2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם יודעים כמה ירקות שימושיים ואיך הצריכה שלהם מעניקה לנו בריאות ואריכות ימים. ירק אחד הנפוץ ביותר על השולחן הבולגרי הוא בצל ירוק, שרוב האנשים מחשיבים אותם כרגילים למדי ולא חושבים שלמעשה הוא עשיר ביותר בחומרים יקרי ערך ולכן שימושי מאוד לבריאות.
היסטוריה של בצל ירוק
לראשונה גידל באסיה צמח יומרני ובו זמנית בעל ערך רב ביותר. רועי בעלי חיים היו הראשונים שהבינו שנורותיו אכילות. ברגע שמצרים, בצל ירוק כבר מתחיל לגדל כצמח מעובד.
עובדה מעניינת היא שתכונות הריפוי שלה התגלו על ידי היוונים הקדמונים, ולוחמי רומא אכלו אותה מכיוון שהם האמינו שהיא מחזקת את סיבולתם.
הרכב בצל ירוק
בצל ירוק מכיל קבוצה חמורה של חומרים וויטמינים. הוא עשיר בסיבים וסוכרים, מהוויטמינים מיוצגים בצורה הטובה ביותר ויטמיני B, ויטמינים C, D, E ו- K1.
מבין המינרלים, הכמויות הגדולות ביותר הן ברזל, אשלגן, סידן, נחושת, מנגן, מגנזיום, נתרן, סלניום, אבץ וזרחן. בצל ירוק כולל גם מספר חומצות אמינו בעלות ערך. עובדה מעניינת מאוד היא שכמות הסוכר בבצל ירוק עולה על האגסים והתפוחים.
גידול בצל ירוק
הטיפוח של בצל ירוק ניתן לבצע הן בבית והן בחוץ. בדרך כלל זהו יבול מקדים בשטחים שיועדו לעגבניות מוקדמות, חצילים, כרוב ופלפלים. הכנת קרקע מורכבת מהדישון ועיצוב החלל.
הנורות נטועות בעומק של 4-5 ס"מ ובמרחק של 5 ס"מ אחת מהשנייה. ניתן לבצע שתילה בסתיו (סוף ספטמבר עד סוף נובמבר), ובכך לספק בצל ירוק טרי בחודשי האביב. ניתן לשתול בצל ירוק בתחילת האביב, אך הייצור במקרה זה צפוי בחודשים מאי ויוני.
לאחר הסידור הידני של הנורות בעומק 4-5 ס מ, הם מכוסים באדמה. יש צורך לשמור על קרקע נקייה מעשבים שוטים ומשוחררים, דבר המושג באמצעות קוטלי עשבים ומעדר רגיל.
כאשר העלים של בצל ירוק להגיע לגודל הרגיל, המשך לאיסוף שלו. בצל נקטף ומנקים אותו מאדמה, קליפות ישנות ועלים צהובים.
בישול עם בצל ירוק
בצל ירוק ידוע מאוד בבישול, ובזכות טעמו הקל יותר הוא נעשה שימוש נרחב במטבח הבולגרי. זהו חלק בלתי נפרד מהסלט הירוק האהוב, שהוא אחד ממנות האביב האופייניות שהבולגרי מניח על שולחנו. בשילוב עם חסה, מלפפון וצנונית, בטעם מלח, חומץ ושמן, מקבלים סלט מדהים.
ניתן להשתמש בבצל ירוק במקום בצל רגיל בעת לישה של קציצות טחון, במנות עם אורז, מרקים ותבשילים.
טלה בשילוב עם בצל ירוק הוא תענוג אמיתי לחושים. אחת הדרכים הקלות והטעימות ביותר להכנתו היא בשילוב עם ביצים מקושקשות. ניתן להשתמש ברטבים שונים, עוגות ופשטידות.
אנו מציעים לכם מתכון נהדר וקל מאוד ללחם עם בצל ירוק.
מוצרים נחוצים: 150 מ ל מים רותחים, 3 כפות. שמן, כ -300 גרם קמח, מלח וחבורת בצל ירוק
אופן ההכנה: מערבבים את הקמח עם המלח ויוצקים על המים. ללוש את הבצק בהדרגה ולהשאיר אותו למשך כשעה. ואז חותכים אותו ל7-8 חתיכות. מגלגלים כל אחד דק, משמנים אותו במעט שמן ומפזרים בצל קצוץ דק.
מגלגלים את הכיכרות לגלילות ומעצבים אותן לשבלול. כשהם עטופים מרדדים אותם ואופים משני הצדדים בתבנית משומנת מעט. מגישים מייד.
