מלבה הומצאה לכבוד זמרת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הקינוח האהוב על כל הנשים, מלבטה, הומצא במיוחד לכבוד זמרת האופרה.

הקינוח נוצר בשנת 1892 על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה, שעבד במלון סבוי בלונדון.

אדון העדינות הקולינרית מקדיש אותה לסופרן האוסטרלית נלי מלבה (1861-1931).

הקינוח מכיל שילוב של שני פירות קיץ מפוארים - אפרסקים ופטל, שעיטורם בהם גלידת וניל.

בשנת 1892 הופיעה נלי מלבה על במת קובנט גארדן באופרה הפופולרית מאת וגנר לוהנגרין.

הדוכס מאורליאן נתן ארוחת ערב כדי לחגוג את ניצחונה. במיוחד לאירוע, השף אסקופייר יצר קינוח חדש.

כדי להראות את זה כמו שצריך, הוא עשה פסל קרח של ברבור. הברבור נשא על גבו אפרסקים, שטבלו בגלידת וניל ועוטרו בסוכר.

אסקופיה הכינה גם גרסה חדשה לקינוח זמן קצר לאחר שלקחה אותו. לפתיחתו של מלון קרלטון, שם היה שף, הוא הכין שוב ברבור קרח והפעם קישט את האפרסקים במחית פטל.

וכך - מלבה כבר הייתה חלק מתפריט המסעדות, ועם השנים גרסאותיה הפכו לרבות. הם קראו לקינוח מלבה, על שם הזמר, וכיום האפשרויות והמתכונים השונים למלבה כוללים משמשים, תותים, אפילו ריבה או סירופ פירות, המחליפים את הפרי.