2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כלי בישול מברזל יצוק - סירים ומחבתות הם זולים יחסית, בהתחשב בכמה זמן הם יכולים להחזיק מעמד, אם אתם יודעים כיצד לנקות אותם ולתחזק אותם כראוי.
מחבתות ברזל יצוק עמידות ואידיאליות לשימוש במטבח הביתי. הברזל יצוק הוא מוליך חום מצוין, ולכן סירים ומחבתות מחוממים באופן שווה. ניתן להשתמש בהם על הכיריים, על אש פתוחה ובתנור.
כלי בישול מברזל יצוק יכולים להחזיק מעמד זמן רב מאוד אם הם מתוחזקים כראוי. טיפול בברזל יצוק זה אולי נראה קצת גחמני, אבל אם תשמור על הכלים שלך כמו שצריך, הם יגישו אותך במשך עשרות שנים.
הפעולה למען הכנת מחבת יציקה מורכב מכיסויו בסרט דק של שמן, רצוי שמן צמחי. כלי בישול מברזל יצוק יחלידו בלי סרט כזה.
הכנת מחבת ברזל יצוק לבישול
אם מחבת הברזל יצוק חדשה לגמרי, שטפו אותה היטב במים חמים, אמונה וספוג. ייבש אותו היטב עם מגבת ביתית נקייה.
מכסים את התבנית או המחבת בשכבה דקה של שמן (פשתן, שמן אגוזים, ובמקרים קיצוניים - שמן). אפשר להשתמש במפית רגילה כדי לפזר את השומן באופן שווה על כל שטח המנה. מכניסים אותו לתנור חם (שחומם מראש ל -150 מעלות) על דף נייר כסף (כדי שהשמן לא ייגמר). מחממים את הכלים במשך כ- 45 דקות עד שעה. בצורה כזו אתה מקשיח את המנה ומבטיח ציפוי טפלון. מניחים להתקרר על דלת תנור פתוחה.
משמנים בשמן ומטגנים בתבנית ברזל יצוק יש לחזור עליו לפחות פעמיים נוספות לפני שתמשיך לבישול בפועל עם מחבת הברזל. זה טוב מניעתי בעוד כמה חודשים, לאחר שניקיתם את תבנית הברזל היצוק, לשמן אותה שוב ולאפות אותה על הכיריים או בתנור.
לפני הבישול יש לחמם כלי בישול מברזל יצוק - לא הרבה, לא למצב כזה שהוא מתחיל לשרוף אוכל כשנוגעים בו.
ניתן לשלוט על טמפרטורת פני הכלים באמצעות ריסוס במים - אם מופיעים בועות, הטמפרטורה מתאימה בדיוק לבישול. אם המים מתאדים, הם גבוהים מדי.
אם כלי ברזל יצוק הושארו ללא שימוש במשך זמן רב, למרבה הצער זה מאוד צפוי להתחיל להחליד. כדי להיפטר מהחלודה של ברזל יצוק אפשר להשרות את המנה לזמן מה (זה מספיק כחצי שעה) בחומץ טהור. זה יסיר חמצן מהחלודה וכך יוסר בקלות. לאחר שחלף הזמן, שטפו אותו היטב, ייבשו ובצעו את ההליכים עם השמן והאפייה שוב.
ניקוי ותחזוקה נכונה של מחבת הברזל היצוק זה מבטיח לך בפועל שזה יהיה נצחי.
מוּמלָץ:
סודות קולינריים לבישול על מחבת גריל
מחבת הגריל מספקת דרך נהדרת לאנשים החיים בדירות ואין להם אפשרות לנסות את היתרונות של מטבח ברביקיו, לבשל מנות גריל טעימות. מחבת גריל טובה יכולה לשרת אתכם היטב, תוך שהיא מספקת לכם אוכל טעים ובריא, עם אותו קסם וארומה שהייתם מצפים ממנגל אמיתי. כלים ביתיים מסוג זה קלים יחסית לשימוש וטיפול בהם.
הדרכים הטובות ביותר לנקות את מחבת הגריל
ככל שהאביב מתקרב, אנו בהכרח מתחילים לחלום על מנגלים חיצוניים טעימים. למרבה הצער, לא לכולם יש אפשרות לנוחות כזו. בדירות עיר צפופות, האפשרות היחידה לגריל טעים היא מחבת הגריל. עם זאת, כלי בישול ספציפיים אלה דורשים שיטות ניקוי וטיפול מיוחדות שכולם צריכים לדעת.
איזו מחבת לבחור לקטמי ולביבות
על מנת שהלביבות והקטמי יהיו מושלמים, חשוב מאוד באיזה מחבת הם מטוגנים. הוא האמין כי ניתן להכין את הקטמי והלביבות הכי טעימים אם משתמשים במחבת ברזל יצוק. מחבתות ברזל יצוק נערצו על ידי הסבתות שלנו, שהוכיחו את עצמן לא פעם כמאסטרות בקטמי טעים ופנקייק.
בעד ונגד כלי בישול מברזל יצוק
אם אין לכם מחבת ישנה מברזל יצוק "שהורישה" על ידי סבתכם, אתם בוודאי תוהים אם המטבח שלכם בכלל זקוק לכך. כאן נראה לכם את כולם יתרונות וחסרונות של כלי בישול מברזל יצוק . ברגע שבסוף החומר ככל הנראה תגיע למסקנה שטוב שיש כלי כזה. אבל היינו ממליצים לך לבדוק היטב במרתף שלך אם עדיין יש מחבת ברזל יצוק "
איך מנקים מחבת שרופה
גם אחרי ארוחת הערב הכי טעימה מגיעה פעילות לא נעימה במיוחד עבור המארחת. בחלק מהמשפחות הם בכוונה לחלק את האחריות הזו לשניים - אחד מבשל, והשני שוטף את הכלים. ולמרות שמשימה זו נראית די פשוטה, יש כמה דקויות שיכולות לעזור לך. לדוגמא, אם יש לכם מנה שרופה שעשויה מטפלון (הם טוענים ששום דבר לא נשרף, אבל לפעמים זה קורה) עליכם לדעת כיצד לנקות אותה.
