מסורות קולינריות בליטא

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ליטא היא הדרומית והגדולה מבין שלוש המדינות הבלטיות. הוא ממוקם על החוף הדרום מזרחי של הים הבלטי. המדינה גובלת בצפון צפון בלטביה, בדרום מזרח בלארוס, ובדרום מערב פולין ורוסיה. ליטאית שייכת לקבוצת השפות ההודו-אירופאיות ומדוברת על ידי כ -4,000 איש בליטא.

הכיבוש הסובייטי במדינה השפיע מאוד על מטבח ליטאי. לאחר שהמדינה חזרה לעצמאותה בשנת 1990, המטבח המסורתי הפך לאחת הדרכים שבהן הליטאים חגגו את זהותם.

המטבח הליטאי מאופיין במוצרים המתאימים לאקלים הקריר והלח שלו כמו שעורה, תפוחי אדמה, שיפון, סלק, ירקות ופטריות. ליטאים רואים במוצרי חלב את המומחיות שלהם. מאחר והליטא חולקת את האקלים והנוהגים החקלאיים הדומים שלה עם מזרח אירופה, יש למטבח הליטאי הרבה מן המשותף עם המטבח המזרח אירופי.

אך זה בשום פנים ואופן לא מונע ממנה להיות בעל מאפיינים ייחודיים משלה, שהושפעו במהלך ההיסטוריה הארוכה והקשה מאוד של המדינה. בשל ההיסטוריה המשותפת הארוכה שלהם, לליטאים ופולנים יש הרבה מנות ומשקאות דומים. אותם כופתאות, פנקייק וסופגניות מיוצרים בפולין כמו גם בליטא.

גם גרמניה משפיעה מטבח ליטאי. מהמטבח הלאומי הגרמני, אנשים החיים בליטא שואלים מנות עם חזיר ותפוחי אדמה כמו פודינג תפוחי אדמה ונקניקיות תפוחי אדמה הנקראים vedarai, כמו גם את עוגת העץ הבארוק, המכונה גם סאקוטי.

המטבח הליטאי מושפע גם מהאורתודוכסים המזרחיים. משם מגיעות מנות אקזוטיות כמו קיבינאי וסבורקי. מרק נפוליאון הפופולרי בלטביה נוצר כאשר נפוליאון עצמו עבר דרך המדינה במאה ה -19.

בלטביה אנשים אוהבים לאכול כופתאות / כופתאות תפוחי אדמה /, שיכולות להיות מלאות בבשר, גבינת קוטג 'או פטריות / ראו הגלריה הטעימה שלנו /. זו המאכל הלאומי המפורסם ביותר שלהם. הכופתאות הטעימות האלה אהובות ופופולאריות בקרב ליטאים ברחבי העולם.

מאכלים לאומיים אחרים במדינה כוללים לחם שיפון כהה, מרק סלק קר, פודינג תפוחי אדמה אפוי, נקניק מעושן ודאראי - מדובר במעי חזיר במילוי תפוחי אדמה ונקניקיות.

במגוון המטבח הליטאי תוכלו למצוא גם זראזאי - תערובת של בקר מטוגן עם חזיר מלוח, שום כתוש וכמון, וכן גולאש ליטאי, השונה מאוד מההונגרי.

רבים מהמאכלים שמנינו נמצאים גם במדינות השכנות בליטא. המטבח של המדינה לא מפורסם כמו הצרפתים, למשל, אם אתה רוצה לנסות את המטעמים שלו, כדאי לבקר בו. מרבית המסעדות הליטאיות הנמצאות מחוץ למדינה ממוקמות בדרך כלל במקומות בהם קיימת נוכחות ליטאית חזקה.

משקאות פופולריים בליטא הם בירה, וודקה ושמרים. סטרקה / וודקה / נחשב לחלק ממורשת המדינה מכיוון שהוא ממשיך להיות מיוצר בשטחה. בירה הפכה לסמל של ליטא עוד מימי קדם. בשטחה יש כ -80 מבשלות בירה גדולות וקטנות. חלק מהגרסאות הקלות יותר של בירה מוכרות כטובות בעולם.

אם ברצונכם לנסות חטיפים ייחודיים באמת המוגשים עם בירה, עליכם לבקר במדינה, מכיוון שליטא היא המקום היחיד בו תוכלו לעשות זאת. דוגמאות לכך הן שום עם לחם, אפונה עם צלעות, גבינה מעושנת, אוזני חזיר מעושנות ושזיפים ממולאים במילויים שונים.

מאכלים מסורתיים ומקוריים נשמרו בכל אזור ליטא. אנשים המתגוררים באוקסטאטיג'ה נחשבים למומחים בתבשילי קמח ודגים במים מתוקים ויצירות המופת הקולינריות שלהם הן חלק מהמורשת הקולינרית האירופית.

האנשים החיים בזמטיה מצויינים בהכנת תפוחי אדמה, ירקות ומנות חלב. תוכלו לנסות את הדג המעושן הכי טעים בליטא הקטנה בשני חופי לגונת הכתר.

אנשים בליטא אוכלים שלוש פעמים ביום. ארוחת הבוקר היא בין השעות 7 ל -9, ארוחת הצהריים, כמו בלטביה, היא בין 12 ל 15, וארוחת ערב - בין 18 ל 20. באזורים כפריים אנשים יושבים לשולחן מוקדם יותר מאשר באזורים עירוניים. בארוחת הצהריים, רוב האנשים הולכים הביתה או אוכלים ארוחת צהריים במזנונים הסמוכים במהלך הפסקת הצהריים שלהם.