2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פורינים הם תרכובות המכילות חנקן. הפורינים כוללים גם חומצת שתן, שהיא התוצר הסופי של חילוף החומרים של הפורין. הצטברות של purines ותרכובות purine מוביל הצטברות של מלחי חומצת שתן בסחוס, כלי דם, מפרקים ורקמות.
זה מוביל לצנית - מחלה הפוגעת במערכת השלד והשרירים ובכליות, הנגרמת על ידי הפרה של חילוף החומרים של הפורין.
צריכה מתונה של מזונות עשירים בפורינים מומלצת לאנשים הנוטים לצנית ולזקנים.
קפה הוא אחד המוצרים עם תכולת הפורין הגבוהה ביותר. מוצרי בשר מכילים פיורין פחות משלושים פעמים מקפה. המוביל המוחלט בתכולת הפורין הוא תה שחור - מאה גרם מכילים 2800 מיליגרם של פורינים.
בעקבות הקקאו - 1900 מיליגרם של פורינים למאה גרם מוצר, ואחריהם קפה המכיל 1200 מיליגרם. שוקולד מכיל 620 מיליגרם של פורינים והכבד - 95 מיליגרם.
העדשה מכילה 70 מיליגרם של פורינים והלשון 55 מיליגרם. דג נהר - חמישים מיליגרם, חזיר - ארבעים ושמונה מיליגרם, כמו גם בשר בקר.
ארבעים מיליגרם של פורינים מכילים מאה גרם עוף, ומאה גרם בשר אווז - שלושים ושלוש מיליגרם. אורז מכיל שמונה עשרה מיליגרם בלבד ועגבניות עשרה מיליגרם.
קטניות מכילות כארבעים מיליגרם של פורינים למאה מיליגרם מוצר, ומלפפונים מכילים שש מיליגרם של פורינים.
כמות הפורינים בתפריט היומי של חולי גאוט לא תעלה על מאה וחמישים מיליגרם, ואילו אצל אנשים בריאים הפורינים יכולים להגיע לשמונה מאות מיליגרם ליום.
מוּמלָץ:
ילדים הורעלו במזון בחופשתם
בבית החולים רזלוג אושפזו עשרה ילדים עם תסמינים של הרעלת מזון ביום הילדים הבינלאומי. הילדים התארחו במלון פוני בעיירה בנסקו. כל הילדים הם בני 9, והרופאים עדיין עושים בדיקות כדי לוודא שמדובר בהרעלת מזון. בית החולים רזלוג אינו מכחיש את האפשרות שהילדים הורעלו על ידי צריכת מים.
רשימת מאכלים עם פורינים
פורינים הם חומרים הכלולים בכל תאי גוף האדם. הם נמצאים גם בכל המזונות. באופן ספציפי, מדובר בקבוצה של תרכובות הטרוציקליות המכילות חנקן המעורבות בהרכב ה- DNA - נושא המידע התורשתי, וחומצה ריבונוקלאית (RNA) - מעתיקים מידע זה. כאשר תאים מתים, פורינים מפורקים ונוצרת כתוצאה מחומצת השתן.
חומרים משמרים המסוכנים ביותר במזון
אכילה בריאה היא אחד הנושאים המדוברים ביותר - מה לצרוך, מה להסיר לחלוטין מהתפריט ולמה. דיאטות מציפות יותר ויותר את דעתם של אנשים ולעיתים קרובות מובילות לאובססיה לנושא המזון ומוצרי המזון. מצד אחד, נהדר לכולם לקבל תרבות אכילה, שאינה מוגבלת רק לגישה שלנו ליד השולחן.
תופעות לוואי אפשריות של שמרים במזון
שמרים אכילים זכה לפופולריות עצומה בשנים האחרונות. הסיבה - יותר ויותר אנשים בוחרים לאכול מוצרים צמחיים, או מה שמכונה טבעונות. זהו תוסף פופולרי בגבינה צמחית, למשל. וגם יש יתרונות רבים - הוא עשיר בויטמיני B וטעמו כמו פרמזן. זה בא בצורה של אבקה או פתיתים, ולכן מחליף באופן מושלם את הפרמזן בפסטה או בסלטים.
מזונות המכילים פורינים
לא כולם חושבים עד כמה המוצרים שהם אוכלים משפיעים על בריאותם. יחד עם זאת, עליכם לקחת בחשבון שאם אתם צורכים כמויות גדולות של אוכל בריא אפילו, אז הם יכולים גם להשפיע לרעה על בריאותכם. הם חשובים במיוחד בתהליך זה פורינים . הם תרכובות טבעיות שנמצאות כמעט בכל תאי הגוף והמוצרים.
