2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מטבח ספרדי ידועה באירופה בזכות פירות הים שלה ושילובי הירקות הצבעוניים הרבים שלה. מתכונים רבים המגיעים מאזורים אלה הם חלק מהתזונה הים תיכונית הפופולרית.
המטבח הלאומי של הספרדים שופע מנות שנשמרו בהשפעת מיקום גיאוגרפי, תרבות ואקלים. זה מושפע מאוד משורשי הים התיכון של המדינה. ההיסטוריה הארוכה של ספרד, מלאה בהשפעות תרבותיות שונות, הובילה לאלפי מתכונים וטעמים.
מסורות יהודיות ומוריות השפיעו מאוד על חלק גדול מהמטבח הספרדי. בשר חזיר גם שמר על הפופולריות שלו במהלך הפרזול. מוצרים שהובאו לאירופה מצפון ודרום אמריקה הטביעו את חותמם על ספרד. אלה תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים ושעועית - המאכלים העיקריים המבדילים מטבח ספרדי מהים התיכון, איתו יש לו מאפיינים משותפים רבים.
ספרד מייצרת 44% מהזיתים בעולם וזה לא מפתיע שהמרכיב העיקרי במאפיין מטבח ספרדי הוא שמן זית.
כשאוכלים במסעדה, מסורתי להגיש "טאפאס" (מתאבנים) עם משקה - יין, בירה ועוד. במקומות מסוימים בספרד, טאפאס זמין אפילו בחינם עם העוגה.
המפורסם הוא מה שנקרא churos - סופגנייה ספרדית עשויה בצק מטוגן, עם צורה דקה ומאורכת. את הצ'ורו טובלים בכוס שוקו חם או קפה ואוכלים אותו בעיקר לארוחת הבוקר.
כמו ברוב המדינות, כך בספרד התפריט משתנה מאזור לאזור. עם זאת, לכולם יש תכונות משותפות מסוימות.
כבסיס לרוב המאכלים שלהם, הספרדים משתמשים בסופריטו - רוטב עגבניות, ולשומן - שמן זית. בצל נערץ במיוחד, במיוחד שום. נעשה שימוש נרחב גם בתבלינים.
לחם מוגש עם מרבית המנות, והיין הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט. ספרדים אוהבים לאכול הרבה סלטים, במיוחד בקיץ, ולקינוח הם מעדיפים פירות או חלב. מאפים מוגשים לאירועים מיוחדים.
ספרד מפורסמת גם בשר חזיר שלה ובסוגים שונים של גבינה צהובה, כשהמפורסמת ביותר היא "קברלס", שטעמה כמו גבינת רוקפור צרפתית. החזיר הטוב ביותר נקרא בוולנסיה "חזיר" ו"הבורגו "באנדלוסיה.
כאמור, לחם הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט. הספרדים משפשפים אותו בשום, שופכים עליו שמן או שמן זית ומגישים אותו עם עגבניות. מנה פופולרית נוספת היא מרק הגספצ'ו הקר.
בחלקים הצפוניים של ספרד מכינים מנות דגים טעימות. מאזורים אלה נמצאת המנה הסמלית של בקלה - "פיל-פיל".
מ מטבח ספרדי עליכם בהחלט לנסות את נקניקיות "פואט", רוטב "אליולי" ו"קזואלה "קלוי. בל נשכח את הפאייה הפולחית על המטבח המסורתי שלהם - מנה נהדרת של אורז ופירות ים.
סיפור הפאייה מגיע מוולנסיה ומספר כיצד דייג ספרדי עני הזמין את אהובתו לארוחת ערב. האיש אסף את כל המוצרים שהיו לו בביתו וחנק אותם יחד. כך נולדה המאכל הספרדי הפופולרי "פארה אלה" - עבורה!
מוּמלָץ:
מטבח ספרדי: מגוון וטעמים מדהימים
אירוח ונדיבות בספרד מוצגים עם הארוחות הדשנות שהוכנו לחברים גם במשפחות העניות ביותר. המטבח הספרדי לא צריך להישפט לפי מנות פשוטות, אלא לפי המראה הנפלא שלהן. מרכיבים בסיסיים דגים טריים שולטים, אך גם עוף וציד (במיוחד חוגלות ושלווים) תופסים את מקומם הראוי יחד עם חזיר.
סוגי חזיר ספרדי
נקרא חזיר ספרדי חזיר והוא מעדן לאומי. ג'אמון ידוע בכל רחבי העולם. חזיר עשוי מרגל חזיר, שמומלח ומייבש בתנאים מסוימים. ג'אמון אינו מכיל כולסטרול מזיק והוא מוצר ייחודי. ג'אמון מכיל חומצה אולאית, המורידה את הכולסטרול הרע. בהשוואה לפרם חזיר איטלקי, חזיר מכיל פחות לחות והוא קשה יותר.
מטבח ספרדי מא 'עד ת
המטבח הספרדי נבדל על ידי המגוון הרב שלו וההשפעה החזקה של תרבויות שונות. בדרך כלל מטבח ספרדי נחשב מאוזן מאוד. המוצרים הנפוצים ביותר הם כל מיני בשר, דגים ופירות ים, אורז, מוצרי חלב, פירות וירקות. כל אזור מאופיין במסורות קולינריות משלו, אך ברחבי ספרד מאופיין בשימוש במגוון רחב של תבלינים, בשימוש בשמן זית במקום בשמן, בתיבול המנות העיקריות ביין ובהכנסת כמעט כל מנות הטריות ירקות.
מזג אוויר גרוע בברזיל יכול להשאיר אותנו ללא קפה ותפוזים
הקיץ היבש השנה בברזיל עלול להיות קטסטרופלי לייצור קפה אראביקה ורובוסטה, שהם הזנים הפופולריים ביותר בעולם. לעומת זאת, המדינות במדינה המגדלות פירות הדר מתלוננות על הגשמים העזים במהלך השנה, שהשפיעו לרעה על קצירן. משרעות הטמפרטורה היו גבוהות לאורך השנים, והשפיעו על מרבית היצרנים, על פי הרשויות במדינה.
שור השיכור הוא חם מזג, האריה הופך להיות עצבני אחרי כוס
תלוי במזל המזלות שתחתיו הם נולדו, לאנשים יש דרכים שונות לשתיית אלכוהול ומשקאות שונים מתאימים להם. שמפניה מתאימה לטלה. משקאות אלכוהוליים חזקים אינם בשבילו, מכיוון שלאחר השתייה הוא יכול להיות עצבני ועצבני. אבל נראה שמפניה ויין לבן מיוצרים עבור טלה.
