2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מטבח קינוחים טורקי מפורסם בפיתויים המתוקים שלו.
רובנו יודעים מה הסוג והטעם של אשורטו. זהו קינוח טורקי טיפוסי, הידוע לא רק בבולגריה אלא במדינות רבות אחרות.
אשור
על פי האמונה האיסלאמית, מקור הקינוח הוא המושיע נח, שאחרי השיטפון הגדול הכין אשורה ממוצרים שונים. הוא הוסיף סוכר, דגני בוקר (חיטה, חומוס ואחרים), פירות יבשים (תאנים, משמשים, צימוקים), אגוזים.
עד עצם היום הזה, להכנת העשורא יש משמעות חברתית והיא מסורת לא מוצלת בחברה הטורקית.
זרד
צילום: Myurvet Yusufova
זרד הוא אחר קינוח טורקי מסורתי, שמכינים לרוב לחתונות וימי הולדת. הוא מכיל מים, אורז, עמילן תירס, וכדי לקבל את צבעו הצהוב, מוסיפים מעט זעפרן וכורכום. מקשטים את הקינוח כרצונו, כלומר עם דומדמניות שחורות, צנוברים, מי ורדים, רימון, פיסטוקים.
חלב עם אורז
חלב אורז (Sütlaç) - Sutlaç, הוא קינוח נהדר הנפוץ לא רק בארצות טורקיה. ועם תוספת קטנה של קינמון, צימוקים או אגוזים הופך לפיתוי מתוק שאין לו תחליף.
טאבוק גוגסיו
אחד יוצא דופן קינוח טורקי מעניין מכיל חזה עוף (Tavuk Göğsü). מכינים אותו על ידי הרתחת חזה עוף, קריעתם לסיבים קטנים, ואז הרתיחה עם חלב טרי, סוכר ואורז או עמילן תירס. ניתן להוסיף גם קינמון.
קשקול
צילום: משתמש מס '165452
קינוח טורקי מעניין נוסף השייך לקלים הוא Keşkül. זהו סוג של פודינג עשוי שקדים כתושים, קוקוס מגורר, חלב, סוכר, קמח אורז ועמילן תירס או תפוח אדמה. מגישים בטמפרטורת החדר או בקור.
ג'יזרי
שמו של הקינוח Cezerye מגיע מהמילה הערבית cezer, שפירושה גזר. זֶה פיתוי טורקי מתוק מכיל גזר מקורמל עם קינמון, אגוזים כמו אגוזי מלך, אגוזי לוז או פיסטוקים, מכוסים בקוקוס מגורד.
רחת לוקום
עוד מסורתי ו קינוח מפורסם בעולם מטורקיה הוא התענוג הטורקי. התאריך המקורי של המצאת התענוג הטורקי אינו ידוע, אך הדבר לא מנע ממנה לזכות בתהילה גדולה. כיום ידועים טעמים רבים ושונים של עונג תורכי - עם אגוזים או תבלינים שהופכים אותם לבלתי ניתנים לעמידה ועם טעם בלתי נשכח.
פישמאני
צילום: נ 'אקיפובה
פישמאניה (פישמאניה או פישמאניה) הם קטנים מאפים טורקים הוכן על ידי ערבוב קמח אפוי בחמאה וסוכר נמשך. לפעמים מעוטר באגוזים, לרוב פיסטוקים.
מוּמלָץ:
טיול חג המולד לעולם הממתקים המפורסמים ביותר
מה זה חַג הַמוֹלָד בלי עוגיות חג המולד! סביר להניח שתסכימו שהכנתן חשובה כמו גלישת המתנות. כי פיתויים מתוקים הם לא רק חלק מהחג, אלא גם הכנה לקראתו. כשכל הבית מריח מתערובת טעימה של בצק אפוי, חמאה שרופה וקינמון הרבה לפני שהוא מריח כמו הודו קלוי.
המרקים המפורסמים ביותר
מרק הוא בדרך כלל המנה הראשונה שאדם אוכל כשהוא אוכל. מאז ימי קדם, מרקים היו חשובים מאוד בשל תכולתם של מספר חומרים מזינים. הם עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית, לשמור על הבריאות הכללית והם טעימים מאוד. לאוהבי המרק, כאן תוכלו למצוא את 5 פיתויי המרק המפורסמים ביותר שנאספו מרחבי העולם.
החטיפים הטורקים הפופולריים ביותר
במטבח הטורקי יש מגוון עשיר של מאפים וחטיפים. פיתויים מתוקים ומלוחים יש בשפע ומפתים אותנו. המפורסמים ביותר הם: בקלאווה, חלב עם אורז בתנור, חלולת סולת, שמבלה, אשורה, איסלאק קק, קלחת דיבי, שקרית, שואג וקונפה. הם מעדנים מתוקים שמתאימים לארוחת בוקר וקינוח לאחר מנה עיקרית.
הזנים המפורסמים ביותר של ענבים לבנים
אחד הגידולים הראשונים שהאדם החל לגדל בימי קדם היה הגפן. כך מופיעים שני סוגי הענבים העיקריים - לבן ואדום, ומטפחים זנים שונים של ענבים לבנים ואדומים. יש עשרות היום זני ענבים עם איכויות טעם שונות, מהם מיוצרים המותגים השונים של יינות לבנים ואדומים.
פסטיבלי השוקולד המפורסמים ביותר באירופה
עבור אנשים מסוימים שוקולד הוא רק פיתוי מתוק אליו הם מתמסרים מדי פעם. עבור אחרים, זו כמעט דת שהם עוקבים אחריה באופן בלתי נפרד. וכמו כל דת, מגיע לה חגיגות שלה, אירועים בהם חובבי שוקולד מתכנסים כדי לחלוק את התשוקה המשותפת שלהם וליהנות ממנה בצורות המעודנות ביותר.
