מה לבשל ליום לזרוס לפי המסורת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לזרוס הוא אחד החגים הנוצרים שאנו חוגגים מדי שנה בתאריך אחר. למרות שהיום משתנה, המסורות לחג זהות ועוברות מדור לדור, ויש מנהגים ישנים לשולחן החג.

לזרוס מסורתי מתקבל עם פשטידה חגיגית, דבש וביצים מבושלות. כאשר נערות צעירות הולכות לזרוס ביום זה, חייבים להכין את המארחים עם ביצים ופירות טריים לתרומה. לזרנים.

מתן ביצה גולמית הוא מעשה סמלי ומסמל את התחייה. זה ניתן ביום לזרוס הקדוש כמשאלה לבריאות ואריכות ימים.

באזור קיוסטנדיל נותנים לבנות גם גרגרי חיטה, ולאחר סיום הסיור הן מכניסות את הגרגירים ברפת כדי להפוך את השנה לפורייה.

כיום מכינים לחג מנות עם סרפד, מזח או חמציץ, מכיוון שצבען הירוק קשור באביב, כמו גם לחג עצמו. הפופולריות ביותר הן הפשטידות המעוותות, ובמקומות רבים בארץ מכינים סרפד ג'ורקנה וסופות אביב.

כיום מכינים באופן מסורתי לחם טקסי עם שמרים תוצרת בית. לפני 15 יום לזרוס בסיר חרס מערבבים מים וקמח ומניחים לעמוד. בסעודה לוקחים חתיכה קטנה מהתערובת ולשים את הפשטידה בקמח, מים ומלח.

שמרים נמנעים מכיוון שיום לזרוס הוא במהלך צום הפסחא, כאשר הוא אסור לצריכה. העוגות מעוצבות באופן מסורתי כמו בובות.

הן ביום סנט לזרוס והן בחג הגדול הבא של יום ראשון של הדקלים, מותר לאכול דגים. זו הסיבה שמנות דגים קיימות באופן מסורתי ברוב השולחנות.

לפני החג מחולקים חיטה ועוגות מבושלות לזכר קרוביהם שנפטרו. מבקרים את קבריהם, אותם יש למזוג עם יין.