2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קיים מגוון עצום של שוקולדים, שונים מאוד בסוגם, צבעם ואיכותם. אחרי הכל, שוקולד הוא בין המוצרים הפופולריים ביותר על פני כדור הארץ, ומכירות מוצרי שוקולד ברחבי העולם מסתכמות בלמעלה ממאה מיליארד דולר.
שוקולד קשה נמכר בצורות שונות - בבלוקים, ארנבות, כוכבים, ביצי שוקולד וכו 'ובטעמים שונים. הוא מכיל יותר חמאת קקאו. אפשר לטעום אותו עם וניל או קינמון, כמו גם אגוזים שונים ופירות יבשים בפרופורציות שונות. לפניכם סוגי השוקולד המפורסמים ביותר הידועים לאוהבי הפיתויים המתוקים.
1. שוקולד מריר
שוקולד מריר (נקרא גם שוקולד טבעי או מריר) מכיל מסת קקאו, סוכר, חמאת קקאו, וניל ולציטין (מתחלב). הוא מכיל 30 עד 75% חמאת קקאו ומשמש גם לבישול. למרות שמסווגים כסוג אחד, מעטים יודעים שלשוקולד מריר יש את תת-המין שלו.
שוקולד מריר מתוק מכיל קקאו מעל 15% ותכולת חלב פחות מ 12%. שוקולד טבעי מריר-מתוק מורכב מקקאו לפחות 35% (מסת קקאו וחמאת קקאו), 1/3 סוכר, וניל ולפעמים לציטין.
שוקולד לא ממותק הוא עיסת קקאו טהורה ומכונה שוקולד מריר או שוקולד לאפייה. מערבבים אותו רק עם שומן לקבלת חומר מוצק. מדובר בשוקולד לא מזויף בעל ארומה חזקה ועמוקה.
2. שוקולד חלב
בשנת 1875, דניאל פיטר השוויצרי יצר את שוקולד החלב הראשון באמצעות חלב מרוכז. ואז, בשנת 1904, השוקולד הזה החל לייצר המוני. ככלל, שוקולד חלב מורכב מיותר מ -10% מסת קקאו ויותר מ -12% חלב. הכללים האירופיים קובעים את תכולת הקקאו המינימלית על 25%.
3. שוקולד לבן
בניגוד לסוגי שוקולד אחרים, הלבן אינו מכיל מסת קקאו, ולכן במדינות רבות הוא בכלל לא נחשב לשוקולד. שוקולד לבן חייב להכיל מינימום 20% חמאת קקאו, 14% חומרי חלב ומקסימום סוכר - מעל 55%. יש לו טעם רך ונעים ומשמש לעתים קרובות להכנת מוס שוקולד, פנה קוטה וקינוחים אחרים.
4. פוך
Couverture הוא מונח המשמש לשוקולדים עשירים בחמאת קקאו. שוקולדים אלה עשירים בקקאו (לפעמים 70% ומעלה) ויש להם אחוז שומן כולל של 30-40%. יחס זה מייקר אותם, אך כתוצאה מכך תערובת השוקולד חלקה, נמסה במהירות ואחידה.
מוּמלָץ:
מהם סוגי הפלפל השונים
הפלפל הוא תבלין מסורתי המשמש כמעט כל עקרת בית. הבחירה לרוב מסתכמת בפלפל שחור או אדום, אם כי ישנם סוגים רבים ושונים. להלן הפופולריים ביותר בקרבם. פלפל ירוק פלפל ירוק הוא למעשה גרגר בוסר, המשמש לרוב בתמלוח מלוח וחמצמץ. הוא ריחני מאוד ומיושם בדרכים רבות, אך בקווי הרוחב שלנו הוא נמצא לרוב בחמוצים.
צימוקים ותכונותיהם השימושיות
בתהליך המחקר הוכיחו זאת מומחים צימוקים מועילים ביותר לבריאותם של גברים ונשים. ענבים בשלים שנקטפו מיובשים בשמש החמה במשך שבועיים או יותר והופכים לצימוקים. תנאי מזג האוויר משפיעים על התהליך הזה, ולכן צימוקים מיוצרים רק באותם אזורים בהם ניתן להתייבש בשמש החמה מספר שבועות.
האגוזים השימושיים ביותר ותכונותיהם
האגוזים הם טעימים ושימושיים במיוחד. הוכח מדעית כי צריכת קומץ אגוזים ביום מגבירה את פעילות הגוף בכללותו, אך בעיקר משפרת את פעילות המוח. אגוזים מפחיתים את הסיכון להתפתחות מחלות הקשורות לגיל ולהתקף לב. בעת העתיקה נאסר על פשוטי העם צורכים אגוזים .
סוגי דבש ותכונותיהם השימושיות
דבש שיטה - העושר של סוכר פירות ותכולת האבקה הנמוכה הופכים את הדבש הזה לאחד המבוקשים ביותר בבולגריה. זה מתאים לחולי סוכרת, בעיות בכיס המרה, נדודי שינה, בעיות בקיבה. יש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. זה מתאים לחלוטין לילדים. דבש ליים - עשיר מאוד גם בחומרים מזינים שונים.
זנים של דלעות ותכונותיהם
על ההיסטוריה הארוכה שלהם, כאשר חדשים החלו להיווצר זנים של דלעות , הופקו באופן מלאכותי לא מעט, ולפעמים המגוון שלהם יכול לבלבל אותך מאוד. באופן כללי, אנו יכולים לחלק דלעות למספר קטגוריות: - עם קליפה קשה (המכונה גם רגיל); - ענקי או פירותי גדול;
