2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התפריט הוא רשימת המנות המוגשות בכל מסעדה. זה מאפשר ללקוח מה לבחור לאכול בתוספת תיאור הניחוחות והטעמים הצפויים. זהו המסמך החשוב ביותר לכל מסעדה.
חלק מהתפריטים מציעים מבחר רחב מאוד למצב של ארוחה שלמה. תפריטים אופייניים מציעים שלוש מנות. הראשון הוא המתאבן. זה חם או קר. המנה העיקרית היא השנייה ברציפות. הוא מכיל בדרך כלל חלבון, שיכול להיות בשר, עופות, דגים, מולים, טופו או הצעה צמחונית אחרת. חשוב שתהיה בחירה לאנשים שאינם אוכלים בשר, לצמחונים ולאנשים עם אלרגיה.
המנה השלישית היא קינוח. זה יכול להיות חם או קר, והוא כולל גלידה, מאפים ועוגות ופירות או מבחר גבינות. התפריט הרשמי לארוחת צהריים או ערב כולל סדרת מנות, שמספרן יכול להיות בין שלוש ל -20.
סוגי התפריטים שבהם כל מסעדה משתמשת, בהתאם לסוג, עבור הדברים הבאים:
- התפריט הקבוע או הסטטי - זה רק לעתים רחוקות משתנה כל יום. סוג זה זמין בדרך כלל בבתי ספר, מכללות או רשתות מזון מהיר, מסעדות אתניות או מסעדות זיכיון;
- התפריט המחזורי. הוא מתוכנן כך שהוא יחזור על עצמו לאורך תקופה מסוימת. זה יכול להיות תפריט שונה לכל יום בשבוע. לדוגמא, ביום רביעי הקרוב התפריט יהיה זהה ליום רביעי שעבר. סוג זה של תפריט מתאים לבתי אבות, בתי חולים, מכללות ובתי ספר. זה יכול להיות תפריט עונתי שמשתנה לאורך כל השנה (אביב, קיץ, סתיו, חורף) ובכך מציע ללקוחות את המוצרים האיכותיים ביותר לעונה במחירים הטובים ביותר. תפריט זה הוא הצעה נהדרת למסעדות פרטיות ובתי מלון;
- תפריט השוק - תלוי במה שקיים בשוק ביום מסוים, כך שניתן לשנות את התפריט כל יום. שפים מובילים רבים מעדיפים תפריט מסוג זה מכיוון שהוא נותן להם אפשרות לאתגרים. הם יכולים להכין מנות חדשות ומעניינות על ידי שימוש במוצרים טריים ועונתיים בכל יום או בכל שבוע.
מוּמלָץ:
סוגי שמן זית והשימוש בהם בבישול
עובדה מעניינת היא שאחרי מים, הנוזל הכי נחוץ למטרות קולינריות הוא שמן זית. זה לא צירוף מקרים כלל, אך השמן הצמחי המתקבל מזיתים הוא אחד הדברים השימושיים ביותר שאנו יכולים למצוא במטבח שלנו. לפני שנכיר בפניכם את הסוגים השונים של שמן זית, חשוב לציין כי כל מה שיגידו לכם בחנות או כל מה שכתוב על התוויות, כל שמן נוזלי אחר המתקבל באמצעות ממיסים, שיטות אסטריציה מחדש או על ידי ערבוב עם שמנים צמחיים אחרים אינם כשירים לשמן זית.
מסעדה בארצות הברית מגישה עוף שוקולד
מסעדה בלוס אנג'לס הציגה הישגים חדשים במטבח האקסטרווגנטי, כששפים בולטים מהמסעדה האמריקאית הכינו עוף שוקולד מטוגן. בשל הצלחת המנה הלא-מסורתית, החליטו המסעדנים האמריקאים לפתוח מסעדה מיוחדת, שרוב המנות מבוססות על קקאו. המסעדה החדשה, שתקרא Shokochikan, תציע התמחויות בהשראת שוקולד בלבד.
ההבדלים בין סוגי החלב בשוק שאינכם חושדים בהם
מגוון מוצרי החלב הקיימים כיום בשוק מנוגד בחדות לאלו שהציעו מחלבות לפני יותר מ- 50 שנה. כיום אנו יכולים לבחור בין חלב פרה, כבשים, עזים ואפילו חלב באפלו, כמו גם לנצל חלב דל שומן ועמיד יותר. והנה כמה מוצרי חלב המוצעים באופן נרחב ולא כל כך נרחב בתעשייה המודרנית, שההבדלים ביניהם אנשים מסוימים אולי לא יודעים.
הם פותחים מסעדה בשם Dinners Of The Death Penalty
מסעדה ייחודית תיפתח בחודש הבא בכיכר הוקסטון במזרח לונדון. התפריט של המסעדה יציע ללקוחותיה מנות שנבחרו לארוחה האחרונה על ידי אנשים שנידונו למוות. בקשר לפתיחת המסעדה האקסצנטרית בשם ארוחות עונש המוות, הוצבו פרסומות עם פנדיטים פיקטיביים הנושאים שלטים עם תפריט בני התמותה.
מסעדה יפנית קנסות על אוכל שלא נאכל
האצ'יקיו ממוקם במרכז המנהלי של מחוז הוקאידו - סאפורו. הוא מציע בעיקר פירות ים ומעדנים. הפתעה עבור כל לקוח שלא סיים את המנה שהוגשה לו, הוא הקנס שנוסף לחשבון בגין כך. "זה מרגיש כמו להיות שוב ילד. אבל במקום לקפח את הקינוח שלך כי לא ליקקת את הצלחת עם המנה העיקרית, אתה פשוט עוזב עם ארנק דק"
