רעיונות לקינוחים עם קמח שעועית ארבה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בבולגריה, עץ החרוב הירוק-עד מופץ בעיקר בהרי הבלקן ולאורך חוף הים השחור. מגדלים אותו בעיקר בזכות התרמילים המאכלים והמתוקים שלו, מהם מייצרים קמח. בעבר הם שימשו כממתיק טבעי.

בשנים האחרונות קמח שעועית הארבה הפך לחביב על הקקאו, בעיקר בגלל טעמו הספציפי ורמות הקלוריות הנמוכות שלו. חרוב משמש לעתים קרובות כחלופה לשוקולד מכיוון שהוא אינו מכיל קפאין.

ניתן להשתמש בקמח חרוב להכנת קינוחים רבים וטעימים ויוצאי דופן. להלן מספר רעיונות:

ביסקוויטים עם חרוב ושל מי

מוצרים נחוצים: ⅓ ח.ה. קמח שעועית ארבה, 3 כפות. שזרעיהם, 1 כפית. אגוזי מלך, 1 כפית. צימוקים, 4 תמרים

אופן ההכנה: כל המוצרים מוזגים לבלנדר ומכים עד לתערובת הומוגנית. מהבצק המתקבל מרדדים, ממנו חותכים עוגות עם תבניות. הם מונחים במקפיא לזמן מה כדי להדק אותם - ונגמרו. הם לא אפויים.

עוגת קמח חרוב

מוצרים נחוצים: 1 ו 1/2 כפית. קמח, 1 כפית. סוכר, 1/4 כפית. קמח שעועית ארבה, 1/3 כפית. שמן, 230 מ ל קפה מבושל (או קפה נמס מומס), כפית אחת. חומץ תפוחים עם כפית אחת. סודה לשתיה, וניל, קורט מלח

אופן ההכנה: התנור מחומם ל -180 מעלות. שני הקמחים והסוכר מעורבבים. באר מכינים באר באמצע הקפה, השמן והחומץ שנמזגים אט אט עם סודה לשתיה מומסת בתוכה. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת הומוגנית. יוצקים לתבנית משומנת או מכוסים בנייר אפייה. אופים כ- 25 דקות, בודקים מעת לעת בעזרת קיסם.

ממתקים עם אגוזי לוז ושעועית ארבה

מוצרים נחוצים: חבילת חמאה אחת, 120 גרם סוכר, חבילת וניל אחת, 200 גרם קמח, 60 גרם מולסה, חבילה אחת של אבקת אפייה, 60 גרם קמח שעועית ארבה, ביצה אחת, ½ כפית. אגוזי לוז טחונים

אופן ההכנה: מערבבים את הקמח, שעועית הארבה, אגוזי הלוז ואבקת האפייה. בקערה אחרת מקציפים את הסוכר והחמאה המרוככת. מוסיפים את הביצה, המולסה והווניל. מערבבים היטב ומוסיפים לאט את התערובת היבשה. ללוש את הבצק שעשוי לכדורים בגודל אגוז. מסדרים בתבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

ממתקים עם שקדים וחרובים

מוצרים נחוצים: 1 חבילה חמאה, 5 כפות. קמח שעועית ארבה, 1/2 כפית. סוכר חום, ביצה אחת, 50 מ ל סירופ מייפל, 1 כפית. קמח מנופה, 1 חבילת אבקת אפייה, 1 קורט מלח, 20-25 שקדים

אופן ההכנה: הקמח, אבקת האפייה והמלח מנופים ומעורבים בקמח שעועית ארבה. מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר. כשהם הופכים לקרמים מוסיפים סירופ מייפל וביצה. זה שוב נשבר.

לתערובת המתקבלת מוסיפים כמה כפות מהתערובת היבשה. מערבבים עד שהתערובת מסיימת בחרוב. עדיף להשתמש בכף עץ.

מהבצק שנוצר נוצרים כ- 20-25 כדורים. מסדרים במגש מכוסה בנייר אפייה. הם לוחצים עליו קלות את כפות הידיים ותוקעים שקד בכל אחד מהם. העוגות נאפות 13-15 דקות בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש. כשאתה מוכן, השאיר לדקה-שתיים להתקרר ואז העבר לרשת להתקרר.