רעיונות לאפרטיף או אחרי ארוחת הערב

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

רוב האנשים שמעו את המילה אפריטיף והם יודעים שמוגש אלכוהול לפני ארוחת הערב. מטרתו לעורר את התיאבון. ככלל, משקה זה לעולם אינו מוגש שוב לשולחן עד סוף הארוחה.

המילה צרפתית ופירושה המילולי פתוח.

הרעיון של אפריטיף הופיע לראשונה בשנת 1786 הרחוק עם משקה שיוצר בטורינו בשם ורמוט.

הגשת אפריטיף היא תרבות שלמה שהחלה את התפתחותה לקראת סוף המאה ה -19. אולם לפני כן, בארצות הברית זה היה משהו להתחיל ארוחת צהריים או ערב עם אפריטיף כל יום.

עם זאת, יש מונח אחר שהוא פחות מוכר - עיכול. זו מילה מיוחדת לציון המשקה שמסיים את החג. האפרטיף והעיכול הם שני הצדדים שמסגרים כל ארוחה משובחת, תחילתה וסופה.

המילה עיכול היא גם צרפתית ופירושה מילולי מה מקל על עיכול המזון. זה המשקה שמסיים ארוחת צהריים או ערב בזבזניים.

איך מבדילים בין אפריטיף ועיכול?

צילום: זוריצה

הגבול בין אפריטיף ו עיכול הוא דק מאוד. לעתים קרובות אותו משקה יכול לבצע את שתי המשימות. גרפטה באיטליה, שהיא ברנדי מרק, שותה כעיכול, ואילו בארצנו זה אפריטיף.

עם זאת, קוקטייל בלאדי מרי תמיד יכול להופיע כאפריטיף, אך לעולם לא יהיה אקורד מתאים לארוחת ערב בגלל מיץ העגבניות ורוטב הווסטר המתובל שמלווה אותו.

יש דרך אחרת לעשות זאת הבחנה בין אפריטיף ועיכול. למשקה העיכול בדרך כלל היסטוריה ארוכה, המתוארת בקפידה על גב הבקבוק. זה אומר שזה מסייע לעיכול ולמטבוליזם, שמזכיר לאיזה רגע של המשתה מתאים לשרת.

רעיונות אפריטיף

ככלל, משקאות אלכוהוליים יבשים וחזקים מוגשים כאפריטיף. לרוב, עם זאת, ליקרים מוצעים כאפריטיף. ושרי מוגש לרוב.

למה לצפות אם אתה יודע שיהיה אפריטיף לפני הארוחה הרשמית?

סביר להניח שיוגש לכם יין יבש, שרי יבש או חצי יבש, ג'ין וטוניק, והאפריטיף עשוי להיות שמפניה או אחד היינות המבעבעים. הוא מלווה בגרגרים קטנים עם דגים קרים או זיתים.

ביוון, אוזו מוגש באופן מסורתי כאפריטיף, בצרפת משקה נוסף עם אניס - פסטיס, בצ'כיה בצ'רובקה פופולרי, ובארצנו שותים ברנדי כאפריטיף, אך הוא משמש גם כעיכול. גלואין נקרא האפריטיף הפופולרי ביותר בגרמניה והוא יין עם תבלינים. בבריטניה מוגש כאפריטיף משקה ג'ין ולימונדה עם חתיכות פרי.

ליקר פורטוגלי הוא נמל מתאים לאפריטיף למרות שהוא לא יכול לעקור את כוס השרי לפני האכילה.

רעיונות עיכול או שתייה לאחר ארוחת הערב

משקאות אלכוהוליים מתוקים מוצעים בדרך כלל כעיכול, אם כי מדובר בחלוקה מותנית. ליקרים צמחיים ותזקיקים זמינים כמשקה לאחר הארוחה. כמו כן יינות קינוח מתוקים כמו מדיירה, מלאגה ושרי. עם זאת, שרי מיובש פועל גם כאפריטיף. הם צריכים להכיל אלכוהול טוב כדי להקל על העיכול. בעבר, אבסינת שימש לעיתים קרובות כעיכול.