2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאתה קונה חלב טרי מהחנות הוא עבר תהליך עיבוד מורכב. לאחר טיהור מכני, הוא מפוסטר על ידי 98 מעלות צלזיוס, לפיו המיקרופלורה הנותרת מתה.
לכן לחלב שנרכש יש חיי מדף ארוכים יותר מחלב המיוצר ומאוחסן בבית. הייצור נותן לנו אחריות גדולה יותר לאיכות ובעיקר לניקיון.
עם זאת, במקרים נדירים, חלק מהמיקרופלורה נשאר או מתפתח מחדש. זה יקרה אם החלב שנרכש יאוחסן במקום חם. כך, האלמנטים ששרדו מתפתחים ובסופו של דבר מקלקלים את החלב. הם לא מסוכנים.
עם זאת, אם הם התפתחו, בגלל תקופת שהייה ארוכה מדי במקרר, ובמיוחד אם יש ריח מרגיע ומראה רע, אז באמת יש להשליך את החלב.
ההבדל הוא שבעוד שהחיידקים ששרדו בחלב שעבר פיסטור הם לרוב חומצת חלב "פראית" מסביבנו, במקרה האחרון האשמים לקלקול הם מיקרואורגניזמים פתולוגיים המסוכנים לבריאותנו.
כאשר החלב שנקנה מהחנות, מפוסטר ומאוחסן כראוי, בתאריך התפוגה של האריזה, מנותק, אך אין ריח וטעם רע, אלא רק חמצמץ מעט, אתה יכול בבטחה לא לזרוק אותו ולהשתמש בו. ממנו ניתן להכין גבינת קוטג ', להכין בצק, לביבות, תוספות ועוד. החיידקים שמתפתחים בו הם אלה שמתסיסים בדרך כלל את החלב.
עם זאת, חשוב מאוד לדעת כי הליכים כאלה אינם נעשים עם חלב תוצרת בית. חלב תוצרת בית, שנשמר יותר מ 3-4 ימים במקרר, מתחיל להתקלקל. ובהתאם, יש להשליך אותו.
חלב בחנות יכול להיות בתוקף עד 10 ימים אם הוא מאוחסן במקרר. בעת השימוש בו, ואז סגור אותו היטב. זה אפילו לא צריך להיות מבושל. בבית, גם אם אתה מבשל אותו, אתה לא יכול להיות בטוח במאה אחוז שהוא אינו מכיל חיידקים עמידים לטמפרטורות גבוהות. בדרך זו אתה הורג רק את החלק הפעיל ביותר בהם.
אם תתחיל להעביר את החלב הנרכש למיכלים שלך, תדביק אותו בחיידקים השוכנים בדרך כלל על פני הסירים. אותו דבר יקרה אפילו מהאוויר.
מוּמלָץ:
האם חלב דל שומן מועיל?
במשך עשרות שנים נידונו אם אנשים צריכים לצרוך חלב מלא או רזה. כמעט בכל המקרים, הדבר תלוי בצרכים האישיים של גוף האדם, אך טוב להבין מהו בדיוק חלב רזה. מ רזה או חלב דל שומן השומן מוסר באופן חלקי או מלא, וכתוצאה מכך יש לו מראה דק ומעט כחלחל.
ספר לימוד קולינרי: שומן שומן נמס
הבייקון, המיועד להמסת חמאה, נחתך לחתיכות לא גדולות במיוחד, המונחות בכלי גדול ונמזגות במים קרים להשרייה במשך 1-2 ימים. במהלך ההשריה מחליפים את המים מספר פעמים עד שהם מפסיקים להכתים בדם. את הבייקון הכבוש חותכים לחתיכות קטנות. בתבנית או בצלחת אמייל, מקום ראשון כ 1/3 מהבייקון עם מעט מים כדי שלא יישרף בהתחלה.
חלב דל שומן מביס את ההזדקנות
דל שומן נקרא חלב פרה, ממנו מפיקים הרבה שומן. הוא מכיל פחות מ- 0.5 אחוזי שומן. כתוצאה ממיצוי זה, למוצר דל השומן מראה כחלחל מעט והוא דק יותר. יש לו גם ערך תזונתי נמוך יותר מחלב מלא. בשל מאפיינים אלה, מומלץ לילדים לאכול חלב פרה שלם, מכיוון שצרכי הגוף דורשים מזון חזק כדי לגדול.
לאכול שומן שומן נגד וירוסים ולמען חסינות
חורף קשה מתקרב, כמו לצד נגיפי החורף ועונת השפעת המתקרבת, השנה נשלטת על ידי מגיפת קוביד -19, שמגדילה באופן משמעותי את המתקפה שלה בחצי הכדור הצפוני. מה אנחנו יכולים לעשות כדי לעמוד באתגרים הבריאותיים שלנו בחורף הזה? חיזוק המערכת החיסונית, כמו בכל שנה, הוא הנשק העיקרי שלנו במאבק נגד נגיפים וזיהומים.
גילוי נאות! החמאה שלנו היא תערובת של שומן שומן ושומן
הנפט בשוק המקומי הוא תערובת המונית של שומן חזיר, מים ותוספים טכנולוגיים, כך עולה מחקירה של התאחדות הצרכנים הפעילים בבולגריה. העמותה חקרה 15 ממותגי החמאה הפופולריים ביותר בשוק, והתוצאות הראו בבירור כי יצרנים עוברים על החוק בכך שהם מוסיפים מרכיבים שאינם חלביים למוצר החלב.