2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם התקרבות חג המולד ושנה החדשה, סלטים ומנות עם כרוב כבוש הם בן לוויה קבוע על שולחננו. מעדן זה הוא אוצר אמיתי של ויטמינים וחומרים שימושיים המהווים מזור לבטן שלנו ובעל ברית חזק במאבק נגד סרטן המעי הגס.
למעשה, כרוב כבוש אינו פטנט בולגרי ואפילו לא פטנט בלקני. כרוב כבוש התגלה על ידי הסינים והוא נערץ במיוחד במטבח שלהם. המעדן החמצמץ הוא תוצר של תסיסה הנגרמת על ידי חיידקי חומצת חלב. חיידקים אלה תוקפים את פחמימות הכרוב, מפרקים אותם לחומצה לקטית וחומצה ומסייעים לכרוב לשרוד לאורך זמן.
ידוע שלחיידקי חומצה לקטית יש השפעה חיובית על גוף האדם. הם מפעילים את מערכת החיסון, וכך עוזרים לגוף להילחם בגידולים.
חיידקי חומצה לקטית מונעים מאנזימים במעי לחילוף חומרים מקדימים בטוחים למסרטנים מסוכנים.
מחקרים מראים שכמה זנים של חיידקי חומצה לקטית מסוגלים אפילו לספוג ניטריט ולעבד אותו כך שלא ניתן ליצור ממנו ניטרוזאמין.
צריכה קבועה של כרוב כבוש מהווה הגנה יעילה ביותר מפני סרטן המעי הגס. כרוב כבוש מפחית את ההמרה של חומצות גאלניות ראשוניות לחומרות משניות, הידועות כממריצות גידולים חזקות.
כרוב כבוש הוא עוזר נאמן במאבק בבעיות עיכול. לחיידקי חומצת החלב הכלולים בה השפעה מיטיבה על פלורת המעיים ומעכבים את צמיחתם והתפתחותם של חיידקים פתוגניים.
מתכון פשוט שישים קץ לבעיות העיכול שלכם - במשך 2-3 שבועות צרכו 200 גרם כרוב כבוש מדי יום, הקפידו ללעוס אותו היטב.
אמרנו לך שכרוב כבוש הוא אוצר ויטמינים אמיתי? הוא עשיר ביותר בוויטמין B12, אשר בדרך כלל חסר מוצרים צמחיים.
ויטמין B12 ממריץ את מערכת העצבים, מאיץ את חילוף החומרים בברזל, אחראי על מבנה כדוריות הדם האדומות ועל אספקת החמצן לתאים. ויטמין זה תומך בצמיחת תאים, בניית עצם, עיבוד שומן ופעילות שרירים, במיוחד של שריר הלב.
כרוב כבוש עשיר מאוד גם בוויטמין B6, שהוא קריטי לעיבוד חלבונים. מוצר ייחודי זה עשיר גם בניאצין, התורם לאנרגיה התאית המכוונת היטב על ידי שמירה על חילוף החומרים הכללי והמוח.
מעדן החורף עשיר למדי במינרלים, כולל אשלגן, בעל השפעה ניכרת של התייבשות ומחמצן. הכרוב עשיר גם בברזל, חתלתול המעורב בתהליך היווצרות הדם ובנשימה תאית ובמגנזיום, הממלא תפקיד חשוב בכוח השרירים ובתפקוד הלב.
מוּמלָץ:
דיאטה לניקוי המעי הגס
החלטתם שהגיע הזמן לנקות את המעי הגס וכדי לשפר את הבריאות הכללית ואת הטון הטוב שלך, שאנו מעריצים. החדשות הרעות הן שיש מאות אפשרויות בכל הנוגע לדיאטות, אז יתכן שתצטרך לעשות את שיעורי הבית שלך כדי לבחור אחת שתתאים לך. זה לא בסדר להאמין שאף שתי תוכניות לא עובדות זהה לכולם.
אגוזי מלך נלחמים בסרטן המעי הגס
אגוזי מלך תמיד היו ידועים כמזון על. הם מאמינים כי הם מגנים מפני שלל מחלות ומצבים לא נעימים, כולל סרטן הערמונית, השמנת יתר, הקרנות מזיקות, סוכרת, לחץ דם גבוה, דיכאון, נדודי שינה, הזדקנות מוקדמת, חסינות מופחתת ועוד רבים אחרים. עם זאת, יש חדשות טובות נוספות לאוהבי האגוזים האלה.
יותר סויה נגד סרטן המעי הגס
מחקר חדש עולה כי נשים ששותות משקאות סויה, אוכלות טופו ומעדיפות סויה על פני חלב פרה עשויות לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס. אלה, במיוחד אלו בשנות ה -50 לחייהם, הצורכים סויה רבה יכולים להפחית משמעותית את הסיכון לפתח את המחלה, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition.
חלב מגן מפני סרטן המעי הגס
אין ספור מאפייני משקה החלב. עם זאת, לאחרונה הוכח כי צריכה קבועה של חלב מגיל צעיר מפחיתה משמעותית את הסיכון לסרטן המעי הגס. מדענים מניו זילנד הוכיחו כי משקה החלב בולט בתכונות נוגדות סרטן רק אם הוא נצרך מדי יום לפרק זמן ארוך יחסית. זו הסיבה שאלו שקיבלו חלב בילדותם בבית הספר או בגן, כמעט ולא לוקים במחלה הערמומית.
כרוב כבוש כרוב קלאסי במראה חדשני
בין המאכלים האהובים על הבולגרים נמנים סארמה, לצד תבשיל, שעועית בשלה, קציצות עסיסיות ופאי. אף על פי כן, לא ניתן למצוא את שורשי הסארמה בארצות בולגריה, והמקום ממנו הם באים הוא תעלומה עד היום. איש אינו יכול לאשר בוודאות את מולדת אבותיהם - מקורות מסוימים מצביעים על כך שהם הובאו על ידי הפולשים העות'מאניים, אחרים מצביעים על כך שמקורם בביזנטיון.
