עובדות אורז מעניינות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אורז הוא אחד הגידולים הקדומים ביותר. הוא מעובד בסין ובהודו עוד מימי קדם. היא הועברה לאירופה במאה השביעית לספירה, ולאמריקה רק במאה השבע עשרה לספירה. כיום דגני בוקר הם אחד המאכלים הפופולאריים ביותר בעולם. והסיפור שלו יותר מעניין.

אורז עובד לפני עשרות אלפי שנים. אירועים גדולים כמו מסעי הצלב וכיבושיו של אלכסנדר הגדול סייעו להפיץ אותו לחלקים שונים בעולם.

יש 1.4 מיליארד דונם של אורז בעולם, 400 מיליון מהם בהודו. ייצורו מתרכז באסיה. ברוב המדינות שם הוא נחשב לקדוש, ודרכי הצריכה שלו מגוונות ביותר.

בארצות אסיה סוגדים לאלילה דווי סרי - אלת האורז והפוריות. ביפן, לעומת זאת, יש פולחן של אל האורז אינארי. באירופה, היצרניות העיקריות הן צרפת, יפן, ספרד, איטליה ויוון. אורז הוא היבול העיקרי של שתי חמישיות מאוכלוסיית העולם.

אורז הוא באמת אחד המאכלים החשובים ביותר עבור אוכלוסיית אסיה. זה מוכיח את העובדה ששמותיהם של שניים ממותגי הרכב הפופולאריים ביותר בעולם קשורים אליו. בתרגום, המותג היפני טויוטה פירושו שדות אורז בשפע, והונדה - שדה אורז גדול.

יש לנו האורז גדל מאז המאה ה -17. במהלך השנים, היא התרכזה בשפלה התראקית העליונה, כאשר הפעילים ביותר היו אזורי פלובדיב, פזרדז'יק, סטארה זגורה וימבול.

אורז הוא הבסיס לפירמידת המזון האנושית. במדינות רבות זוהי אלטרנטיבה ללחם. הוא דל בקלוריות ושימושי, כל עוד הוא מוכן כראוי. הוא משמש גם להכנת קמח, דל שומן, חלבון ותאית.

בנוסף לאורז הלבן המוכר שלנו, ישנם סוגים רבים אחרים - אורז חום (דגנים מלאים), אורן לבן, אדום, שחור, בר, גרגר קצר או עם דגנים ארוכים יותר, עגול או אליפטי וכו '. מינים שונים דורשים עיבוד ספציפי.

לא משנה באיזה אורז תבחרו, לא תשתבש. הגרגרים מלאים בפחמימות מורכבות וחלבונים, מקור האנרגיה העיקרי לגוף. בנוסף, הם עשירים בויטמינים ומינרלים שימושיים ואינם מכילים גלוטן, מה שהופך אותם למתאימים לאכילה של אנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן (מחלת צליאק).

עובדה מעניינת היא כי הייצור העולמי מספק 85 ק ג אורז לכל תושב בכדור הארץ בשנה. בנוסף למזון, האורז משמש גם לייצור בירה, אלכוהול, אבקה, כמו גם בתעשיית התרופות.