2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אף אחד לא מכחיש את היתרונות של אוכל טרי. זה הכי טעים כי הוא מכיל מרכיבים שהיו טריים למדי בשימוש. כשהוא בקירור אוכל מאבד הרבה מטעמו ולעיתים גם מחומרי המזון שלו. לכן, עדיף לצרוך רק אוכל שהוכן במהלך היום.
ביום העמוס של היום, לעומת זאת, קשה לעמוד בתנאי זה, מכיוון שאנשים מבלים את רוב זמנם מחוץ לבית ומתכנסים רק לארוחת ערב. לעתים קרובות האוכל נשאר ונצרך לא רק למחרת, אלא גם אחר כך.
בחלק ממשקי הבית מכינים אוכל בסופי שבוע למשך כל השבוע ומאוחסנים במקרר. זה לא בסדר לא רק בגלל הטעמים השונים של האוכל, אלא גם בגלל הסכנות שהוא טומן בחובו מזון מעופש.
מתברר שמוצרים מבושלים כמו פסטה ואורז לא רק מושפל בטעמו, אלא יכול להיות מסוכן לבריאות. כך קובעים תזונאים מהאוניברסיטה הלאומית באוסטרליה.
חיידק בשם הלטיני Bacillus cereus יכול לצמוח במוצרים אלה. הוא אופייני לקרקעות, בעלי חיים, חרקים ואבק, אך ניתן למצוא אותו גם במזון אנושי בנסיבות מסוימות.
החיידק משתמש במזונות כמו אורז, מוצרי חלב, תבלינים, מזון מיובש וירקות בכדי להתרבות. יש לזה השפעות חיוביות כצד פרוביוטי ומזיק.
כאשר אוכל מאוחסן בצורה לא נכונה מופיעים התכונות השליליות של החיידק. זה יכול לפגוע בכבד ואף להוביל למוות. התפתחות כזו התרחשה במשפחה איטלקית, שם הורעלו 5 ילדים בסלט פסטה, שנשאר 4 ימים במקרר. אצל אחד הילדים, ההרעלה התבררה כקטלנית. בבלגיה אירעה גם תאונה לפני 8 שנים עם סטודנט שאכל ספגטי שהוכן לפני 5 ימים.
העצה של מומחים להרעלת מזון היא לצרוך רק אוכל שהוכן ביום או לכל המאוחר מהיום הקודם. במיוחד כשמדובר בפסטה ואורז. הפסטה המעופשת עדיף להימנע.
מוּמלָץ:
האם צריכת שתייה קרה מסוכנת?
רבים מאיתנו, כשאנחנו הולכים למסעדות, מזמינים מים קרים, בהם אנחנו אפילו מוסיפים קוביות קרח. אנו שותים בבית גם מים קרים כקרח, משקאות מוגזים ומיצים. עם זאת, לכך עשויות להיות השפעות שליליות על הגוף. מלכתחילה מדובר בהתקררויות מעצבנות. אך ההשפעה השלילית האחרת היא ההשפעה השלילית של מים קרים ומשקאות על תהליכי העיכול.
צריכת בשר מסוכנת בקיץ
צריכת בשר מסוכנת בקיץ, מזהיר פרופסור חבר סבטוסלב הנדג'ייב, יו"ר האיגוד הבולגרי לחקר השמנת יתר ומחלות נלוות. הוא מומחה מוביל לבעיות הדיאטה בארצנו, והוא חבר באקדמיה האירופית למדעי התזונה. Handjiev ממליץ לך לאכול אוכל לעיכול בקלות. כי מאז ימי קדם אנשים יודעים שבקיץ עליהם להימנע מבשר שומני ושומני מאוד.
הזהר! טפלון יכול להיות מסוכן לבריאות
מדענים טוענים כי חומר GenX בייצור טפלון עלול לגרום לסרטן. ייצור הטפלון על ידי חברת DuPont הצרפתית מכיל חומר GenX, שעלול להיות מסוכן לבריאות האדם. במחקרים במעבדת בעלי חיים הוכח כי חומר GenX גורם לסרטן, פוריות, מחלות כבד וכליות. החברה מייצרת טפלון עם חומר זה מאז 2009.
הדברה מסוכנת בירקות בשוק הבולגרי
הם מצאו הדברה מסוכנת בירקות שנמכרו בשוק הבולגרי. זה התברר לאחר ניתוחי מעבדה של מוצרים שנבחרו באופן אקראי שיזם bTV. עגבניות, מלפפונים ופלפלים שנרכשו משוק בפלובדיב סופקו לניתוח מומחים לקביעת נוכחותם של מעל 370 חומרי הדברה. התברר כי פלפלים המיובאים מטורקיה מכילים ארבעה סוגים של חומרי הדברה.
הזהר! עוגיות בלגיות מסוכנות נמכרות בבולגריה
ביסקוויטים בלגיים המכילים חומר המסוכן לבריאות האדם אקרילאמיד , מופצים ברשת הסחר בארצנו, מודיעה מערכת ההתראה המהירה האירופית למזונות מסוכנים. ההודעה על הפלטפורמה היא מ- 6 ביולי, אך עד כה הסוכנות הבולגרית לבטיחות המזון לא אישרה אם מצאו עוגיות עם החומר המסוכן.
