2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מזון מהיר עומד בראש רשימת המאכלים הכי לא בריאים. מחקר חדש שנערך באוניברסיטת מדינת דרום ויילס באוסטרליה מוכיח נזק נוסף שהמזון הזה גורם, כלומר - משפיע לרעה על עבודת המוח.
במהלך המחקר חולדות עברו תצפיות מקיפות, אשר להן ניתן מזון מהיר למשך שבוע בלבד. דלקת בהיפוקמפוס, אזור במוח הקשור לזיכרון מרחבי, נצפתה בסך הכל. גם זיכרונם של חולדות המוכנות בשומן והסוכר הידרדר מאוד.
באותה תקופה קבוצה אחרת של מכרסמים נשמרה על תזונה מעט בריאה יותר, אך נצרכה עם משקאות עתירי סוכר. הם שוב הראו הידרדרות ביכולות הקוגניטיביות.
עוד נקבע כי תהליך זה הוא בלתי הפיך. גם לאחר שעבר לתזונה בריאה, מוח החולדה לא יכול היה להחזיר את מלוא יכולתו.
מדענים נחרצים כי מזון מהיר משפיע על אנשים באותה צורה. עד כה כמעט ולא היה ידוע דבר על השפעה שלילית זו של מזון מסוג זה על המוח. כל מה שהיה ידוע היה הנזק שגרם לגופה. הדבר המפחיד הוא שהאפקט ההרסני הזה של מזון מהיר היה מהיר מאוד.
כאשר אדם אוכל מזון מהיר, זה מוביל לשינויים מסוימים. ג'אנק פוד משנה כימיקלים מסוימים במוח, מה שמוביל לתסמיני דיכאון וחרדה. מזון מהיר זה משפיע על ייצור הדופמין - חומר כימי חשוב האחראי לתחושת האושר ולהרגשת הרווחה הכללית.
בנוסף, דופמין תומך בתפקוד קוגניטיבי, הזדמנויות למידה, ערנות, מוטיבציה וזיכרון. וכשאתה אוכל מזון שמפריע לייצורו, אותם פונקציות שמפריעות לו.
מאכלים אחרים ההורגים לאט לאט את המוח האנושי כוללים מאכלים ממותקים, מזון מטוגן ומעובד, אוכל מלוח, פסטה, מזון חלבוני מעובד ואלה עם שומני טרנס, ומזונות עם ממתיקים.
מוּמלָץ:
מזון פחמימות מהיר
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי עבור גופנו. הם נמצאים בעיקר במוצרי מאפה, קונדיטוריה ופסטה. רוב הפחמימות הן בפירות מתוקים (ענבים, בננות, תמרים) וירקות המכילים עמילן (תפוחי אדמה, תירס), דגנים (אורז, סולת, דוחן, כוסמת, שיבולת שועל) וקטניות (שעועית, אפונה, שעועית).
יתרונות וחסרונות של רשתות מזון מהיר
יותר מ -13,000 מסעדות מקדונלדס ויותר מ -8,000 KFC ב -80 מדינות פועלות לקידום מזון מהיר. לאדם שעובד מאוחר ועסוק, אין דבר טוב יותר מאוכל מוכן. המתנגדים למזון מהיר מצביעים על הבעיות הבריאותיות הקשורות אליו. למרות הוויכוח על היתרונות והחסרונות של מזונות אלה, התעשייה משגשגת.
מזון מזיק הורג חיידקים מועילים בקיבה
במעי האנושי ישנם כ -3,500 חיידקים המהווים כקילוגרם ממשקלו הכולל של האדם, כך מודיע לנו הטלגרף. כאשר אנו אוכלים מאכלים לא בריאים, אנו למעשה הורגים חלק מהחיידקים הללו, המגנים עלינו מפני מחלות שונות, על פי מחקר חדש. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן, מחלות מעי דלקתיות ועוד.
אלכוהול לא הורג את תאי המוח שלנו
מדענים הגיעו למסקנה שאלכוהול אינו יכול להשמיד את תאי המוח שלנו ועם צריכה מתונה של משקאות אין השפעה שלילית על מערכת העצבים. מומחים ניתחו את מוחם של אנשים שנפטרו, מחציתם אלכוהוליסטים מושבעים. מחקר מעמיק הראה כי לא היה הבדל בנזק לתאי מוח אצל אלכוהוליסטים ואנשים שנפטרו שלא התעללו באלכוהול במהלך חייהם.
מלח הורג גם את המוח
הכמות הגדולה של המלח מזיקה לא רק ללב אלא גם למוח. הסכנה הגדולה ביותר היא לקשישים, שאינם זזים מספיק ואוכלם מכיל הרבה מלח. בגלל זה הם מאבדים את יכולותיהם הנפשיות מהר יותר מאחרים. רבות נכתב על נזק המלח ללב, אך השפעתו על המוח נחקרת לראשונה.
