2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי להפתיע את יקיריכם במנה אנגלית של חזיר צלוי, הצטיידו בארבעה צלעות חזיר, מאתיים גרם מלח, שן שום, מלח ופלפל.
יום אחד לפני בישול הבשר, חותכים את שיני השום לפרוסות דקות, מלבנים אותו כדקה במים רותחים ומייבשים. מערבבים בקערה את המלח, הפלפל השחור, השום ומגלגלים כל קציצה.
אפשר לעשות זאת בדרך אחרת - להכין חתכים בבשר בעזרת סכין חדה. הכניסו חתיכת שן שום לכל חתך. החלקים חייבים להיות במרחק זה מזה. השאירו את הבשר במקרר למשך הלילה.
להכנת המנה צריך בצל אחד, שני גזר, שלוש שיני שום, מאה גרם חמאה. מוציאים את הבשר מהמקרר, שוטפים במלח.
מקלפים את הגזר והבצל, חותכים לרבעים. מקלפים את שיני השום וקוצצים דק. בקערה גדולה ממיסים את החמאה ומטגנים את הצלעות עד להזהבה.
מטגנים קלות את הירקות ומניחים עליהם את הבשר. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מכסים במכסה ואופים בתנור. לאחר חצי שעה הופכים ואופים כחצי שעה נוספת.
מוציאים את הצלעות מהתבנית ומגדילים את התנור ל -225 מעלות. בשלב זה הכינו את הרוטב. מחממים את המחבת עם הירקות על אש נמוכה ומקרמלים אותם עד להזהבה.
הסר עודפי שומן והוסף שלוש מאות מיליליטר מים קרים. מביאים לרתיחה ומשהים כחצי שעה. מסננים ועבים על ידי חימום.
הכן את הזיגוג. בשביל זה אתה צריך שלוש חלמונים, שתי כפות דבש, שתי כפות רוטב סויה. מצפים את הבשר בזיגוג ומניחים לו לאפות עשר דקות.
מוציאים מהתנור. יוצקים את רוטב הצלייה לקערה, מוסיפים אותו לרוטב הירקות עם חתיכת חמאה ומקציפים עד שהחמאה מתחלבת. מגישים עם רוטב.
מוּמלָץ:
מנות מסורתיות לחג המולד זגובזני
היום, 14 בנובמבר, על פי המסורת העממית, הוא חג. הם חוגגים חג המולד זגובזני . החג בחלקים מסוימים של המדינה נקרא גם סרטי ראש לחג המולד. היום ידוע שהוא האחרון לפני הצום. הם מתחילים מחר וממשיכים עד ערב חג המולד. חג ההילדות נקרא גם ארבעים הקטנים, בניגוד לתענית הגדולה, כאשר זהו חג הפסחא.
מתאבנים טעימים לחג המולד
חג המולד הוא הזמן בו מגיעים אורחים רבים ועליכם להציג את עצמכם היטב מולם. כך שתוכלו להפתיע אותם עם מתאבנים יוצאי דופן לחג. מתאבן כזה הוא המגדל עם האבוקדו והסלק. מוצרים נחוצים: 1 אבוקדו בשל, 1 סלק, פחית טונה אחת, עגבניה גדולה אחת, 2 ביצים, 2 בצלים, חבילת מיונז אחת, מיץ מלימון 1, שמיר, מלח ופלפל לפי הטעם.
רעיונות טעימים למתנה לחג המולד
לעיתים קרובות להסתובב עם מתנות לחג המולד הוא ארוך וקשה. והתוצאה היא לא תמיד מה שרצינו, לא תמיד על פי התקציב שחזינו, לא תמיד נאמד כפי שציפינו … והאם ניסית לתת מתנות גורמה? במילים אחרות, חבילות נוצצות מלאות בפינוקים וטעמים אהובים. אוכל במתנה עדיף יותר ויותר בחופשת חג המולד.
תחרות קולינרית לחג המולד כבשה את וליקו טרנובו
אירוע טעים מחיה את בירת בולגריה העתיקה וליקו טרנובו. עם תחרות ומופע קולינרי לחג המולד, העירייה הפתיעה את תושביה. האירוע, שהתקיים בפולני מארנו, היה חלק מתכנית חג המולד של העירייה. אורחי האירוע הקולינרי הכירו באופן אישי את הנסים שיצרו הווירטואוזים במטבח, השף ולרי נשוב והבלוגרית הקולינרית דרין סטויקוב.
אנשי איבנובו צריכים להכין חזיר לחג
יום סנט ג'ון הוא יום השם המהולל ביותר בארצנו, וב- 7 בינואר כ -300,000 בולגרים יסדרו לאורחיהם שולחן, אליו חייבים להגיע כמה מנות. לפי המסורת ביום סנט ג'ון חייבים להיות מוכנים צלעות חזיר עם כרוב כבוש, חיטה מבושלת, אושב של פירות יבשים, פשטידה עם גבינה, נקניק ונקניקיית דם.
