מתאבנים חורפיים מסורתיים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המתאבן בחורף נחשב לאחד המרכיבים החשובים ביותר בשולחן. הדבר החשוב ביותר הוא שהוא לא מאוד כבד או לגמרי מקומי, כי לא יישאר מקום למנה העיקרית. המתאבנים הנפוצים ביותר בבתים בבולגריה הם נקניקיות קצוצות דק. אבל הנה כמה רעיונות לעוד כמה מעניינים ומוכנים רעיונית מתאבנים בחורף:

סלט כרישה

מוצרים נחוצים:

2-3 גבעולי כרישה, 3-4 ביצים קשות, 1 קופסה קטנה של שמנת חמוצה, 2-3 פלפלים קלויים, פטרוזיליה לפי הטעם, מלח.

אופן ההכנה:

קוצצים את הכרישה דק. את הביצים מכניסים פנימה קצוצים דק, מעורבבים עם שמנת, מלח ופטרוזיליה.

מתאבן קטינו

מוצרים נחוצים:

500 גרם חזיר, 150 גרם פטריות, 70 מ"ל. שמן, 60 גרם בצל ישן, 30 מ"ל. מיץ לימון

אופן ההכנה:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות כמו קבב. תבשיל אותו בשמן עם מעט מים עד לריכוך. מוסיפים בצל ופטריות קצוצות דק. מוסיפים עוד מים ומלח. תבשיל את המנה על אש נמוכה עד שהבשר והירקות נשארים שמנים. לסיום, מפזרים מיץ לימון, פלפל ומלח לפי הטעם ואז מגישים.

מתאבן חורפי מעורב

חצי חבילה של ספירלות פסטה, חזיר חתוך לחתיכות קטנות, חמוצים, חתוך גם לחתיכות קטנות, 1 קופסת תירס קטנה, מעט מיונז (לעין), 1 כפית. חרדל ותיבול לסלט רצוי.

סלט כרובית טרי

מוצרים נחוצים:

כרובית, 1 כוס יוגורט, 2-3 שיני שום

אופן ההכנה:

הכרובית נחתכת לורדים קטנים. השום נלחץ לתוך היוגורט ומוסיפים מלח (אולי מעט שמן או שמן זית). יוצקים את החלב על הכרובית והסלט מוכן.

מתאבן עם נקניקיות

מוצרים נחוצים:

7-8 חמוצים משומרים או ביתיים בינוניים, 3 נקניקים מעושנים, בצל 1 (או 2-3 ענפי בצל טרי), 3-4 ענפי פטרוזיליה, מלח, חומץ, שמן

אופן ההכנה:

חמוצים ונקניקים נחתכים לעיגולים בעובי של כ5-6 מ מ. בצל ופטרוזיליה קצוצים דק. המוצרים המוכנים בדרך זו מוזגים לכלי זכוכית שקוף עמוק. על הסלט מצפים רוטב שהוכן מהתבלינים. מערבבים ומשאירים לזמן מה במקרר.

לא משנה מה המתאבן, חשוב שתצרכו אותו עם מנת האלכוהול המותרת לעונה, כמו גם בחברת יקיריהם.

תהנה מהארוחה!