2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טורבינאדו סוכר הוא סוכר חום טבעי, והשם טורבינדו מקורו בעובדה שהליך ייבוש הגבישים מתבצע בצנטריפוגה (טורבינה). הוא עבר עיבוד חלקי וחלק קטן מהמולסה הוסר. צבעו ענברי. הוא עשוי מקנה סוכר, שהוא קצוץ טרי ומשחרר מיץ.
בדומה לטכנולוגיה מסוג אחר - סוכר דמררה, חלק מהרכב מימי מתאדה לקבל התגבשות מסוימת, מתקבלים גבישי סוכר חומים בהירים. הגבישים נטחנים אז בצנטריפוגה. סוכר זה אינו נתון להלבנה וצביעה של הגבישים, אך הוא כה טבעי. הגבישים שלו גדולים מסוכר רגיל. ישנם סוגים רבים של סוכר שהם גולמיים ולא מזוקקים.
גם סוכר גולמי דל בקלוריות בגלל אחוז ההרכב הגבוה של המים. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים מכיוון שטיפולים כימיים מוגבלים או נמנעים.
הטעם של טורבינאדו בעל ארומה קלה של מולסה מכיוון שהיא אינה מעובדת לחלוטין.
זהר טורבינאדו יש לאחסן אותו במיכל סגור היטב, מכיוון שכאשר הוא בא במגע עם אוויר, הוא מתקשה.
100 גרם סוכר טורבינדו מכיל 100 מיליגרם אשלגן, 23 מיליגרם מגנזיום, 85 מיליגרם סידן, 1.3 מיליגרם ברזל, 3.9 מיליגרם זרחן. התוכן המינימלי של מלח מינרלי הוא 740 מיליגרם, וכפית אחת. סוכר טורבינה מכיל 20 קלוריות.
טורבינדו סוכר מתאים לדיאטות טבעוניות, הוא אינו מעובד בשום דרך אחרת מלבד תהליך האידוי הטבעי לחלוטין וללא כימיקלים.
והנה מתכון עם סוכר טורבינאדו:
שקדים בטורבינאדו שוקולד וסוכר
שקדים - 245 גרם
שוקולד -170 גרם כהה, 60%
סוכר טורבינאדו -50 גרם
מלח ים - לתיז
ההכנה קלה, התנור מחומם ל 175 מעלות. מורחים את השקדים בצורה אחידה על נייר אפייה ואופים כ -15 דקות. ואז מגניב. ממיסים את השוקולד במיקרוגל למשך 15 שניות, מערבבים עד להמסה.
מניחים את השקדים בקערה ומערבבים עם השוקולד. מוציאים בזהירות בעזרת מזלג על נייר במרחק זה מזה. מפזרים סוכר טורבינאדו ומלח ים. מצננים במקרר.
אתה כבר יודע עובדות מעניינות על טורבינדו סוכר, ומתכון לנסות.
מוּמלָץ:
זהר דמררה
ללא ספק, לכולנו יש מושג די טוב מהו סוכר. סוכר מזוקק לבן - הצורה הנפוצה ביותר של סוכר שקיים מסחרי, מתקבלת בדרך כלל מקנה סוכר (עשב רב שנתי) או סלק סוכר (סוג של פקעת). עם זאת, המוצר המתקבל מעודן מאוד - סוכר לבן מגורען, שכולנו מכירים היטב. יש, כמובן, אינספור אלטרנטיבות ותחליפי סוכר - ממלאכותיים מאוד לטבעיים (סטיביה וכו ').
ההבדלים בין סוכר חום דמררה, טורבינאדו ומוסקובדו
בקרב אנשים שנראים בריאים אלטרנטיבה לסוכר מזוקק וממתיקים מלאכותיים, סוכר חום הופך פופולרי יותר ויותר. עם זאת, לפני שנפנה אליו, טוב להכיר את יתרונותיו וכיצד לבחור את המוצר הנכון. סוכר חום הוא מוצר המתקבל מייצור סוכר לבן. עם זאת, יש לו צבע וארומה ספציפיים בשל הימצאות מולסה בהרכבו.
