2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנשים רבים כיום מחולקים לשתי קבוצות, כלומר כאלה שלא צורכים בשר ואלה שבהם מוצר זה קיים מדי יום בתפריט.
לאנשי מקצוע בתחום הרפואה יש דעות שונות בשאלה האם יש לצרוך בשר או לא, ואם כן, באילו כמויות. כמובן, זה בעיקר עניין של בחירה אישית, אם כי כיום ישנם מספר מחקרים שמוכיחים אילו אנשים הכי טובים לא לאכול בשר מסיבות בריאותיות.
אחת הקבוצות הגדולות שעדיף לעשות להפסיק לאכול בשר הם אלו שיש להם לחץ דם גבוה. כך דיווחו מומחים מהקהילה הרפואית המכובדת "פעולה על מלח".
באופן כללי, חשוב שאנשים הסובלים מיתר לחץ דם יגבילו את עצמם למספר מוצרים, כמו מלח. תזונה נכונה תעזור להם לשפר משמעותית את בריאותם ולמזער בעיות עקב לחץ דם גבוה.
רופאים מוסיפים כי למזונות מסוימים יש השפעה שלילית על רמות הדם. גם אצל אנשים בריאים בעלי נטייה גנטית, הם לא צריכים לצרוך הרבה מלח במוצרי בשר, מכיוון שהדבר מגדיל משמעותית את הסיכון לפתולוגיות לב או כלי דם שלאחר מכן.
חשוב לשים לב לתוכן המוצרים שאתה קונה אם יש לך לחץ דם גבוה. לדוגמא, מעדני בשר דלים במלח אינם טובים גם ליתר לחץ דם. הסיבה לכך היא שהם מכילים כמות גדולה של נתרן, וזה שוב מסוכן לקבוצת אנשים זו.
מומחים מ"פעולה על מלח "סבורים כי צריכת מלח מוגברת משפיעה לרעה על מה שמכונה איזון הנתרן בגוף, אשר חשוב מאוד לבריאות האדם הכללית.
זה מה שיכול להוביל להצטברות מוגברת של נוזלים בגוף, וכתוצאה מכך, לחץ דם מוגבר.
מצד שני, מזעור צריכת הנתרן הוכח כמסייע בהפחתת מקרי המוות בשבץ מוחי בשיעור של עד 16%. זה גם מקטין את הסיכון למוות ממחלת לב כלילית.
מוּמלָץ:
איזה בשר הפך זול יותר ואילו התייקר בשנה אחת
בשר חזיר הוא המוצר שירד בצורה הקיצונית ביותר בשנה האחרונה, על פי נתוני המרכז למחקר חקלאי. המחירים לק"ג צנחו בממוצע ב -20% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2017. במרץ ובאפריל השנה, המחיר הממוצע למשקל פגר היה 2.86 BGN. בחודשים מאי ויוני הייתה תצוגה קלה בין BGN 2.
איזה בשר נאפה לכמה זמן
טיפול מקדים בבשר מחייב לכבס אותו במהירות במים זורמים, והנתח חייב להיות שלם. אם נחתך, הוא מאבד מיצים יקרי ערך ומפחית את ערכם התזונתי. במטבח הצרפתי הכביסה הוחלפה בהלבנה. לאחר שטיפתו או מולבן, הבשר מיובש ומנקה מגידים ושומן עודף. מן השומן צריכה להישאר שכבה של כ 2-3 מ"
איזה יין מתאים לאיזה בשר
יש כלל לא כתוב שיין לבן מתאים רק בשילוב עם בשר לבן, ואדום - רק בשילוב עם בשר אדום. דעה זו שימשה במשך שנים רבות כמגבלה לאוהבי ארוחות טעימות רבות, שבשל כך שילוב היינות והבשר לא היה מעודן ומתאים מספיק. ההורסים, שמכינים אדם למנה העיקרית, צריכים להיות קלילים ולא פולשניים, אלא לעורר תיאבון.
איזה כלים וכלים צריכים להיות בכל מטבח
מטבח מסודר, המצויד בציוד הדרוש, חשוב מאוד לעבודה המוצלחת של המארחת. ככל שלעקרת הבית יש יותר כלי מטבח וכלי אוכל, כך עבודתה נעימה וקלה יותר. יש להכין כלי מטבח מחומר שאינו משנה את מראה, טעמו, ארומת המזון ואינו יוצר עם מוצרי המזון תרכובות כימיות העלולות לגרום להרעלה.
גילוי מזעזע: טבעונים למעשה מעודדים אנשים לאכול בשר
עד כמה שהוא שליו, ידידותי לסביבה ואנושי הפילוסופיה של הטבעונים , לא ידוע מדוע לרובם יש נטייה להפיץ זאת בצורה אגרסיבית ומבצעת ביותר. בנובמבר, כשהעולם חוגג חודש הטבעונות , טוב לציין תכונה זו של ההתנהגות ההמונית של אנשים הדוחים בשר. אף שהאמור לעיל אינו חל על כולם, העובדה היא שברגע שהם בוחרים בדרך הטבעונות, חסידיו מתחילים לחצוצן בכל מקום מהי החלטתם.
