מזון פריבוטי לחסינות טובה ולעיכול מעולה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אם אתה חושב שחיידקים הם שם נרדף ל"מיקרובים ", תחשוב שוב. פרוביוטיקה נמצאת במעיים ושמם האמצעי הוא חיידקים טובים חיים! מנתוני הסקר עולה כי בשנה אחת כ -4 מיליון אנשים השתמשו בצורה כלשהי מוצרים פרוביוטיים.

אבל מה זה בעצם פרוביוטיקה? נכון שכמה סוגים של מיקרואורגניזמים עלולים לגרום נזק למערכת החיסונית שלך, אך פרוביוטיקה יכולה לעזור לחזק אותה. כאשר אתה לוקח חיידקים מועילים, הם יכולים לעזור לגופך להילחם בחיידקים הגורמים למחלות ולמנוע זיהומים.

מחקר בשנת 2018 הוכיח כי פיזור חיידקים במעי עם פרוביוטיקה יכול לסייע במניעת שלשולים ודלקות בדרכי הנשימה העליונות או הצטננות.

מחקרים אחרים מראים שהיתרונות יכולים להתרחב מעבר למעי: פרוביוטיקה יכולה להקל על תסמיני הדיכאון, אולי על ידי הורדת רמות הדלקת בגוף.

ניתן למצוא פרוביוטיקה בצורה של תוספים, אך הם נמצאים גם באופן טבעי במזונות מותססים ובמוצרי חלב.

רוצה לנסות אותם? להלן 8 אפשרויות עבור מזונות פרוביוטיים כמו גם רעיונות כיצד ליהנות מהם.

1. קפיר

קפיר היא פצצה פרוביוטית אמיתית! כוס אחת של קפיר ללא שומן מכילה 12 סוגים של חיידקים מועילים, כולל לקטובצילוס, סוג של חיידקים המאמינים כי הם מונעים ומטפלים בשלשולים, וביפידובקטריה, חיידק שיכול לעזור להקל על שלשולים ועצירות.

מכיוון שקפיר מותסס - זה אומר שסוכרים נאכלים על ידי חיידקים פעילים - כלומר. המשקה 99% ללא לקטוז.

קפיר הוא גם מקור מצוין לסידן. כוס קפיר מכילה 316 מ ג סידן ו- 9 גרם חלבון, שזה יותר ממה שהייתם מוצאים בביצה גדולה. תוכלו ליהנות מקפיר על ידי שילוב והמתקה עם פירות טריים או על ידי הוספתם לשייקים.

2. יוגורט

כמו קפיר, גם היוגורט מכיל הרבה פרוביוטיקה; הוא גם דל בשומן, מינים מסוימים מכילים גם את החיידק לקטובצילוס. יוגורט מתגאה בכ -20 גרם חלבון מרשימים במנה של 200 גרם.

יש בו גם תכולה גבוהה של ריבופלבין - ויטמין B, המסייע לשמור על בריאות התאים שלנו. עשיר במינרלים כמו סידן ואשלגן, הדרוש לבניית עצמות חזקות ולשמירה על תפקוד הכליות והלב.

אתה יכול לאכול יוגורט ופירות בארוחת הבוקר או בחטיף, אבל לא רק. הוסיפו אותו למרקים, רטבים ומאפים.

3. כרוב כבוש

צילום: איליאנה פרוונובה

מזון מותסס באופן טבעי כמו כרוב כבוש מכיל גם פרוביוטיקה. על פי מחקר שנערך בשנת 2018, כרוב כבוש מכיל חיידקי חומצה לקטית, כולל לקטובצילוס ברוויס, פרוביוטיקה המפחיתה את הסיכוי לחלות בשפעת.

כרוב כבוש מכיל סיבים (כ -3 גרם לכוס), אשלגן, ויטמין C וויטמיני B. בנוסף, ישנם חומרים פיטונוטריים המשותפים לירקות המצליבים שנמצאו בעלי תכונות הלוחמות בסרטן.

4. חמוצים

כמו כרוב כבוש, גם חמוצים מצוינים מקור לפרוביוטיקה. צנצנת גדולה אחת מציעה כמעט 2 גרם סיבים ו- 31 מ ג אשלגן.

5. מיסו

מיסו או רסק פולי סויה מותסס יפני הוא עוד אחד טוב מאוד מקור לפרוביוטיקה ובניגוד לרוב מקורות החלבון הצמחוניים (כגון אפונה והמפ), הסויה עשירה בחלבון, כלומר היא מכילה את כל 9 חומצות האמינו החיוניות והחיוניות!

כל כף מיסו מכילה כ -2 גרם חלבון ו- 634 מ ג נתרן. מיסו נותן טעם מלוח ומועשר למנות. מוסיפים את הפסטה למרקים, למנות ירקות.

6. קומבוצ'ה

משקה מוגז זה זכה להכרה גבוהה בשל תכולתו הפרוביוטיקה הגבוהה.קומבוצ'ה מסורתי עשוי מתה שחור ממותק בסוכר ואז מוסיפים חיידק ראשוני, בדומה לפנקייק ג'לי שיושב על גבי התה כדי לעורר את תהליך התסיסה.

עלי תה עשירים באופן טבעי בנוגדי חמצון כמו ויטמין C ו- B2, כמו גם פוליפנולים. אתה יכול להכין קומבוצ'ה תוצרת בית בעצמך, אבל עדיף שתסמוך על זה שבחנות.

7. טמפה

טמפה או פולי סויה מותססים מכילים חיידקים פרוביוטיים ממין Bifidobacterium, כמו גם Lactobacillus rhamnosus. כ- 100 גרם טמפה מכילים 346 מ ג אשלגן ו- 17 גרם חלבון - כמעט כמו דלי של 200 גרם יוגורט.

8. קמחי

קימצ'י אסייתי עשוי מכרוב, פלפלים אדומים, בצל וצנונית. מכיל את החיידקים לקטוקוקוס וסטרפטוקוקו. מחקרים מראים כי זהו גם מקור טוב לחומרים מזינים אחרים, כולל בטא קרוטן (פיגמנט בהיר בבטטות הפועל כנוגד חמצון), ויטמין C וסיבים (2.4 גרם לכוס אחת). ניתן להכין קימצ'י ולהגיש אותו כתוספת לאטריות, ראמן, כריכים, אורז ועוד.