2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם שמעו כי ירקות עליים הם מהשימושיים ביותר, כאשר התרד מוביל את הדרך. הוא נמצא בשימוש נרחב הן באכילה בריאה והן במטבח תזונתי. עם זאת, אם ברצונך לאחסן אותו לזמן ארוך יותר, טוב להקפיא אותו. ולפני כן אתה צריך להבהיר את זה. ככה זה עובד:
- בדוק תחילה את עלי התרד בזהירות כך שלא יהיו מפונקים. טוב להסיר את גבעוליהם לפני שמתחילים לשטוף את הירקות העליים. בדרך זו תימנעו במידה רבה מלכלוך במים בהם תשטפו אותו;
לאחר שבחרתם רק עלי תרד שמישים, טוב לטבול אותם בקצרה בקערה עמוקה של מים קרים. אז האדמה ושאר הפסולת הדבוקה בעלים תיפול לתחתית הכלי והכביסה תהיה קלה ומהירה יותר;
"לוודא." תרד הוא ינוקה היטב, טוב לשטוף כל עלה בנפרד מתחת למים קרים זורמים. ואז תן לזה להתנקז לזמן מה. עדיף להשתמש בספינר סלט, אם יש לך אחד;
- ואז שים מים על הכיריים לרתיחה, שבהם תשים את התרד לא יותר מ -30 שניות כדי להתפשט. קחו בחשבון שתצטרכו להוציא את זה מהר מאוד, ולכן טוב להכניס אותו למנות. העריך כמה הם גדולים, תלוי עם איזו כפית מחוררת שתוציא אותם;
- זכרו כי כל מנת תרד מכניסה למים רותחים ולאחר 30 שניות, היא מוציאה. אם הוא יישאר במים זמן רב, הוא יאבד את מרבית החומרים השימושיים שלו וישתעל;
"ברגע שאתה מוציא את החלק." תרד, עליך לטבול אותו בקצרה במים קרים כקרח כדי לעצור את תהליך הטיפול בחום. עדיף שיהיה מסננת וקערה גדולה כדי שתוכלו לנקז אותה כשהתרד התקרר. אל תשמור אותו במים יותר מדי זמן;
"אם עשית הכל נכון עד כה, אתה יכול להשתמש בו." תרד מולבן הן לצריכה מיידית והן להקפאה. ראוי להזכיר כי אם ברצונך לאכול את הירק השימושי הזה כרגע, אין מה להלבין אותו בכלל. במצב טרי הוא היקר ביותר ומתאים במיוחד להכנת סלטים טריים;
- אם העברתם את התרד בכדי להקפיא אותו, לאחר שהשארתם אותו להתנקז היטב, עליכם לארוז אותו בשקיות ניילון, ללחוץ עליהם היטב בידיים כדי שהאוויר יימלט ולסדר אותם במקפיא שלכם.
מוּמלָץ:
בואו נגדל תרד לתינוק
תרד הוא אחד הירקות השימושיים ביותר בשל תכולתו העשירה של חלבונים, פחמימות, ויטמינים (C, B1, B2, B6, PP, K), כמו גם חומצה פולית ומינרלים (ברזל, סידן, נחושת, נתרן, אשלגן, זַרחָן). מכינים אותו בדרכים שונות - למשל, תרד קלוי עם אורז, תרד מטוגן עם ביצים או כמילוי בפשטידה.
תרד
פרס נחשבת כמולדת התרד, היא יובאה לאירופה במאה ה 15. מאז תחילת המאה ה -19 נעשה שימוש נרחב בתרד במטבח הבינלאומי. אכילה והכנת תרד קלה ופשוטה, שכן היא טעימה גם גולמית וגם מבושלת. ניתן למצוא אותו טרי, קפוא או משומר והוא נכלל בקלות במנות רבות. בשל מגווןו, ניתן להגיש אותו גולמי בכריכים וסלטים או כתוספת לסושי, בשר, דגים או מנות ירקות אחרות.
איך מגדלים תרד?
גידול תרד היה פופולרי בארצנו הרבה זמן. זהו צמח שבמשך תקופה קצרה לאחר הזריעה מופיעים הזרעים והעלים הראשונים בערוגות החממה. הביקוש לגידול זה גדל מדי יום, מה שאומר שלא יזיק לך ללמוד כיצד לגדל תרד בגינה. בחירת קרקע הטוב ביותר לגידול תרד הוא אדמה פורייה ומנוקזת היטב.
איך מלבנים אורז
הלבנה היא אחת מטכניקות הבישול העיקריות. זהו תהליך בו המוצר המולבן - ירקות או בשר - טובל במים רותחים למשך מספר דקות. ירקות שאמורים להיות מוקפאים עמוק במקפיא, מולבנים לרוב. טכניקה זו מאפשרת לירק לשמור על טעמו, הרכב התזונה וצבעו לאורך זמן רב יותר.
איך מנקים תרד, עגינה וחומצה
אם ננער את עצמנו במתכונים שונים, בין אם רזים או בשרים, נגלה שדבר אחד חסר כמעט תמיד. הם מסבירים מהם המוצרים, כמה מהם שמים בכל דבר, באיזה רצף הם מתווספים, אפילו איך חותכים אותם ובאיזה מיכל לאסוף אותם, אבל אנחנו לא מוצאים מידע על הניקיון בשום מקום.
