מֵלוֹן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המלון הוא פרי מתוק ועסיסי במיוחד, בן למשפחת צמחים זהה לדלעות ומלפפונים. עם יתרונות מוכחים לבריאות האדם במגוון רחב, המלונים הם אוכל עונתי שאסור לנו למנוע ממנו. הקיץ הוא הזמן בו המלונים מבשילים ואכילה קבועה מבטיחה טון ומצב רוח טוב. בנוסף, טעמם העסיסי והמתוק של המלונים מביא קרירות בחודשי הקיץ החמים.

מקורם של המלונים מקורו במזרח התיכון והם צוברים פופולריות בהדרגה ברחבי אירופה. אפילו המצרים והרומאים הקדמונים אכלו את סוג המלנטה או המסקמלן הפופולרי כיום. זרעי מלון הובאו לארצות הברית על ידי כריסטופר קולומבוס וטופחו על ידי חוקרים ספרדים בקליפורניה.

מטבעו מֵלוֹן (Cucumis melo) הוא צמח זוחל שנתי שאוהב חום ואור. דומה בצורתו ובצבעו לשמש, מלון גדל בזכות השמש והשקיה. בממוצע, מלון יכול להגיע מ -500 גרם עד 7 ק ג.

הזנים השונים מֵלוֹן שונים בצורתם, במבנה המעטפת החיצונית, בצבע וכמובן בטעם. טווח הצבעים של המלונים השונים משתנה בין ירקרק לצהוב-ירוק ולעיתים קרובות ניתן לצבוע את הפרי בזהוב, בשמנת ובדוגמת.

הודות לטיפוחם על ידי היוונים והרומאים הקדומים, ידועים כיום יותר מ -500 זנים של מלון. חלק מהנפוצות והנצרכות ביותר הן פרות טל נחושת, אלנדו, צארביץ, פרסי ווידין. מספר אחת בגידול פירות הקיץ הטעימים הללו הם אוזבקיסטן, ארה ב, ספרד וצרפת. בבולגריה, לגידול המלונים יש גם מסורת בת מאות שנים.

סוגי מלונים

מֵלוֹן - למין זה, המכונה גם מסקמלן, כתום בהיר וקליפת חאקי. זהו סוג המלונים המכיל הכי הרבה בטא קרוטן. בדרך כלל ניתן למצוא אותו בכל ימות השנה, אך מיוני עד אוגוסט הוא בעונת השיא שלו.

קסאבה - בניגוד למלונים אחרים, למין זה אין ארומה. קסאבה הוא מלון גדול שמגיע בצבע צהוב חיוור בבשלו ובעל פנים לבן עם טעם מתוק. עונת השיא של מלון מסוג זה היא בסתיו.

קרישוב - הסוג הזה מֵלוֹן מגיע למשקל של עד חמישה קילוגרמים ובעל טעם מתוק וחריף ייחודי בו זמנית. זהו הכלאה בין קסבה למלון פרסי, בעל קליפה צהבהבה ופנים בצבע סלמון. עונת השיא של מלון מסוג זה היא מאוגוסט עד ספטמבר.

טל מותק - זה המתוק מכל סוגי המלונים וגודלו יחסית קטן. למין יערה קליפה צהובה בהירה, כמעט ירקרקה ופנים ירוק בהיר. עונת השיא של מלון מסוג זה היא מיוני עד אוקטובר.

מלון פרסי - סוג זה של מלון דומה למדי לסוג Kentalup, אך מעט גדול יותר בגודלו וחלקו החיצוני של הקליפה מוקף בדומה לרשת דקה. למלונים הפרסיים עונת שיא באוגוסט ובספטמבר.

סנטה קלאוס - סוג זה של מלון מכונה גם מלון חג המולד, מכיוון שעונת השיא שלו היא בדצמבר. זן זה דומה לאבטיח ובעל פסי ירוק וזהב, אך אינו מתוק כמו מלונים אחרים.

