2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מטבח סרבי הוא טעים מאוד, מלא בתבלינים והוא תענוג לכל החושים. בשר / צלוי מסוגי ציד שונים /, תבלינים / פלפל, בזיליקום, חזרת, שמיר וכו '/ וירקות טריים משמשים בכמויות גדולות במטבח הסרבי.
אחוז הצמחונים בסרביה ככל הנראה נמוך, מכיוון שהם צורכים בשר לפחות באחת המנות היומיות שלהם.
מנות מסורתיות סרביות מפוארות מאוד, אך מרכיביהן זולים וקלים להכנה. גם למדינות שכנות יש השפעה, במיוחד על התמחויות יווניות וטורקיות, על המטבח האוסטרי, הבולגרי וההונגרי.
סרבים לעיתים קרובות מסתמכים על מתכונים לאומיים ישנים, אליהם הם מעניקים מראה חדשני באמצעות דמיונם העשיר וכישרונם הקולינרי. רובם אוכלים שלוש פעמים ביום - ארוחות בוקר, צהריים וערב, וארוחת הערב היא הארוחה העיקרית שלה ויש בה הכי הרבה מנות.
בעבר אכלו הסרבים רק ארוחות צהריים וערב, כמו במנזרים. באחד מכתביו אומר ניקולה טסלה כי "האדם הטבעי צריך לאכול פעמיים ביום." סרבים החלו לאכול ארוחת בוקר במחצית השנייה של המאה ה -19.
מאכלים רבים מגיעים מסרביה. המנות העיקריות שלהם הן שילוב של ירקות ובשר. והידוע גריל סרבי הוא תערובת של בשר חזיר קצוץ ובשר בקר, מתובל בשום ופלפלים. הגריל נאפה בצלחת ומעטר בבצל. מומחיות זו מוכנה בכל חלקי סרביה, היא גאווה לאומית וסמל המטבח המסורתי.
מנה סרבית מפורסמת נוספת היא אג'וואר. זו ליוטניצה של פלפלים אדומים וחצילים. אם אתה מדליק ניצוץ מהמטבח הטמפרמנטי הסרבי במטבח שלך, הנה טוב מתכון לאג'וואר:
מוצרים נחוצים: 1 ק ג פלפלים אדומים, 500 גרם חצילים, 150 מיליליטר שמן, 2 שיני שום, מלח, פלפל, חומץ
אופן ההכנה: יש לצלות ולקלף חצילים ופלפלים. ואז חותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים את שיני השום הכתושות, השמן ומתבלים במלח, פלפל שחור גרוס וחומץ. התערובת מבושלת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה.
יוצקים לצנצנות (וודא שאין בועות אוויר). נגבו את שולי הצנצנות במטלית יבשה, כיסו בפעם האחרונה בשמן וסגרו את הצנצנות במכסים. אג'ואר נצרך קר.
סרבים אדוקים ביותר. הם מכבדים את לוח השנה היוליאני וחוגגים את כל החגים הגדולים. כמובן שבימים אלה הם מכינים גם מנות מיוחדות. לחם פולחן, למשל, תמיד נמצא בשולחן בכל החגים. הכנתו תלויה גם בשאלה אם צמים.
מוּמלָץ:
עובדות סקרניות על קציר הענבים
למרות שהבציר האמיתי מתחיל בסביבות יום הצלב, ההכנה אליו מורגשת כשבועיים לפני כן. בפרק זמן זה מתחילה הפעילות הארגונית הקשורה לקציר הענבים - שטיפת כלים בה ייאסף הענבים, הכנת החביות וניקוי כל כלי העץ. ואז הם מתחילים לחפש קוטפי ענבים, ויש לשכור כרם על הכרם כדי לפקח לא רק על עבודתם, אלא גם כדי להגן על הפירות היקרים מפני גניבה.
עובדות סקרניות על פיצה
פיצה היא מנת פסטה שכולם אוהבים. בין אם הוא דק, סמיך, עם נקניקיות, פירות ים או סתם ירקות, הוא יכול לספק אפילו את החיך הקפריזי ביותר. בימינו אנו יכולים לקבל פיצה מכל מסעדת מזון מהיר וזה תורם עוד יותר לפופולריות שלה. אולם עובדה מוזרה היא שפיצה איננה מומחיות של החברה המודרנית, אלא מאכל שעל פי ארכיאולוגים הוכן בדרכם שלהם על ידי החברות שאכלסו את כדור הארץ קודם לכן.
עובדות סקרניות על המבורגרים
רק מי שמעולם לא ניסה בחייו המבורגר טרי ממש, לא יכול להבין את הנאת החושים והחיך, כשהוא לובש את זה לא מאוד בריא, בוא נקרא לזה, כריך. הלחם עם קרום פריך, עלה חסה טרי, גבינה צהובה וריחנית וכל מיני מוצרים אחרים כל כך מפורסם בכל העולם, עד שבמשך 28 שנים, ביום 28 במאי, נחגג יום הכריכים הלאומי.
עובדות סקרניות על הקרם
גבירותיי יקרות, האם ידעת ש 100 גרם שמנת מכילה 280 קלוריות? קרם עשיר בחלבון, מינרלים, ויטמינים A, D ו- B ולמרות שהוא עתיר קלוריות, הוא שימושי ביותר. הוא משמש לטיפול במחלות כליה, מניעת סוכרת ואחרים. להלן כמה סודות שאני מניח שאינך יודע על קרם כמוצר קולינרי.
עובדות סקרניות על פרושוטו
בין המגוון הקולינרי העצום במטבח האיטלקי, תושבי האפנינים מעריכים ביותר את הפרושוטו המיוחד. הפיתוי מתרחש בעמק פארמה שבחבל אמיליה-רומאניה, בלב איטליה. מכאן שמו מגיע - חזיר פרמה או פרושוטו די פארמה. בשר חזיר מיובש גולמי מונח על הדום הגבוה ביותר.
