2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
החרוב הצהוב / Hydnum repandum / הוא זן של basidiomycete השייך למשפחת Hydnaceae. היא נפוצה באסיה, צפון אמריקה, אוסטרליה ואירופה. סוג זה של פטריות זמין בסופרמרקטים במקסיקו ובקנדה. החרוב הצהוב נפוץ גם בארצנו. זה ידוע גם כרגלי צאן, צבי צהוב ואייל צהוב. בארצות דוברות אנגלית קוראים לזה שן מתוקה, פטריית קיפוד וקיפוד עץ. ברוסיה הוא מכונה צהוב אוכמניות.
הכובע של החרוב הצהוב הוא צבע לבן או צהוב. הוא מובחן בצורתו הלא סדירה. בהתחלה הוא מסולסל מעט, אך עם הזמן הוא נהיה שטוח. קוטרו יכול להגיע ל-13-15 ס מ. יש לו משטח יבש, ובדגימות ישנות יותר נצפים אפילו סדקים קטנים. הגדם מגיע לגובה של 6 עד 8 סנטימטרים. יש לו צורה של גליל. הוא צבוע בלבן.
בשרו של ריפנדום הידנום צבע לבן, ובגברים מבוגרים מהמין מתחיל להצהיב. הוא אכיל, אך טעמו מריר מעט. הוא עבה ומוצק, אך עדיין שביר. יש לו ריח אופייני עדין. הלמלה של החרוב הצהוב דומה למחטים. הם מכסים את תחתית הכובע. הם צבעוניים לבנים. קל יחסית להסיר אותם מבשר פטריות. כשהפטריות עדיין צעירות, הן כמעט בלתי נראות.
אוסף חרוב צהוב
האוסף של חרוב צהוב כמו גם של פטריות אחרות, יש לעשות זאת רק על ידי קוטפי פטריות מנוסים. הסכנה לטעות אינה גדולה, אך עדיין אין לזלזל במאמץ זה.
עונת איסוף הפטריות מסוג זה מתחילה ביוני ומסתיימת באוקטובר, כאשר הטמפרטורות מתחילות לרדת. החרוב הצהוב גדל גם ביערות נשירים וגם ביערות מחטניים. זה קורה לבד או בקבוצות, מגיע מהקרקע. בדרך כלל הוא נמצא סביב עצים מוצלים.
החרוב הצהוב בקושי ניתן לבלבל אותו עם מין אחר, מכיוון שיש לו קוצים אופייניים. עם זאת, ישנם מינים העלולים להטעות פטריות חסרות ניסיון. זו כביכול כף הרגל של עז / ח. Rufescens /, אשר ניתן למצוא באותם מקומות כמו Hydand repandum ויש לו גם מחטים. רגל העז, לעומת זאת, שונה מהחרוב הצהוב בגופו הקטן יותר. בנוסף, הכובע והמחטים ממין זה הם בצבע כתום. כף הרגל של העז נקטפת ונצרכת גם כן.
מינים אחרים שיש להם מחטים הם Auriscalpium vulgare ו- Creolophus cirrhatus. הסוג הראשון מאופיין בצבע חום ובגוף קטן. בעבר הוא נצרך, אך כיום נמנעים ממנו פטריות. Creolophus cirrhatus נמצא על גדמי העצים הנשירים. הוא אינו רעיל, אך גם צריכתו אינה נפוצה במיוחד במדינה.
בישול חרוב צהוב
הבשר של החרוב הצהוב מתאים לצריכה. כפי שכבר הבנו, אין לו ריח מיוחד, אבל עם תו מריר קל. זה גם מזין וטעים. עם זאת, על מנת להכין אותו כראוי, עליך לשים לב לכמה תכונות. רפנדום הידנום מתאים לצריכה בעוד שהבשר טרי ולבן. ואז הפטרייה לא אמורה למצוא מקום על השולחן שלך.
לפני שמעבירים אותו לטיפול בחום, יש לקלף את מכסה הספוג מהמחטים, מכיוון שהדבר מפחית את מרירות הבשר. לאחר ניקוי הספוג, עליו להיות מבושל ממושך. כדי להיפטר מהטעם המר, יש שפים שמרתיחים את הבשר עם מיץ לימון.
הפטרייה מתאימה במיוחד לטיגון ובישול. ניתן להשתמש בו במנות קדירה שונות, תבשילים ומרקים. איכות חיובית של הבשר הסמיך שלו היא שלאחר טיפול בחום הוא לא מתכווץ בצורה משמעותית. במטבח הצרפתי השימוש ב חרוב צהוב הוא מאוד פופולרי.
