2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדבש הוא ממתיק טבעי, חלופה לסוכר. בצורתו הטהורה אין תוספים, הוא נספג בגוף בקלות וניתן להשתמש בו בכל תהליכי הבישול.
דבש הוא אחד המוצרים בעלי עמידות בלתי מוגבלת. אחסן במקום חשוך, קריר ויבש, ללא ריחות לוואי, בכלי זכוכית, חרסינה, חימר, קרמיקה או עץ.
הרעיון להניח אותו בין הצנצנות במרתף אינו טוב, מכיוון שהוא סופג מיד את ריח הדגים, המלפפונים החמוצים, הכרוב החמוץ או הגבינה. המקרר הוא גם לא מקום מתאים כי הוא לח מדי.
אל תניח את מוצר הדבורה באור שמש ישיר. מספיקות 48 שעות בכדי להשמיד את האנזימים בכוורת דבש, אשר נובע מהפעולה המיקרוביאלית. בטמפרטורות מעל 150 מעלות, חומר הריפוי הופך להיות רק תערובת של פחמימות.
בשל החומצות שהוא מכיל, אין לאחסן דבש במיכלי מתכת. המתכת עלולה לגרום לחמצון, מה שעלול להוביל לעלייה במתכות כבדות בתכולה ולירידה בחומרים מזינים. מאוחסן במיכלים כאלה, דבש יכול אפילו להוביל להרעלה.
דבש שימושי ביותר ומשמש לעיתים קרובות בבישול, מכיוון שהוא מעניק למנות טעם נהדר. להלן מספר טיפים שיעזרו לך במתכונים עם דבש.
אם החלטתם להשתמש במתכון במקום בסוכר, הכניסו כמות שהיא חצי מהסוכר.
מוצר הדבורים הוא אמצעי מרפא ומזין נהדר בשילוב עם מאכלים אחרים, יש לזכור שצריכת דבש לא צריכה להגיע לקיצוניות - היא לא יכולה ולא צריכה להיות מקור המזון היחיד.
הנה מתכון טעים ל ממתקים עם דבש:
אתה תצטרך:
2 ביצים, 1 כפית סוכר, חצי כוס שמן, 150 גרם מומסים באמבט מים דבש, 1 כף קינמון, 1 כף סודה לשתיה להוסיף לקמח. מקמחים מספיק כדי ליצור בצק יציב יחסית.
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים הבודדים ברצף. מוזגים את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה ביד. מקמחים את המשטח בו מורחים את הבצק. ללוש קלות את המערוך ואת הידיים ואז לרדד את הקמח על גיליון דק. חותכים את התבניות (בעזרת חותכי עוגיות או בעזרת סכין) ומניחים אותם במגש על נייר אפייה.
יש לחמם את התנור ל -180 מעלות. העוגות נאפות 10-15 דקות. הסר אותם לפני שהם הופכים קשים מאוד. לאחר הוצאתם מהתנור, השאירו אותם להתקרר. לחם הג'ינג'ר האלה טעים יותר לאחר שישבנו זמן מה.
מוּמלָץ:
סודות קולינריים בבישול קרקודה
קרקודה הוא דג מים מתוקים. יש לו הרבה עצמות, אם כי זה לא דג גדול במיוחד. בבולגריה הוא נמצא בסכרים רבים. קראקודה מכיל ויטמינים ומינרלים הטובים לכל גוף האדם. קרקודה מכיל ויטמינים A, B, C, D ו- E, כמו גם נחושת, אבץ ואחרים. יש לשטוף את קרקודה במים קרים לפני הניקוי.
סודות בבישול מרקים טעימים
להלן מספר כללים שעלינו לעקוב תמיד, להכין מרקים טעימים : - כשאנחנו מבשלים מרקים, הבשר מוזג עם מים קרים, ואת הירקות מכניסים למים רותחים ומוסיפים ברצף, תלוי כמה זמן הם צריכים לבשל; - לאחר שהמרק רותח, המשיכו בבישול על אש נמוכה; - כדי לא לחצות את הבניינים, יש להוסיף אותם בזרם דק תוך ערבוב מתמיד;
סודות קולינריים בבישול בשר ברווז
בשר ברווז שונה מעוף בכך שהוא הרבה יותר קלורי ושומני מאשר עוף. לכן אחת הנקודות העיקריות בהכנתה היא הסרת שכבת השומן. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים. אפשר לתת לברווז להאדים במשך חצי שעה כדי שהשומן יימס ויתנקז לתבנית. דרך נוספת היא לדקור את האזורים השומניים ובמהלך הבישול השומן ידלוף מהחורים.
דקויות בבישול ביצים
הרתחת ביצים היא משימה קשה, במיוחד אם המטרה היא למנוע מהקליפות להיסדק. הרגע הקשה הוא כשאנחנו מרתיחים ביצים לחג הפסחא ומגלים אחרי שהרחנו אותם שכולם סדוקים. האכזבה היא בעיקר בעיני הילדים, שמצפים לחג להתכנס ולאכול כמו שצריך. אך על מנת שמצבים בלתי צפויים כאלה לא יקרו לנו, מספיק לבצע כמה צעדים.
חמש הטעויות הגדולות ביותר בבישול צלעות חזיר
לעיתים קרובות קורה כי צלעות חזיר מתגלות כיבשות וקלויות. כדי למנוע תאונה זו במטבח, פשוט הימנע מהדברים הבאים טעויות בבישול צלעות חזיר . 1. בחרו ללא עצמות במקום ללא עצמות אם ברצונך למנוע מהסטייקים להתייבש, חשוב להתחיל בבחירת הסטייקים הנכונים.
