2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
עד לתחילת הדמוקרטיה, הדגים שקנתה המשפחה הבולגרית היו בעיקר שלושה מינים - קרפיון ליום ניקולאי הקדוש, שפרץ ים ומקרל לגריל.
כמובן שהייתה קטגוריה של דייגים, דייגים מצטערים, שבנוסף לתחביב שלהם הם נהנו גם מדגי פורל, אדמדם או אפילו שפמנון.
עם פתיחת הגבולות לשוק הבולגרי זרמו נהרות עם מוצרים נדירים ואקזוטיים, כולל פירות ודגים. כתוצאה מכך, מאכלים שלא היו ידועים לסבתות שלנו הפכו אורחים תכופים יותר ויותר לשולחננו.
גם אם אינכם אוהבים דגים, בפרט קרפיונים וארומתם הספציפית, לא תסרבו לחתיכת עסיסית של לחם דגים לבן. לפני שתענה "כן", בדוק אם הפילה בטעות מ פנגסיוס כי הדג המדובר הוא הדג הכי מלוכלך בעולם.
פנגסיוס שייך למשפחת שפמנון. בית הגידול הטבעי של דג זה הוא חוות בדלתא המקונג, שהיא אחד הנהרות המזוהמים ביותר בעולם. מי נהר המקונג מלאים ברעלים כימיים וחיידקים, וכן במספר פסולת תעשייתית.
דגים שוחים בה כרצונם, וניזונים בעיקר משרידי דגים אחרים. שפמנון פנגסיוס גדל בחוות לאורך הנהר. את הדג מגדלים בתנאים לא היגייניים ביותר, בדרך כלל ניזונים מעצמות דגים מיובשות מעמיתיהם שכבר מרוטים וחתוכים.
פנגסיוס, שגדל בחוות הווייטנאמיות הללו, גדל פי ארבעה משאר שפמנון משום שהוא "מפמפם" את מזונו בהורמוני גדילה.
ואם זה לא מספיק בשביל שתוותר על זה לנצח, בואי אגיד לך שלנשים מזריקים הורמונים המופקים מהשתן של נשים הרות כדי להגביר את פוריותן ורבייהן.
על פי רשתות המכולת הגדולות, הדג המיובא הנמכר ביותר בשנה האחרונה הוא פילה פנגסיוס הקפוא.
מוּמלָץ:
הפירות הכי אקזוטיים בעולם
כעת, כשכל מיני פירות נמצאים על מדפי רשתות השיווק הגדולות, חובבי אכילה בריאה יכולים ליהנות מפירות וירקות טריים כל השנה. אבל גם חובבי פירות מושבעים לא יכולים להתפאר בכך שטעמו את כל הפירות האקזוטיים בעולם. הנה רשימה של הפירות האקזוטיים ביותר שתוכלו להכניס לפה (בתנאי שתוכלו למצוא אותם):
ז'ורק - אחד המרקים הכי טעימים בעולם
ג'ור או ז'ורק, כפי שהוא מכונה בדרך כלל, הוא מרק מסורתי עשוי מקמח שיפון מלא עם טעם חמצמץ מובהק. המומחיות היא בעיקר במטבח פולני, בלארוסית, צ'כית וסלובקית. הוא בנוי עם חלב או שמנת או מוכן בשילוב עם מרק עצם או ירקות בתוספת פטריות מיובשות. מכינים אותו גם עם נקניק, בייקון מעושן, צלעות, זנב חזיר.
השוקולד הכי טוב בעולם מיוצר בווייטנאם
כשאנחנו שומעים שוקולד , רבים מאיתנו תמיד מקשרים זאת במוחנו לדימוי של שוקולד בלגי או אנגלי איכותי. עם זאת, אניני טעם אמיתיים של פיתויי שוקולד יגידו לכם שהשוקולד הכי טעים בעולם הוא למעשה וייטנאמי. שוקולד וייטנאמי צובר יותר ויותר פופולריות.
דג פנגסיוס רעיל
מתברר שאחד הדגים המועדפים ביותר על השולחן הבולגרי בשנים האחרונות - פנגסיוס, הוא רעיל. בית הגידול הטבעי של דגים וייטנאמים הוא נהר המקונג המזוהם בכבדות. כימיקלים מסוכנים ופסולת תעשייתית מושלכים לאגן המים. מספר מחקרים עצמאיים הראו כי דגים המיובאים מווייטנאם מלאים ברעלים וחיידקים.
פנגסיוס
פנגסיוס / Pangasius / הוא סוג של דגי מים מתוקים של המשפחה Pangasiidae. הוא נפוץ ומגדל במקומות רבים, בעיקר בגלל פילה הדגים המיוצר. פנגסיוס הוא בין הדגים הנרכשים ביותר בבולגריה, מכיוון שמחיר הדגים יחסית נמוך ולכן משתלם יותר עבור הצרכנים המקומיים.