2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי להפיק את המרב מהפסטה, עלינו לדעת לאיזה סוג היא מיועדת. פסטה, על פי האגדה, הומצאה על ידי המצרים הקדמונים.
לאחר מותו של מצרי, קרוביו שמו משהו כמו אטריות ליד שרידיו כדי שיהיה מה לאכול בממלכת המתים. לפי גרסה אחרת, פסטה הופיעה ביפן או בסין.
גם היום מוגשת ביפן בערב ראש השנה פסטה יבשה ארוכה מאוד כדי להאריך את חייהם של כל המשתתפים בחג. לטענת כמה היסטוריונים, הופעת הפסטה באירופה נובעת ממרקו פולו, שהביא אותם מסין.
מומחים רבים משוכנעים שהאירופאים המציאו את הפסטה בעצמם. העובדה היא שהמראה של סוגים רבים של פסטה, כמו גם הרטבים שאליהם הם מוגשים, נובע מהאיטלקים.
פסטה טעימה, שתמיד צריך לבשל, טובה למצב הרוח מכיוון שהיא מכילה ויטמינים מקבוצת B. לכן, הם עוזרים להתמודד עם לחץ וכאבי ראש.
וחומצת האמינו טריפטופן, הכלולה בספגטי, מסייעת לגופנו להתמודד בקלות עם דיכאון. ויטמין E, הכלול בפסטה, מגן מפני קמטים.
אז מהם סוגי הפסטה? מלכתחילה נמצאים הספירלות. אלו הם רוטיני שהם ספירלות קצרות מאוד, כמו מעיינות קטנים. הם נצרכים קרים וחמימים עם רטבים עבים ובסלטים.
פוסילי - בספירלות ארוכות שאפשר להוסיף למרק ולהגיש עם כל מיני רוטב. פסטה חלולה מיוצגת בעיקר על ידי דיטאליני. אלה צינורות קטנים וקצרים מאוד, שפירושם "אצבעון" באיטלקית.
משמש למרקים וסלטים. קנלוני - צינורות גדולים שממלאים במלית בשר ונאפים לאחר כיסוי ברוטב. פצ'וטלה - פסטה חלולה ארוכה ודקה שיכולה להחליף ספגטי.
מבין הפסטה הארוכה, הן הפופולריות ביותר קפלות - ארוך מאוד ודק מאוד. לפעמים הם נקראים שיער מלאכים. מגישים רק חם, עם רוטב קליל, מרק או רק עם שמן זית וירקות מבושלים.
פטוצ'יני - פסטה ארוכה, שטוחה ורחבה, המוגשת חמה או קרה, בהכרח עם רוטב סמיך. ספגטי - מתורגם פירושו "חבלים קטנים" ומוגש חם עם כל מיני רטבים.
לזניה - פסטה ארוכה ורחבה מאוד, כמו סדינים. הם מסודרים בשכבות, שביניהן מכניסים מלית ורוטב ולאחריה הם נאפים. אי אפשר להגיש פסטה בלי רוטב.
האיטלקים משתמשים בכל מה שיש להם כדי להכין רטבים - בשר, פירות ים, ירקות, שמן זית, שמנת. אך יש להקפיד על הכלל - ככל שהפסטה ארוכה ודקה יותר, הרוטב צריך להיות דק יותר.
בין הרטבים שם פופולריים בכל רחבי העולם, שבלעדיהם אנחנו לא יכולים לדמיין ספגטי. מדובר ברוטב בולונז שעשוי מבשר טחון ועגבניות. אחריו מגיע רוטב קרבונרה עשוי שמנת, בייקון ויין לבן.
רוטב פרוטי די מארה הוא עם פירות ים ודיאבלו חריף. עגבניות סלסה די הוא רוטב עגבניות שמוכן על אש נמוכה מעגבניות, ובסיומו מוסיפים מעט בזיליקום.
גבינה צהובה וגבינה הם תוספת מתאימה לכל סוגי הפסטה למעט אלו המוגשים עם פירות ים. הגבינה לפסטה חמה ולספגטי צריכה להיות יציבה, כמו הפרמזן הקלאסי.
מוּמלָץ:
אפרודיזיאקים ביוון העתיקה
IN יוון העתיקה ליין נוספו מאכלים ומשקאות רבים כמו גבינה ושום, אך יחד עם זאת היה נורמלי לחלוטין לאכול מאכלים שנחשבו אפרודיזיאקים . אם מישהו מזכיר נורות, הדבר הראשון שעולה בראש הוא כנראה לא אפרודיזיאק. ובכל זאת הם היו מוערכים מאוד בזכות המפורסמים שלהם השפעה חיובית על הליבידו .
התזונה הסינית העתיקה המרפאת אבני מרה
דיאטה ברפואה הסינית היא אחד ההליכים הנהוגים מאז ימי קדם ועל ידי עמים רבים. נכון להיום, יש מספר גדול של עוקבים לטכניקה זו שמתרגלים אותה בהצלחה. אבני מרה מגוונות בצורתם, בגודלן ובהרכבן. הם נמצאים בדרכי המרה, ומספרם יכול להיות גדול למדי. אפשר לקבל אבני מרה בלי להרגיש סימפטומים.
מלבה הומצאה לכבוד זמרת
הקינוח האהוב על כל הנשים, מלבטה , הומצא במיוחד לכבוד זמרת האופרה. הקינוח נוצר בשנת 1892 על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה, שעבד במלון סבוי בלונדון. אדון העדינות הקולינרית מקדיש אותה לסופרן האוסטרלית נלי מלבה (1861-1931). הקינוח מכיל שילוב של שני פירות קיץ מפוארים - אפרסקים ופטל, שעיטורם בהם גלידת וניל.
פלפל שחור היה מטבע ביוון העתיקה
אין כמעט מתכון בו לא מוסיפים קורט פלפל שחור. זהו החריף והריחני ביותר בהשוואה לזנים אחרים. ניתן למצוא אותו שלם, כתוש או טחון. מולדת הפלפל השחור היא הודו. שם הוא מילא תפקיד מפתח. לאורך השנים, בנוסף להיותו תבלין, פלפל שחור שימש גם כמטבע. אפילו ביוון העתיקה הוא נראה כמטבע טהור.
לא תאמינו כמה עולה סופרבורגר במצרים
מסעדה בקהיר זעזעה את העולם במחיר אחת המומחיות שלה. המסעדה העמידה למכירה המבורגר מיוחד שמחירו מסתכם בכמעט מאה דולר. בהתחשב בכך שלאנשים רבים במצרים אין יותר מדולר ביום, ערך הכריך הוא, בלשון המעטה, לא משתלם עבורם. ההמבורגר יוצא הדופן נקרא בזוקה ומחירו 85 דולר - סכום שחלק מהמשפחות המצריות מתגוררות בו במשך חודש.
