2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמן זית הוא חלק בלתי נפרד מהבישול - אנו יכולים לפגוש כל כך הרבה מינים שונים, שהאינטרס הגדול ביותר שלהם גורם לארומטי. לא פעם ראיתם על המדף בחנות את הבקבוקים הקטנים עם המילים שמן זית ארומטי עם בזיליקום או שום וכו '. הדבר הטוב הוא שנוכל להכין אותו בעצמנו בבית, במקום לקנות אותו מהחנות.
הטכנולוגיה קלה יותר ואם תעשה זאת פעם אחת, תוודא שהיא חסרה בכלים והסלטים שלך. שמן זית ארומטי, תלוי באופן הכנתו, מתאים לטעמים של סלטים, למרינדת בשר או דגים ועוד. בואו נראה איך נוכל להכין שמן זית עם בזיליקום, חריף או רוזמרין:
שמן זית עם ארומת בזיליקום
כדי להכין סוג שמן זית זה בבית צריך בקבוק זכוכית, שמן זית, בזיליקום, אפשר גם לשים שום. ראשית, הבה נבהיר שבזיליקום יכול להיות טרי או מיובש - כל מה שיש לך, ושום הוא לא חובה. אם אתה לא אוהד, השאר רק בזיליקום. בתחתית הבקבוק שמים את הבזיליקום המיובש או קוצצים את הטרי, מוסיפים 3-4 שיני שום מעל, רצוי לחתוך למספר חתיכות או ללחוץ. השלב הבא הוא למלא את הבקבוק בשמן זית - 300 - 400 מ ל. סגור היטב את הבקבוק והשאיר אותו למשך 10-12 יום במקום חשוך וקריר, שאחריו שמן הזית בניחוח בזיליקום שלך מוכן.
שמן זית עם ארומת רוזמרין
גם כאן תזדקקו לבקבוק זכוכית, רוזמרין יבש או טרי, שמן זית ופלפל שחור. הטכנולוגיה זהה - אתה מוסיף רוזמרין, אם הוא טרי שיהיה רק גבעול אחד שנקרע לחתיכות, שם תריסר גרגרי פלפל שחור מעל ושופך שמן זית. לאחר 10 ימים השמן הארומטי מוכן. כאן ניתן להוסיף גם 1-2 שיני שום.
חשוב לציין שברגע ששני סוגי שמן הזית מוכנים, עליכם לסנן אותם ולשים אותם בבקבוקים נקיים ללא תבלינים. אחרת, סביר מאוד שטעמו של שמן זית ישתנה ויהיה אפילו מר מהתבלינים.
שמן זית עם בזיליקום וזה עם רוזמרין מתאימים לציפוי סוגים שונים של ירקות (למשל בגריל), כמו גם לבשר. אם השתמשת בתבלינים טריים, הארומה תהיה חזקה בהרבה. תמיד תוכלו לנסות אפשרויות חדשות - לשים עלה דפנה, טימין, אורגנו ועוד.
שמן זית עם טעם חריף
להכנת שמן הזית הזה צריך בנוסף לבקבוק ושמן הזית הידוע כבר, לתבלינים הבאים - פלפלים חריפים, 3 שיני שום, כמה גרגרי פלפל שחור. אם יש לכם פלפלים אדומים קטנים שחמים מאוד, שימו 2 יחידות. ואם יש לכם את הפלפלים החריפים הגדולים - חתכו אחד למספר חתיכות והכניסו לבקבוק, הוסיפו את השום הכתוש, הפלפל השחור והשאירו שוב לעשרה ימים בחושך.
אפשר להוסיף תבלינים ארומטיים שונים לשמן זית זה - ניתן להפוך את שמן הזית הנ ל עם בזיליקום או רוזמרין לחריף.
מוּמלָץ:
שמן זית
מחקרים רבים מראים ששומן הוא האשם העיקרי לכל המחלות והסבל של החברה המודרנית. כמו כן, עוד יותר מומחים נחרצים כי שמן זית הוא השומן שעלינו לבחור ולצרוך מדי יום. הסיבה לכך היא שבנוסף לאיכויות קולינריות וטעם מעולות, שמן זית ללא ספק ניתן להגדירו כסוג של תרופה לגוף האדם.
בואו נכין שמן זית ביתי
ייצור שמן זית מתחיל בזיתים. הם מבושלים או מורכבים במכונות מיוחדות, אך לא ביד. לפיכך, הם עדיין מרים ולא נעימים לצריכה. הם מועברים בשקיות בד. הגדולה שבהן נבחרת וכבושה. שמן זית מיוצר עם השאר. אם החלטתם להכין שמן זית כתית נוסף, אז יש לקצור את הזיתים באותו יום או למחרת.
בואו נכין שמן קנבוס
היתרונות של שמן המפ הם רבים. מומחים מכנים אותו השמן הכי מאוזן בטבע. זה עוזר בהפחתת כולסטרול רע בדם, משמש למניעת התקפי לב, טיפול ביובש, פסוריאזיס, אקזמה ודלקת עצבים. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, משפר את גמישות העור, מגביר את חילוף החומרים, ובשנים האחרונות יותר ויותר מדענים טוענים שהשימוש בו יכול לרפא את מכת תקופתנו - סרטן.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
שמן צמחים ארומטי: כיצד מכינים אותו ולמה הוא משמש
שמן צמחים נהדר וניתן להשתמש בו בכל מנה בה ניתן להוסיף עשבי תיבול: פסטה, פסטה, ירקות מבושלים, פירה, דגים ועוד ועוד. אמנם כל הרעיונות שלעיל נהדרים, אך יתכן והדבר מתאים ביותר עם לחם טרי. תענוג אמיתי למרוח אותו על חתיכת לחם חם. טעמם של עשבי התיבול פשוט מתעורר לחיים וההנאה מדהימה.
