טיפים להכנת פריקסי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לא כל עקרות הבית יודעות מה זה פריקסי ואיך להכין אותו כמו שצריך. למעשה, מדובר במנה צרפתית שהיא תבשיל בשר עם רוטב לבן. ככלל, הוא עשוי עם בשר עוף, בקר או ארנב.

לרוב מבשלים אותו גם עם טלה או חזיר. אורז, ירקות או פסטה מוגשים לרוב כתוספת למנה זו.

במציאות, לעומת זאת הפריקסה הוא טעים מאוד, אך למרבה הצער במדינה שלנו הוא כבר לא נהנה מפאר כזה שהיה פעם. למנה הקלאסית הזו הבשר נחתך לחתיכות קטנות ואז מטוגן קלות בחמאה. ואז מגלגלים בקמח ותבשיל במרק ירקות או בשר לפי הצורך.

בנוסף מוסיפים לפריקי לעיתים קרובות פטריות, אספרגוס, אפונה ירוקה וצלפים. זה הופך את המנה לריחנית יותר ועשירה בקלוריות.

מתכון קלאסי לפריקסי

פריקי עוף הוא מאכל צרפתי פופולרי מאוד. ניתן לבשל אותו בדרכים רבות ושונות. היום אנו מציעים לכם מתכון קל עם פטריות ותבלינים שונים. להלן המוצרים שתזדקק להם:

פילה עוף - כ- 700 גרם;

פטריות - 400 גרם;

בצל טרי - ראש אחד;

קרם בישול - 200 גרם;

קמח - 2 כפות;

שום;

מים - 1 כפית;

מלח, פלפל ותבלינים שונים לפי הטעם.

איך מכינים פריקסי קלאסי?

תחילה עליך לעבד את כל המוצרים ורק אחר כך לתבש אותם. את פילה העוף שוטפים ומייבשים בעזרת גליל מטבח, ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. הדבר נעשה גם עם פטריות ובצל.

אז ראשית, מחממים היטב את המחבת, ואז משמנים אותה בשמן ומוסיפים את הבשר. ברגע שהוא משחרר את המיץ שלו, הוסיפו את כל התבלינים שבחרתם ואז הוסיפו את הבצל. בהרכב זה יש צורך לטגן את המרכיבים עד להזהבה, ועליך לערבב אותם מעת לעת כדי לא לשרוף את האוכל.

לאחר שהבשר התרכך היטב, הוסיפו את הפטריות. מערבבים הכל היטב וממשיכים לטגן אותו. לאחר 5-8 דקות, לאחר שהפטריות קיבלו גם הן צבע זהוב, הוסיפו את השמנת החמוצה וכסו הכל במכסה למשך כ- 10-15 דקות.

במהלך תקופה זו תוכלו להכין את המילוי. לשם כך השתמש בקמח ובמים, חשוב להשיג עקביות הומוגנית. מוסיפים שום טרי לפי הטעם. את הרוטב שמתקבל כך יוצקים על הבשר והכל מעורבב היטב. לאחר שהמרק מסמיך מסירים את הכלי מהאש.

אתה כבר יודע את זה הפריקסה היא מנה טעימה וריחנית מאוד עם עוף או בשר אחר לבחירתכם.

אפשר להגיש אותו עם תוספת או בלעדיה. הכל כאן תלוי ברצון שלך. אם החלטתם להגיש אותו עם קישוט, תוכלו להשתמש בפירה או בפסטה מבושלת.