חומרים משמרים המסוכנים ביותר במזון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אכילה בריאה היא אחד הנושאים המדוברים ביותר - מה לצרוך, מה להסיר לחלוטין מהתפריט ולמה. דיאטות מציפות יותר ויותר את דעתם של אנשים ולעיתים קרובות מובילות לאובססיה לנושא המזון ומוצרי המזון. מצד אחד, נהדר לכולם לקבל תרבות אכילה, שאינה מוגבלת רק לגישה שלנו ליד השולחן.

תרבות התזונה כוללת מה לאכול, מה לחפש על תוויות המזון, מה טוב לגופנו. מצד שני, תזונה בריאה גורמת לנו להיות ערניים מאוד לגבי מה שאנחנו קונים ומה שמניחים על השולחן - כל עוד אנחנו לא הולכים לקיצוניות, זה רק יכול להביא לנו יתרונות. יותר ויותר אנשים מתחילים לחפש מזון אורגני, לקרוא את תוויות המוצרים שהם קונים - מה הוא מכיל ולשאול את עצמם מהו E 209 או E 216.

נבדוק מה המשמעות של כל אלה E במזון, או לפחות החלק של חומרים משמרים שטוב להימנע. מה הם מספקים לנו והאם הם פוגעים בנו בצורה כלשהי ומה הם בעצם החומרים המשמרים המסוכנים ביותר במזון הם שאלות שאולי כולם שואלים. כל מיני חומרים משמרים, חומרי צבע, משפרים וכו 'במזון יכולים להזיק, אם כי יצרנים מנסים לרוב לשכנע אותנו שהם לא סתם אינם מזיקים, אלא להפך - הם שימושיים.

חומרים משמרים מסומנים על התוויות עם E ומספר אחריהם. למעשה, כדי לשקול רק חומרים משמרים, עלינו לומר שהם מ- E 200 עד E 290. ומכיוון שמדובר בסוגים רבים של חומרים משמרים, אנו נשקול את אלה המסוכנים בפועל ומהווים סיכון לבריאותנו:

חומרים משמרים הבאים הם מסרטנים - מ- E 210 ל- E 217 (הכלול בעיקר במיצים, משקאות מוגזים ומרעננים, פשטידות עם טעם חריף), וכן E 240, E 249;

החל מ- E 230 ועד E 233 - אלו חומרים משמרים העלולים לגרות את עורכם ולגרום לבעיות עור, הם משמשים בעיקר למטרות חקלאיות. אותם תוספים (בתוספת E 239) יכולים גם לגרום לתגובה אלרגית. E 233 מוביל גם להשמנה.

אם אתם סובלים מיתר לחץ דם, עליכם להיזהר במאכלים המכילים חומרים משמרים E 250, E 252 ו- E 254. לרוב ניתן למצוא E 250 בנקניקיות ונקניקיות - תוסף זה מסרטן ומוצרים המכילים חומר משמר זה אסורים במדינות מסוימות..

באוסטרליה, חלק גדול מחומרים משמרים אלה אסורים. להיות קצת יותר ברורים - חומרים משמרים שלא ידוע שגרמו לתופעות כלשהן הם - מ- E 201 ל- E 203, E 234 (הכלול ברסק עגבניות כמו גם בבירה), E 260 (משמש לחמוצים), E 262.

אלה שטוב להימנע הם - מ- E 210 ל- E 217, E 220, E 226, E 227, מ- E 236 ל- E 239, E 250, E 252.