2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאנחנו מדברים על מטבח ערבי, יש לזכור כי יש צורך להבדיל את עצמו ממדינות מוסלמיות כמו טורקיה, אפגניסטן, פקיסטן, איראן וכו ', מכיוון שהמטבח שלהם מציית לכללים אחרים ושמר על המסורות שלו.
מדינות טיפוסיות העוקבות אחר עקרונות המטבח הערבי הן המדינות מהמזרח התיכון ומאזור מגרב. מכיוון שמדובר באזור גדול מאוד, קשה לדבר על המוצרים העיקריים המשמשים במטבח הערבי, אך הוא מאופיין בשימוש בדגנים וירקות רבים, בפירות רבים, וכשמדובר בבשר, בעיקר בשר טלה ועוף שומשו.
לפניכם רשימת מאכלים הנחשבים לסמלים של חלק ממדינות ערב ומידע קצר על תוכנם.
שווארמה - זו התמחות של עירקים. זה משהו כמו שיפוד, אבל עשוי מבשר טלה. הוא מתובל בתבלינים שונים על פי האזור בו הוא מיוצר ונאפה על אש נמוכה מאוד, שכן המקום נחתך לחתיכות שוות בגודלו ונלחם על שיפוד מתכת, שמסובב עד שהבשר מבושל לחלוטין.
קציצות בורגול - למרות שמנה זו נפוצה כמעט בכל העולם הערבי, אדוניה הגדולים נחשבים לסורים. קציצות בורגול ממולאות בבשר, בצל וצנוברים.
קוסקוס - זו מנה מרוקאית מסורתית ואין לה שום קשר לקוסקוס שאנחנו מכירים בבולגריה. קוסקוס מרוקאי עשוי מסולת ומכינים אותו על ידי הרתחה בסיר חרס מעל בשר וירקות. לאחר שמוכן, הוא נצרך עם כבש או עוף.
מדמס - מנה זו אופיינית מאוד למטבח המצרי ולסודן. זה משהו כמו פירה שעועית, מתובל במלח ושמן, שאליו ניתן להוסיף בצל ופלפל. רוב הערבים מוסיפים גם את אותם פלפלים חריפים.
שולחנות - זהו סוג של סלט הנפוץ ברוב מדינות ערב. זו תערובת של בורגול, פטרוזיליה ובצל קצוץ דק, שטעם לימון.
חומוס - המנה הנפוצה ביותר בלבנון, אך עם ישראל קיימים מחלוקות סוערות לגבי מקור חומוס. הוא מורכב מחית מוכנה מבפנים של חצילים או חומוס, בשילוב עם כל מיני תוספים.
מנות פופולריות נוספות מהמטבח הערבי הן עדס מג'רוש, פלאפל, שיפודי טלה עם זיגוג רימונים, שיש טאוק, גליל טלה עם קוסקוס, שקשוקה, סלט בולגור, באבא גנוש, טיטמאניק פרסי, לוקמה, שאגה ערבית, קוראבי עירקי.
מוּמלָץ:
ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הערבי
המטבח הערבי משתמש בעיקר בבשר בקר, טלה, עז, עופות, קטניות, אורז, ירקות, שימורים ופירות טריים. בשר חזיר הוא טאבו במטבח הערבי, אך מאכלים נפלאים מוכנים מדגים, ביצים, מוצרי חומצה לקטית. נעשה שימוש נרחב בתבלינים ובכמויות גדולות. במדינות ערב אפילו שותים קפה עם תבלינים במקום סוכר.
חומוס - אדון המטבח הערבי
אם יש דבר שיכול לגרום לכם במהירות ובטעימות להרגיש חלק מרוח אפריקה והמזרח, זה אוכל. מטבח ערבי הוא אחד הצבעוניים בעולם, מלא באלפי ריחות ומיליוני ריחות. טעמו המאתגר ושילובי התיאבון שלו הופכים אותו לנחשק יותר ויותר באירופה ובארצות הברית. כמובן שיש לה הרבה דמויות טעימות שעוזרות לתוצאה הסופית, אבל יש גם כאלה שהם השליטים האמיתיים שלה.
7 עובדות על ביצים שאולי אינכם מכירים
אתה חושב שאתה יודע הכל על הביצה מעבר לאפשרויות הרבות להכנתו? מתברר שהוא מסתיר יותר סודות מתחת לקליפתו ממה שאנחנו חושבים. הנה לפחות 7 עובדות מוזרות על ביצים זה יפתיע אותך. 1. הביצה לא נשמרת במקרר בניגוד לדעה הרווחת (ותא הביצה שמוכר כל מקרר), ביצים אינן מאוחסנות במקרר.
עובדות חשובות על תירס שאולי אינכם מכירים
אהוב תירס , שאנו אוכלים בלהט בקיץ ואשר עומד בכל פינה - תירס מאודים, קלח תירס, תירס כתוספת לסלטים שונים וכו '. תוכלו להוסיף אותו למגוון מנות. זהו ירק שנמצא בתפריט של רבים, אך האמת היא שהוא לא שייך למאכלים הבריאים והבריאים במיוחד. כמו כל דבר, יש לו יתרונות וחסרונות.
עובדות מזעזעות על מאכלים שבוודאי אינכם מכירים
אנחנו יודעים איזה אוכל אנחנו אוהבים לאכול. מה שימושי ואילו מזיק. אנו מכירים גם את ערך המזון. אבל יש כמה עובדות לגבי זה שבהחלט יכולות להפתיע אותנו. ראה את הסקרנים ביותר: - כמה צבעים ולכות מיוצרים מחלב טרי; - דבש הוא מוצר המזון היחיד שניתן לאחסן במשך שנים מבלי לשנות את טעמו בשום צורה שהיא;