היתרונות של בצל ירוק
תכונות שימושיות של בצל ירוק הם מספר.הוא עשיר בפיטונצידים המגנים על הגוף מפני זיהומים נגיפיים והכלורופיל בו שימושי להיווצרות דם.
בצל ירוק הם ירקות שימושיים ביותר בתנאים כמו עייפות באביב, סחרחורת, ישנוניות, בריברי. הוא מכיל חומרים המחזקים את שריר הלב ודפנות כלי הדם.
לרמות הגבוהות של סידן וזרחן בבצל יש השפעה מיטיבה על השיניים. לבצל הירוק יש אינדקס גליקמי נמוך, ולכן הוא מומלץ לצריכה של ספורטאים ואלו שרוצים לרדת במשקל.
זה שימושי לצריכה בשפעת והצטננות, מכיוון שפיטונצידים משפיעים לרעה על מיקרואורגניזמים חולים. חשוב לציין כי האבץ בבצל ירוק הוא הרבה יותר מירקות ירוקים אחרים.
אבץ הוא אלמנט חשוב מאוד, וחסרונו מוביל לציפורניים שבירות ונשירת שיער, משפיע לרעה על מערכת הרבייה הנשית, ובגברים משפיע על פעילות הטסטוסטרון והזרע.
בצל ירוק מונע התפתחות של טרשת עורקים, וכמויות האשלגן והנתרן בו מסייעות בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף. נוכחות הברזל מסייעת בהגברת המוגלובין.
כמה מחקרים עדכניים הראו כי בשנת בצל ירוק מכיל כמות גדולה של קוורצטין, הידוע כנוגד חמצון רב עוצמה הנלחם בסרטן.
מזיקים מבצל ירוק
בצל ירוק לא מתאים לצריכה של אנשים הסובלים מקוליטיס וגסטריטיס, מכיוון שהוא מגביר את החומציות בקיבה ומגורה עוד יותר. אנשים עם רירית מערכת העיכול רגישה יותר צריכים גם להימנע מלקיחתה. אנשים עם סוכרת ומחלות כבד צריכים להימנע מכך.
מוּמלָץ:
היתרונות הנפלאים של תפוח ירוק
כולנו יודעים שפירות עצמם מאוד שימושיים וצריכים להיות חלק מהתזונה היומית. הם מאופיינים בתכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים החשובים לתפקוד תקין של הגוף. לגבי תפוחים בפרט, הם באמת יכולים להפיק תועלת רבה. במיוחד מהנציגים הירוקים של הפרי העסיסי והריחני.
תה ירוק
תה ירוק , המכונה גם תה סיני, הוא אחד המשקאות החמים הנפוצים ביותר בעולם. עם סגולות טיפוליות וריפוי מוכחות, תה ירוק מכיל פעמיים פחות קפאין מקפה ובעל השפעה מגרה שממריצה מבלי לגרום לרעד המוכר. טקס התה כביכול נהוג ביבשת אסיה מזה אלפי שנים. עם זאת, שתיית תה ירוק היא הרבה יותר מטקס, מכיוון שבמקרים מסוימים זה יכול להציל חיים.
שתילה וגידול בצל ירוק
גידול בצל ירוק מסתבר שזה לא משימה מאוד מסובכת. דורש רצון, מודעות לעונה עבור שתילת בצל ירוק ומהי הלחות והטמפרטורה האופטימליים לגידול בצל ירוק ונחמד. יכול לשמש זרעי בצל ירוק או שתילים (arpadzhik) , שנרקם מראש או נרכש מחנות מתמחה. השתילה נעשית בדרך כלל באביב, כאשר הטמפרטורה ממוצעת בין 20 ל -30 מעלות צלזיוס.
אכלו בצל ירוק לעור בריא
זה כבר לא הכרחי עבור הנשים להסס אם ללבוש את זה בצל ירוק בסלטים אביביים טריים. הבחירה נקבעה מראש על ידי מדענים, לפיהם צריכת בצל ירוק מגנה מפני מחלות רבות ושונות, בעיקר בעלות אופי דרמטולוגי. הסיבה לכך היא כוח הניקוי של גבעולי הבצל, הפועלים על תהליכי ההתחדשות המתרחשים בגוף ובעור.
היתרונות של בצל ירוק
ישנם צמחים הידועים בסגולות הריפוי שלהם. אחד מהם הוא בצל ירוק שרוב האנשים רואים בהם מוצר רגיל מאוד. אבל האמת היא היתרונות של בצל ירוק לעתים קרובות לזלזל בהם בצורה לא הוגנת. הסיפור שלו מעניין מאוד. בצל ירוק בר נעשה שימוש באסיה. הרועים שמחו מאוד למצוא אותו בדרכם.