היא יכולה לשמש כמנה עיקרית, אך יכולה לשמש גם כתוספת למוצרי בשר או לדגים.אפשר לתבל את זה בכל מיני רטבים (פיקנטיים הם אפשרות אידיאלית) ולהוסיף לכל מיני סלטים. ברוסיה, הפטרייה נאכלת לרוב מטוגנת, בשילוב עם בצל ושמנת.
אנו מציעים לכם מתכון עם חרוב צהוב שמתאים מאוד לאנשים שרוצים לחזק את חסינותם:
מוצרים נחוצים: 400 גרם חרוב צהוב, 1 אבוקדו, 1 בצל ירוק גבעול, 4 כפות שמנת חמוצה, 1 כפית נבטים, 1 גבעול פטרוזיליה, שמיר גבעול 1, מיץ לימון, שמן זית, מלח לפי הטעם
אופן ההכנה: את הפטריות מנקים ונשטפים. מרתיחים במים מומלחים רותחים. מוסיפים מעט מיץ לימון. לאחר מכן מרוקנים ומטגנים בשומן חם עד לריכוך מוחלט. מניחים בקערה ומערבבים עם קוביות האבוקדו והשמנת. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה והשמיר. מוסיפים גם את הנבטים. מתבלים את הסלט ומערבבים היטב.
היתרונות של חרוב צהוב
מתברר ש החרוב הצהוב בעל תכונות די שימושיות. זה נלחם בהצלחה בסטפילוקוקים ובחיידקים דומים אחרים. ברפואה העממית הסינית מכינים מרתחים שונים מהפטרייה. זה כלול גם בכמה דחיסות. לדברי מרפאים עממיים, העירוי שהוכן מהפטרייה המדהימה מסוגל לרפא אפילו דיכאון חמור וממושך.
לצריכת חרוב השפעה מחזקת על כל הגוף, אך בעיקר תומכת במערכת העצבים והנשימה. זה גם מעדיף את העבודה של מערכת העיכול. במדינות מסוימות משחות מיוצרות מהספוג שמונחות על עור בעייתי. יש להם אפקט מזין ומשקם.
מוּמלָץ:
רעיונות לקינוח חרוב
קמח שעועית ארבה הוא מוצר אורגני ולעיתים מוגדר כתחליף לשוקולד, על פי חלקם בקקאו. אחרים טוענים שיש להם טעם למשהו מאוד מוכר, אך מתקשים לקבוע בדיוק מה. בין אם זה כמו כל מוצר אחר או עצמך, קרניים מכיל חומרים שימושיים רבים. בנוסף, הוא הרבה פחות קלורי מקקאו - בקמח שעועית הארבה יש כ 60% פחות קלוריות.
ביסקוויטים טעימים עם חרוב
חרוב הוא אחד התחליפים העתיקים ביותר לסוכר. המוצרים המיוצרים ממנו נמצאים בשימוש נרחב עד היום בתעשיית המזון. הפופולרי ביותר הוא קמח שעועית ארבה, הידוע כתחליף נהדר לקקאו. הוא מכיל פי 3 יותר סידן ופעמיים פחות קלוריות, ויטמינים A ו- B. הוא מאיץ את חילוף החומרים והופך את המזון לאנרגיה.
אלמוות (חיוך צהוב)
טחינה צהובה / Helichrysum arenarium / הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת הכוכבים. העשב ידוע גם בשם אימורטל, פרח אבן, פרח מיובש ונבול. בצרפת זה נקרא אימורטל, ובגרמניה הוא מכונה Sand-Strohblume, Ruhrkrautbluten ו- Gelben Katzenfochten. למרווה הצהובה גזע תת קרקעי עצי קצר, ושורשה בצורת ציר עם שורשים רוחביים.
בצל צהוב - מה שאנחנו צריכים לדעת?
כולנו יודעים מגיל צעיר שכדאי מאוד לאכול מגוון ירקות ופירות. הם מרווים את גופנו בכל כך שימושי וחשוב לגופנו מינרלים, ויטמינים, יסודות קורט וחומרים מזינים. בקו מחשבה זה, בצל הוא אחד הירקות השימושיים ביותר שעלינו לאכול מדי יום. מדענים מאמינים כי המולדת של בצלים צהובים היא מרכז אסיה, ואז התפשטה עם סחר ליוון, מצרים ורומא.
תה צהוב - כל מה שצריך לדעת
מסורות תה, הנצפות במדינות אסיה, ובמיוחד בסין וביפן, הן דבר קדוש. עם זאת, הידע של עצמו קשור אליהם תה , סוגי התה, המכלים המתאימים והכללים הנלווים להכנתו. הסינים, הנחשבים ל"הורים "האמיתיים של טקסי תה ותה, מבחינים בין 6 סוגי תה, מהם אולי הכי לא ידוע והכי פחות נפוץ תה צהוב .
