פופקורן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פופקורן הם המועדפים על רבים, והליכה לקולנוע בלעדיהם אינה מתקבלת על הדעת עבור רוב האנשים. אמנם פופקורן מלוח מאוד טעים יכול להזיק לבריאות ביותר.

הוא האמין כי הפופקורן הראשון נוצר בשנת 1630 הרחוק. אז אנשים לומדים שבטמפרטורות גבוהות גרעיני תירס נסדקים. כך מתחיל סיפור אחד הפיתויים האהובים עלינו.

הרכב פופקורן

100 גרם פופקורן מכילים כ- 520 גרם קלוריות, 30 גרם שומן, 57% פחמימות, 9 גרם חלבון ו- 5.7 מ ל מים. תכולת הסיבים בפופקורן היא כ -10%.

נזק מפופקורן

הם יכולים להיות טעימים מאוד, אבל פופקורן הוא בהחלט לא אחד המאכלים השימושיים ביותר, להפך. הם מכילים עד 60% פחמימות מורכבות, 30% שומן ו- 100 גרם מכילים 500 קק ל.

רק חבילה קטנה פופקורן מכיל יותר מלח מהקצבה היומית המומלצת למתבגרים, וחבילת הפופקורן הגדולה מכילה כמות כפולה מכמות המלח שצריך לקחת ביום.

צריכה קבועה של פופקורן ומזונות אחרים עתירי מלח מעלה את הסיכון ליתר לחץ דם ולמספר מחלות במערכת הלב וכלי הדם.

צריכת יותר מדי מלח מגדילה את כמות הסידן המופרשת בשתן, מה שמוביל בתורו להחלשת העצמות.

היבט שלילי נוסף הוא שאתה מתרגל למלח - ככל שהוא נצרך יותר, כך גדל הצורך בו.

לדברי כמה מומחים, צריכה קבועה של פופקורן בילדות מגביר משמעותית את הסיכון ליתר לחץ דם. צריכת המלח היומית המומלצת לא תעלה על 3 גרם לילדים ו- 6 גרם למבוגרים.

בנוסף לתכולת המלח הגבוהה, הפופקורן מכיל גם שומני טרנס. צריכה תכופה של שומני טרנס מהווה גורם סיכון רציני להתפתחות סוכרת.

אחרון חביב, פופקורן ועוד מספר מוצרים מוגמרים למחצה בחנויות מגיעים באריזות המכילות כימיקלים מסוכנים העלולים לגרום לבעיות רבייה ואף לסרטן.

יתרונות הפופקורן

על פי כמה מחקרים, פופקורן יכול גם להיות שימושי. זאת בשל העובדה שהם מכילים מינונים גדולים של נוגדי חמצון. סיבים ופוליפנולים נמצאים גם בפופקורן.

הם מגנים על התאים מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. מחקרים מראים כי לפוליפנולים השפעות נוגדות חמצון חזקות פי 10 מאשר ויטמינים E ו- C.

יש חוקרים שמוצאים את החלק הזה פופקורן יכול להכיל עד 300 מ ג נוגדי חמצון - כמעט פי שניים מפירות. עם זאת, הם מציינים כי אכילת פופקורן אינה יכולה ואינה צריכה להחליף את צריכת הפירות והירקות, המכילים מספר ויטמינים וחומרים מזינים חשובים.

הפופקורן עצמו בריא, אך רק אם מכינים אותו בבית. ארוזים ובתי הקולנוע עשירים בשומן ומלח, מה שמגדיל את הסיכון לבריאות הלב.

למרות ש פופקורן מוכנים מתירס, ואפשר לומר שהוא אינו מכיל כולסטרול, דל שומן, מהווה מקור מצוין לוויטמין C ודל נתרן.

הכנת פופקורן ביתי

התירס נחרש והזרעים נותרים לייבוש והלחות השארית להתאדות, מה שיחמיר את פיצוח הפופקורן. הכי טוב לבישול פופקורן תירס הוא מה שנקרא פופקורן או מכונה גם פופקורן.

לסוג זה של תירס יש גרגירים קטנים עגולים או מחודדים, שכאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות יותר, הם נסדקים ויוצרים מסה עמילנית לבנה שגדולה פי כמה מגודל האגוז הראשון.

בחר מיכל יבש שיש בו ידיות, מכסה וקירות דקים. השתמש לא יותר מ 1 כף. שמן. ברגע שהוא מתחמם מוזגים את גרעיני התירס, המלח ומכסים במכסה.בעזרת הידיות, נענע את המיכל קדימה ואחורה עד שרעש הסדקים של הפטמות נפסק לחלוטין.

אם אתה רוצה להשיג ממתקים פופקורן הוסיפו כף דבש או מעט סוכר חום לשומן. פופקורן תוצרת בית אינו מזיק כמו אלו שבתיאטראות, מכיוון שכמות המלח פחותה.

על ידי הכנת פופקורן משלכם תוכלו לטעום אותם כרצונכם. בנוסף למלח הקבוע, הם משתלבים טוב מאוד עם חמאה, קרמל, שמיר, קטשופ, שוקולד, מיונז או חרדל.