2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בזיליקום הוא צמח חד-שנתי עם ריח אופייני משלו. יש לו גבעול זקוף, מסועף, מרובע, קצר שיער או כמעט עירום, בגובה 20-60 ס מ.
מקור בזיליקום מאסיה הטרופית והסובטרופית. בארצנו הוא גדל בגנים ברחבי הארץ. החלקים הניתנים לשימוש הם גבעול של בזיליקום וגבעול של בזיליקום קצוץ.
הצמח דורש חום ואור. מים חיוניים גם להתפתחותם הטובה. יש צורך בלחות אדמה גבוהה גם במהלך נביטת הזרעים, במהלך התפתחות העלים האמיתיים הראשונים ובמהלך הנביטה. האדמה עצמה צריכה להיות עשירה בחומוס.
הטיפול באדמה בה יגדל הבזיליקום דורש דישון רב עם זבל - 4-5 טון, ו 30-40 ק ג סופר פוספט לדונם בסתיו, לפני חריש עמוק.
זה חיוני לגידול, במיוחד אם משתמשים בזריעה ישירה. זה נעשה 30-40 יום לפני זריעת הזרעים או שתילת שתילים.
בזיליקום מופץ בשתי דרכים - על ידי זריעה ישירה ועל ידי שתילים.
זריעה ישירה מתקיימת בתחילת מרץ - לאזורים חמים יותר, עד אמצע אפריל - לשאר חלקי הארץ. בזיליקום רגיש מאוד לטמפרטורות נמוכות. צמחים צעירים יכולים למות בקלות.
הזרעים מעורבבים עם חול 1: 3 ונזרעים לעומק 0, 5-1 ס"מ באדמה מונחים ביד או בעזרת זריעה. המרחקים בשורות הם 20-25 ס"מ, וביניהם - 45-60 ס"מ. לאחר הזריעה מגלגלים את הזרעים.
אם הטמפרטורה במשך 10 הימים הבאים נמוכה מ -10 ° C, הזרעים אינם נובטים ומתים. לכן, מומלץ לטפח אותו באמצעות שתילים.
כאשר מגדלים שתילים, הזרעים נזרעים בדרך כלל במחצית השנייה של חודש מרץ, במפתחים פתוחים או סגורים עם רדיד פוליאתילן, ברוחב של 1, 2 מ '. לרוב הם מונחים ביד, מפוזרים או בשורות כל 10-15 ס מ.
העומק הוא כ- 0.5 ס מ והאדמה לחה היטב לפני כן. כאשר נזרעים מכסים את החלק העליון בחלק אחד של זבל ומים מפורקים היטב.
שתילים דורשים השקיה שוטפת ועישוב למשך 5-6 שבועות. הוא מיוצא לשדה רק לאחר שחלפה סכנת הכפור, כלומר. באמצע מאי. לשתיל המוגמר גובה 8-12 ס מ, 5-6 זוגות עלים ומערכת שורשים מעוצבת היטב.
שתילי בזיליקום מיוצרים בעבודת יד או במכונת שתילים. לאחר הזריעה מושקים את הצמחים.
הטיפול בעונת הגידול מורכב מדישון, עשבים שוטים ועקירה בכדי להשאיר את האדמה רופפת וללא עשבים שוטים. החפירה צריכה להיות לפחות 2-3. בשורות הם יכולים להיעשות באופן מכני, ובשורות - באופן ידני עם מעדר. אם מזג האוויר מתייבש, הצמחים מושקים 1-2 פעמים.
במהלך הצמיחה, בזיליקום רגיש להתקפות של זחלי פרפר באחו, פרת משה רבנו וכנימות. כדי למנוע זאת, מומלץ לשמור על הגנה ביולוגית. חובה לנקות ולמעדר.
היבול נבצר פעמיים - בתחילת הפריחה - יוני, שכן מאוחר יותר איכות הצמח מתדרדרת, ובאמצע ספטמבר, בעוד שעדיין אין סכנת כפור.
מוּמלָץ:
בואו נגדל בזיליקום בבית
בזיליקום הוא אחד הנפוצים ביותר וניתן לזהות אותו בקלות על ידי מרכיבי הטעם במנות ומשקאות רבים - פיצה, ספגטי, בלאדי מרי, סלט קפרזה, מרקים תאילנדיים. כולם נושאים את תחושת הבזיליקום של רעננות. תבלינים יבשים וארוזים מהחנות הם לא רק יקרים פי כמה, אלא גם פעמים רבות פחות ריחניים מתוצרת הבית.
בזיליקום: תבלין ריחני המרפא
רבים מהתבלינים בהם אנו משתמשים בבישול יכולים למצוא אמצעי שימוש בכאב. הם נלקחים בעיקר בצורה של מרתחים. בזיליקום הוא אחד מהם. אנחנו מכירים בזיליקום כתיבול לסלטים טעימים. אנו משתמשים בו גם להכנת רטבי פסטה. בבישול אנו משתמשים בו גם כמרכיב בכמה פיצות.
שלושה מתכונים ריחניים עם בזיליקום
בניגוד לנו הבולגרים, שמדגישים את השימוש בתבלינים כמו שמיר, פטרוזיליה ומלוחים, תושבי מדינות הים התיכון שמים דגש על אורגנו ובזיליקום. הם בדרך כלל הולכים בשילוב ומתאימים במיוחד להכנת פסטה ופיצה. ניתן להשתמש בשני התבלינים לבד, כאשר בזיליקום משמש באופן מסורתי לטעמי סלטים.
עם תה בזיליקום תוכלו לפתור בעיות בקיבה
בזיליקום הוא אחד התבלינים המפורסמים ביותר בים התיכון ובתאילנד. לא במקרה הוא צובר יותר ויותר פופולריות בארצנו וקשה לדמיין הכנת פסטה או פיצה על פי מתכון איטלקי מקורי ללא שימוש בבזיליקום. או דוגמה טובה עוד יותר - רוטב הפסטו המפורסם, שלא יכול להתקיים ללא שימוש בזיליקום.
גידול בזיליקום בסיר
בזיליקום הוא עשב ארומטי המשמש בכלים רבים. ידועים כ -150 מינים של הצמח. ישנם גם נציגים שנתיים וגם רב שנתיים של המין. הבזיליקום הנפוץ בבולגריה חי שנה אחת. העשב נפוץ ברוב המטבחים העולמיים. במקומות רבים קוראים לזה עשב מלכותי. בעבר, מסירת זר של צמח ריחני נחשבה להצעה למחויבות ולתחושות עמוקות.