שרלין - סוג זה של מלון דומה לשילוב של Cantalup ו- Honeydew. זהו זן מתוק, עם קליפה ירוקה-כתומה ובפנים לבן.

באופן כללי, המלונות צריכים להיות מעוצבים בהתאם למגוון שלהם. לדוגמא, סוג Cantalup צריך להיות עגול וכו '.

הרכב מלון

ב 100 גרם מֵלוֹן מכילים בין 26-38 קק ל תלוי במגוון שלהם, כקלוריות משומן למשך שנה בלבד. מלון נחשב למזון בריא, חשוב לתזונה מאוזנת ומספק לגופנו כמות מתונה של פחמימות, כולל גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז..מלון הוא מקור עמילן ופקטין, שאינם נספגים במערכת העיכול, אך הם חשובים מאוד מכיוון שיש להם את היכולת לספוג חומרים מזיקים במעיים ולהסיר אותם מהגוף.

הפרי הטעים מהווה מקור יקר להרבה ויטמינים, כולל A, C ו- K, והכמות הגדולה ביותר של מינרלים היא אשלגן, מגנזיום, זרחן, נתרן, סלניום וסידן, כולם חשובים לתפקוד תקין של מערכות שונות גוף האדם. מלון וחומרי ההזנה שלו חשובים למערכת החיסון ומגבירים את עמידות הגוף.

בחירה ואחסון של מלונים

בבחירת המלונים, יש צורך לבחור באלה שאין להם סדקים, כתמים רכים או חבורות. כדאי לחפש את המלונים שיש להם גבעול נקי וחלק ואת הארומה הפירותית הכל כך נעימה ומעוררת תיאבון.

מלון לא חתוך יכול להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר למשך יומיים עד ארבעה ימים או עד להבשלה מלאה, ואז להכניסו למקרר, שם הוא נמשך עד 5 ימים. מלון פרוס נחוץ לאחסון במקרר, בכלי סגור ונמשך עד 3 ימים.

שימוש קולינרי במלון

המלון הוא פרי שטעמו מתבטא בצורה הטובה ביותר כשהוא גולמי. שלבו אותו עם פירות קיץ אחרים בסלט פירות מפתה או הכינו סלט קינוחים טעים עם מלון, צימוקים ודבש בלבד.

היתרונות של מלון

מלון מכיל סוכרים בממוצע כ- 18%. הם מתאימים לאנשים הסובלים מאנמיה ומחלות במערכת הדם. אנשים עם בעיות מרה ישתפרו אם היו מכניסים מלונים לתזונה. הפרי הטעים הוא קוסמטיקה נהדרת למי שרוצה להבהיר את גוון הפנים שלהם.

מלון מכיל כמות גדולה של ויטמין C ואשלגן. פירות טעימים אלה מאופיינים בתכולת המים הגבוהה ובתכולת הקלוריות הנמוכה ביותר שלהם. מלונים ידועים כנקיים משומן וכולסטרול.

המסכות מ מֵלוֹן הסר כתמי פיגמנט ומחק נימי שטח. מלון גליום מומלץ לחולי סוכרת ואנשים שמנים. יש להם את תכולת הסוכר הנמוכה ביותר, ולכן הם עסיסיים וריחניים מאוד.

אכילה קבועה של מֵלוֹן מומלץ לאנשים הסובלים ממצבים פתולוגיים כגון צנית, טרשת עורקים, שיגרון, שחפת, עצירות, אוסטאוכונדרוזיס והצטננות. הפרי מזין את התימוס ובלוטת התריס, ובריאותם שומרת על המערכת החיסונית במצב תקין. מלון משפר משמעותית את פריסטליסט המעי ואת תפוקת השתן, מה שמוביל לניקוי הגוף.

ירידה במשקל עם מלון

בימי הקיץ החמים, מלון הוא דרך נהדרת להתקרר, להתרענן ולמה לא להוריד קילוגרמים מיותרים. צריכה קבועה של מלון עוזרת להיפטר מגוף מחומרים רעילים, גם מספקת רעב ובכך מסייעת לתזונה תזונתית.