מלח הורג גם את המוח

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכמות הגדולה של המלח מזיקה לא רק ללב אלא גם למוח. הסכנה הגדולה ביותר היא לקשישים, שאינם זזים מספיק ואוכלם מכיל הרבה מלח.

בגלל זה הם מאבדים את יכולותיהם הנפשיות מהר יותר מאחרים. רבות נכתב על נזק המלח ללב, אך השפעתו על המוח נחקרת לראשונה.

חוקרים מאוניברסיטת טורונטו עקבו אחר כמות המלח שהם אוכלים במשך 12 שנים וכמה 1262 גברים ונשים בגילאי 67 עד 84 עוברים דירה. הם העריכו גם את מצבם הנפשי בתחילת המחקר ובסוף כל שנה.

התוצאות מראות ששילוב של הרבה מלח וחוסר פעילות גופנית מזיק במיוחד לקשישים. כמות גדולה מוגדרת כיותר מ- 3090 מ ג נתרן טהור. זה קצת יותר מכפית מלח.

זה כמה מלח בכריכי ביג מק וחצי. אנשים המפחיתים את צריכת המלח בכ -3 גרם ביום, היות שיש בשש פרוסות לחם, מפחיתים ברבע את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

גורם חשוב מאוד לשכיחות גבוהה ובלתי מתקבלת על הדעת של יתר לחץ דם ומחלות כליה כרוניות בחברה המודרנית הוא שימוש מופרז במלח.

הפחתת צריכת המלח ב 6 גרם ליום יכולה להפחית את התמותה משבץ בכרבע מהתקף לב בכחמישית. כלומר יותר מ -2.6 מיליון פחות אנשים מתים מדי שנה!

לרוע המזל, הגבלת מלח היא משימה קשה, שכן כ 75% ממנה נמצא במוצרים מעובדים כמו שימורי מזון, נקניקים, גבינה, לחם, תבלינים, רטבים.

כ -10% הם בתוצרת טרייה ורק 15% זה מה שאנו מוסיפים לאוכל בעת בישול או אכילה.

עודף מלח בגוף מוביל לאגירת נוזלים, פוגע בתפקוד הכליות והכבד, מופקד ברקמות ובמפרקים, בעורקים טרשתיים.

מלח סופג לחות מהעור שלנו. זה הופך לאיטי ויבש. שתייה מרובה של נוזלים, אכילת פירות וירקות עוזרת להפקת עודפי נוזלים בגוף.