הוא משמש גם ברפואה העממית כתרופה למחלות ומחלות שונות בשילוב עם דבש וקינמון. קינמון למחלות לב אכלו לחם לארוחת בוקר כל יום, נמרח עם רסק דבש ואבקת קינמון במקום ריבה. זה מוריד את רמת הכולסטרול בעורקים ומציל אדם מהתקף לב.
תכונות שימושיות של קינמון
קינמון הוא תבלין פופולרי לפשטידות, עוגות, בעל ארומה חזקה מאוד. מסתבר שבנוסף לאיכויותיו בבישול, לקינמון יש תכונות מועילות לגופנו. כמובן שלא ניתן להפיק מאפיינים שימושיים אלה אם נאכל קינוח מאפה עם קינמון, שיש בו גם את כמות הסוכר הנכונה. כדי להיות מסוגל לחלץ את כל התכונות השימושיות של תבלין הקונדיטוריה הזה, יש צורך להוסיף קורט קינמון כל יום בכוס מיץ, למשל.
