2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טלה צלוי הוא קלאסי בז'אנר. אבל זה לא עובד עם פירור בלבד. אתה צריך גם ירק. אנו מביאים לידיעתך 5 באופן בלעדי קישוטים מתאימים לצלה טלה. הם רלוונטיים ביותר לשולחן יום ג'ורג 'הקדוש, ובשאר הזמן כאשר אתם אוכלים טלה צלוי.
חסה טרייה
הגשת טלה של סנט ג'ורג 'ללא חסה על שולחנכם היא ממש "חילול הקודש". לפחות בכל הנוגע למנהגים הבולגרים האופייניים. ובחג הפסחא או ביום ג'ורג 'הקדוש, כשאנחנו בדרך כלל אוכלים טלה, מופיעים בשווקים סלטים טריים.
עם זאת, בעקבות המכס, אנו לא ממליצים לכם לאלתר עם כל סוג אחר של סלט ירוק מלבד החסה או הסלטים המתולתלים שלנו. תשכחו לרגע מהקרחון. כל שעליך לעשות הוא להוסיף צנוניות, מלפפונים, בצל ירוק, שום טרי, מעט שמן (אפשר להחליף אותו גם בשמן זית), חומץ תפוחים ומלח לחסה הגרוסה או הקצוצה. אחרי הכל, יש להקפיד על מסורות.
שבר-סארמה
צילום: אנאבל
קישוט מתאים לצלה טלה הוא גם כבד-סארמה. כן, המאמצים במטבח שלכם יהיו קצת יותר, אבל כמו שאמרנו, אלה המנהגים שלנו שאנחנו צריכים לעקוב אחריהם.
תפוחי אדמה טריים אפויים
כמו הסלט הירוק, שמתחיל להציע באביב בחנויות ובשווקים, זה גם הרגע בו לא תוכלו שלא למצוא תפוחי אדמה טריים.
הם תוספת נהדרת לטלה והדבר הטוב הוא שתוכלו להכניס אותם לאפייה יחד עם הבשר עצמו. זה יחסוך לך הרבה מאמץ. זכרו, עם זאת, שתפוחי אדמה טריים מבושלים הרבה יותר מהר מאשר ישנים ויש להניח אותם לקראת סוף צליית הכבש.
קציצות ירקות
יש לך מזל שוב! האביב מציע כל מיני ירקות טריים - מזח, תרד, חמציץ וכו '. שטפו אותם ביסודיות, חתכו אותם, הוסיפו אותם לתפוחי אדמה מגורדים מבושלים, הוסיפו מעט גבינה, 1 ביצה, מעט שומן ותבלינים לבחירתכם.
מתערובת זו ניתן ליצור כדורי בשר צמחוניים, אותם תוכלו לגלגל בקמח או לטגן או לאפות בתנור. מתכונים מפורטים להכנת כל מיני קציצות מירקות ניתן למצוא באתרנו.
כרוב צלוי
אל תחשוב על כרוב כבוש חורפי, ובקושי תוכל להשיג. עם זאת, תוכלו להכין כרוב טרי קלוי, אותו בישלתם בעבר.
אם יש לכם פלפלים יבשים אחרים - אפילו יותר טוב. תגלו שכרוב קלוי אינו מסורתי, אך הוא כן תוספת נהדרת לצלי טלה.
מוּמלָץ:
קישוטים מתאימים לשרימפס
ניתן להכין שרימפס בדרכים שונות. לדוגמא, אנו יכולים להרתיח, לתבשיל או לצלות אותם. מתאים ל מקשטים בשרימפס הם ירקות ואפילו כמה פירות. מהירוקים ניתן להשתמש: מלפפון, אפונה, תירס, עגבניות, עגבניות שרי, ברוקולי, כרובית, במבוק ואספרגוס. מתאימים גם בצל, בצל טרי, שום, לימון, מיץ תפוזים, רוטב סויה, חרדל, שמנת.
קישוטים מתאימים לדגים
דגים שימושיים מאוד לגוף ומומחים ממליצים לאכול אותו מדי שבוע. הדבר הטוב במוצר זה הוא שישנן דרכי הכנה שונות שלא יהפכו את השימוש השבועי לבנאלי - ניתן להכין אפוי, מטוגן, מרק, צלוי. הבעיה נובעת בעיקר לא מאיך להכין את הדג, אלא עם מה לשלב אותו - כדי שארוחת הערב תהיה נהדרת, חייב להיות מעט קישוט לדג המטוגן או האפוי.
דקויות לטלה צלוי טעים
בחג הפסחא וביום סנט ג'ורג 'עליו להיות נוכח בשולחן טלה , אך אלה רק החגים החשובים שבהם אנו אוכלים באופן מסורתי טלה צלוי טעים. סוג זה של פירור נערץ על ידי בולגרים כל השנה בגלל ניתן להכין טלה בדרכים שונות וללא סיבה. דקויות בבחירת טלה מתי קניית טלה עליכם להיזהר שהצבע יהיה ורוד או אדום בהיר, ולא יצוף בשומן.
רטבים מתאימים לבשר צלוי
מתאים לעוף, דגים וקציצות רוטב עגבניות . מוצרים נחוצים: עגבניות ½ ק"ג, 2 בצלים, 3 גזרים, גבעול סלרי, ½ כפית חמאה, מים, עלה דפנה 1, בזיליקום, 2 כפות קמח, 1 כפית סוכר, מלח אופן ההכנה: קוצצים דק את הבצל, הסלרי והגזר ואז מטגנים אותם היטב.
עצתם של השפים הראשיים לטלה טעים של חג הפסחא
באופן מסורתי מגישים טלה לשולחן הפסחא משום שישוע המשיח הקריב את עצמו למען חטאי האדם ככבש על פי המקרא. המנה עם טלה עם זאת, זה לא קל להכנה ולוודא שהוא יהיה מושלם לחג הפסחא, הטוב ביותר מאסטר שפים תן את הזהב שלהם טיפים לבישול כבש . 1.
