2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מתברר שאחד הדגים המועדפים ביותר על השולחן הבולגרי בשנים האחרונות - פנגסיוס, הוא רעיל. בית הגידול הטבעי של דגים וייטנאמים הוא נהר המקונג המזוהם בכבדות. כימיקלים מסוכנים ופסולת תעשייתית מושלכים לאגן המים. מספר מחקרים עצמאיים הראו כי דגים המיובאים מווייטנאם מלאים ברעלים וחיידקים.
תושב הנהר צורך בעיקר צואה הזורמת לנהר מעשרות היישובים הנמצאים לאורך נהר המקונג. זה גם הופך אותו לרעיל ביותר. אפילו ארסן, מטלואיד רעיל ידוע, נמצא בכמה משלוחים של פנגסיוס בדרכו לאירופה.
בשנים האחרונות, פנגסיוס החליף את המינים הנפוצים ביותר של קרפיון ומקרל בבולגריה. קילו מהנס הווייטנאמי מוצע במחיר נמוך במיוחד. ברוב רשתות השיווק נסחר קילוגרם פנגסיוס עד BGN 4.
צרכנים מתלוננים שלפעמים יש לפילה דגים טעם ביצות, גם כשהם מבושלים. לא ניתן למצוא פגם זה בחנות. המוסדות האחראיים ממליצים לנו לפנות ליבואן בכדי לברר אודות האצווה.
במיוחד בנושא היבוא ההמוני של פנגסיוס ואיכות המוצר הזה, הוקמה מאז 2007 קבוצת מפיקים, סוחרים, מדענים וארגונים לא ממשלתיים בשם Pangasius Aquaculture Dialogue. מטרתם היא לאמץ תקני איכות בכדי להבטיח קיימות במגזר ובטיחות לבריאות הצרכנים.
לדברי מומחים של הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA), אין דג מיובא עם תוכן רעיל בבולגריה. לפני שנים, במהלך חקירת האות, אישרו גורמים מהסוכנות המבצעת לדייג וחקלאות מים שזוהה פנגסיוס רדיואקטיבי, המיובא מווייטנאם.
למרות הביקורת, רבים בענף סבורים ששמועות על פנגסיוס רעיל הן מעשה ידי יצרני דגים מתחרים.
המטרה היא ליצור חוסר אמון בקרב אנשים ולהפחית את נתח השוק של דגים וייטנאמים. על פי הנתונים העדכניים ביותר, פנגסיוס הוא הדג הנרכש ביותר בבולגריה בשנים 2012, 2013 ו -2014.
מוּמלָץ:
דַג חֶרֶב
דַג חֶרֶב / Xiphias gladius / הוא דג טורף מסוג Perciformes, שהוא פופולרי במיוחד בגלל מראהו הספציפי. לדגי חרב יש לסת עליונה מאורכת למדי, הדומה לחרב. תכונה אנטומית זו של הדג היא הסיבה לשמו. מעניין כי הלסת העליונה של דג החרב תופסת כשליש מאורך גופה.
פנגסיוס - הדג הכי מלוכלך בעולם
עד לתחילת הדמוקרטיה, הדגים שקנתה המשפחה הבולגרית היו בעיקר שלושה מינים - קרפיון ליום ניקולאי הקדוש, שפרץ ים ומקרל לגריל. כמובן שהייתה קטגוריה של דייגים, דייגים מצטערים, שבנוסף לתחביב שלהם הם נהנו גם מדגי פורל, אדמדם או אפילו שפמנון. עם פתיחת הגבולות לשוק הבולגרי זרמו נהרות עם מוצרים נדירים ואקזוטיים, כולל פירות ודגים.
סלמי רעיל כמעט הרג ילד בכיתה י '
ילד מ- Pazardzhik החמיץ את המוות בקושי. התגובה בזמן של הוריו וצוותי האמבולנס הצילה את חייו. תלמיד כיתה י 'החליט לאכול לפני הלימודים. הילד הכין כריך סלאמי בו הבחין בנקודה כחלחלה. הוא התעלם ממנה ואכל את ארוחת הצהריים שלו. דקות לאחר מכן, הילד חש ברע, ראשו החל לעקצץ ותנועותיו האטו.
דָג מָלוּחַ
דָג מָלוּחַ הוא דג עדר ימי השייך למשפחת הרינג. הוא מופץ באוקיאנוס הארקטי ובאוקיאנוס האטלנטי. הרינג מתגורר באזורי החוף של אגני המים. אורכו מגיע ל- 50-55 ס"מ ומשקלו יכול להגיע ל -2.5 ק"ג. גופו של מין דגים זה שטוח לרוחב, מכוסה בקשקשים גדולים אך נופלים בקלות רבה.
פנגסיוס
פנגסיוס / Pangasius / הוא סוג של דגי מים מתוקים של המשפחה Pangasiidae. הוא נפוץ ומגדל במקומות רבים, בעיקר בגלל פילה הדגים המיוצר. פנגסיוס הוא בין הדגים הנרכשים ביותר בבולגריה, מכיוון שמחיר הדגים יחסית נמוך ולכן משתלם יותר עבור הצרכנים המקומיים.
