2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אף על פי שהוא לא פופולרי כמו המטבח האיטלקי והצרפתי, המטבח הברזילאי היה מרשים את כולם במסורות הקולינריות המגוונות שלו.
במהלך קיומה של מאות שנים במדינה, אינדיאנים, אפריקאים ואירופאים עברו בשטחה, וכל עם הותיר משהו מעצמו. וזה ניכר לא רק מבחינת המסורות והמנהגים המקומיים, אלא נצפה במלואו במסורות הקולינריות הברזילאיות.
אם תחליט לבקר במדינה המדהימה הזו, המפורסמת בכדורגלנים שלה, עם ארבעת הקילומטרים של חוף קופקבנה, עם משאבי הטבע המדהימים שלה, עם ערים כמו ריו דה ז'ניירו, ברזיל ואל סלבדור, הקפד לברר על המסורות הקולינריות. שנצפים שם. הם נבדלים באופן קיצוני בהתאם לאיזורים בברזיל אליהם אתה מתכוון לנסוע.
לדוגמא, בחלקים הצפון-מזרחיים של המדינה ישנם מאכלים טיפוסיים של סרטני ים ודגים, המכונים vatapa, מאכלים שונים מהתרמילים של עץ הקיאבו, כמו גם מה שנקרא akarage, שהם פשטידות של קמח שעועית מעורבב עם תבלינים חריפים. גם המנה של דג מטוגן ורכיכות, שמכינים אותה עם חלב קוקוס ונקראת פריגידיירה, נפוצה מאוד כאן.
אם אתם פונים לחלקים הצפוניים של ברזיל, אתם לא יכולים שלא לנסות את המנות המדהימות העשויות מכל מיני דגים ופירות ים ובשר צבים, המתובל בקסבה, גרגרי אסאי ואדי ערמונים.
בחלקים המרכזיים של ברזיל, המסורות הקולינריות הושפעו במיוחד מהאינדיאנים ומהפורטוגלים, שהורישו את אחת המנות הנפוצות ביותר, כלומר בשר מיובש שהוכן בקמח קסאווה. הראשון הוא יצירה של הפורטוגזים, וקמח קסבה הומצא על ידי האינדיאנים.
בדרום-מזרח ברזיל, המקומיים שוב אוכלים בעיקר פירות ים ודגים, שרימפס מיובש, קמח תירס ופסטה דמויי פסטה, ובדרום-מערב ברזיל, מנות תנין, המכונות ג'קארד ופאן דה גוי'ו, הן הנפוצות ביותר. עם גבינה צהובה וקסווה.
אולי על זה מדובר מטבח ברזילאי, ללא קשר למגוון שלה, הכנת הפיג'ואדה היא מנה של שעועית עם בשר ותבלינים שונים. זה נחשב בעיני רבים כמומחיות האומה והיא חובה לנסות אם אתה בברזיל.
מתכונים ברזילאים נוספים ניתן למצוא כאן: טאקו ברזילאי, בריגדירו ברזילאי, קינוח ביצים ברזילאי, כדורים ברזילאים מתוקים.
מוּמלָץ:
מסורות קולינריות בליטא
ליטא היא הדרומית והגדולה מבין שלוש המדינות הבלטיות. הוא ממוקם על החוף הדרום מזרחי של הים הבלטי. המדינה גובלת בצפון צפון בלטביה, בדרום מזרח בלארוס, ובדרום מערב פולין ורוסיה. ליטאית שייכת לקבוצת השפות ההודו-אירופאיות ומדוברת על ידי כ -4,000 איש בליטא.
מסורות קולינריות בדנמרק
המסורת הקולינרית הדנית נקבעת על פי המיקום הגאוגרפי של המדינה. המוצרים העיקריים הם תפוחי אדמה, שעורה, שיפון, סלק, לפת, פטריות. שניהם דגים ופירות ים נפוצים. ארוחת הבוקר מורכבת בדרך כלל מקפה או תה ושיפון או לחם לבן עם גבינה או ריבה. בימי ראשון דנים רבים אוכלים ארוחת בוקר עם לחם טרי וגבינה או ריבה ווינרברוד (מאפה דני ספציפי).
מסורות קולינריות טורקיות - עובדות מעניינות
להיות מסוגל להעמיק קצת יותר המסורות הקולינריות של טורקיה , נצטרך להציג בפניך לפחות כמה משפטים ואת סיפורו עם ההבטחה שלא לשעמם אותך. כמו עמים רבים אחרים, התורכים היו פעם נוודים. הם נסעו ממקום אחד למשנהו ולא נשארו בשום מקום יותר מדי זמן. זה הכיר להם את המגוון העצום של פירות, ירקות וכל מוצרים אחרים שניתן להשתמש בהם לבישול.
מסורות קולינריות באוסטרליה
במזרח אירופה, אוסטרליה נראית רחוקה ואקזוטית. ניתן לומר את אותו הדבר לגבי המטבח שלה, עשיר בבשר, פירות ים ודגים לא מוכרים. כיום, יבשת אוסטרליה מאוכלסת על ידי מהגרים מרחבי העולם, כל קבוצה שומרת על המסורות והמנהגים הקולינריים שלה. מנות ששרדו מימי קדם ומסמלות את המטבח האוסטרלי הן:
מסורות קולינריות באזור לובץ
אזור לובץ ', המפורסם בנופי ההרים ובעקומות המתפתלות היפות היוצרות את נהרות אוסאם וויט, מפורסם גם במסורות הקולינריות שלו, שנשמרו בעיקר כיום. בהתבסס לא רק על משאבי הטבע של האזור, אלא גם על אמונתם של המקומיים, יש להם שורשים עמוקים וכמעט שלא ניתן לשכוח אותם.
