2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח המקסיקני, הידוע בעיקר בזכות השימוש הנרחב שלו במוצרים כמו תירס ופלפלי צ'ילי, הוא מבחן חושים בלתי נשכח. שורשיה חוזרים עמוק לתקופה שבה האצטקים אכלסו את החלק הזה של אמריקה, וזה נס שהוא הצליח לשמר הרבה מהתרבות הקולינרית שלהם.
לכך הוסיפו את כשרונם הקולינרי ואת הכשרון ואת הספרדים, הצרפתים והולנדים, שקובעים מראש את המגוון וההדר הגדול של מטבח מקסיקני.
מדהים עוד יותר הוא טנדם המטבח המקסיקני והאמריקאי, הנובע ממיזוג הגבולות. כמו שמישהו ינחש, ומכאן המונח מטבח טקס-מקס (טקסס-מקסיקנית), שכבר ידוע ברחבי העולם.
האמת היא שאחרת המטבח המקסיקני והאמריקני שונה בתכלית הצליחו ליצור יצירת מופת ייחודית של תחושות טעם. הוא משלב את מסורות האוכל של מקסיקו ושל אמריקאים, וכמובן, במיוחד של תושבי טקסס.
כשאנחנו מדברים על טקס-מקס, יש להזכיר את העובדה שמבחינה זו המקסיקנים גברו, מכיוון שבמטבח המקסיקני שולטים המוצרים והתבלינים האופייניים למקסיקו.
מה שמעניין עוד יותר הוא שבתקופת ג'ורג 'וו. בוש, מושל טקסס לשעבר ונשיא ארצות הברית, המטבח הטקס-מקסי צבר את הפופולריות הרבה ביותר. התמחויות טקס-מקס מתחילות להופיע באופן קבוע אפילו בבית הלבן, למרות דעותיהם המסתייגות של השפים המקומיים.
המטבח הטקס-מקס, שכיום פופולרי ברחבי אמריקה, זכה למקום של כבוד בעיקר בגלל התבלינים והטעמים החריפים שאליהם הוא נקשר. למשל, אי אפשר שלא לנסות את הנאצ'וס המפורסם, שהן טורטיות מטוגנות המוגשות עם גבינה מומסת או רטבים שונים, או שאי אפשר לבחור בצ'ילי המוכר עם בשר, שהוא מעין תבשיל בשר עם שעועית, עגבניות ו פלפלי צ'ילי. בקיצור - אין כמעט אוכל גבול טוב יותר מהשילוב של טקס-מקס, שהתרחש באופן ספונטני למדי בין ארצות הברית למקסיקו.
מוּמלָץ:
מטבח אלבני: מנות ומתכונים מסורתיים
המטבח האלבני הוא המטבח הלאומי של מדינת אלבניה, הממוקם על חצי האי הבלקן. האקלים הנוח, הקרבה לים, העבר ההיסטורי העשיר והיחסים עם המדינות השכנות השפיעו מאוד על המגוון והשפע של מטבח אלבני . כאן מעורבים התרבויות הביזנטיות, הוונציאניות, העות'מאניות והערביות.
מטבח ישראלי: תערובת טעמים מדהימה
בבתים יהודיים, לא משנה היכן הם נמצאים בעולם, כל המסורות קשורות לשולחן. חגים משפחתיים ודתיים, שמחות וצער - הכל מקודש סביב השולחן. חשיבות המזון בין אם הם דתיים ובין אם לא, יהודים מייחסים חשיבות רבה לאוכל וזו מסורת שהם אוכלים יחד. הם אוהבים לשבור לחם עם המשפחה והחברים וליהנות ממגוון מנות טעימות.
מטבח קפריסאי מסורתי
המטבח הקפריסאי הוא מהנדיבים ביותר בכל הים התיכון. האוכל בקפריסין הוא פולחן אמיתי, המנות גדולות וטעימות מאוד. המנות מושפעות מתרבויות שונות, לכולן שמות ספציפיים משלהן. מתאבן - מדובר בעשרים סוגים שונים של ביסים המוגשים עם רטבים. טחינה היא משחה של שומשום ולימון, וצזיקי הוא תערובת של יוגורט, מלפפונים קצוצים דק, שום ונענע.
מטבח ליטאי: מנות וטעמים מסורתיים
מאחר וליטא חולקת את האקלים והנוהגים החקלאיים הדומים שלה עם מזרח אירופה, למטבח הליטאי יש תכונות רבות במשותף למטבחים מזרח אירופאיים ויהודיים אחרים. עם זאת, יש לו מאפיינים ייחודיים משלו, שהושפעו במהלך ההיסטוריה הארוכה והקשה מאוד של המדינה. המטבח הליטאי נשען על מוצרים המתאימים לאקלים הקריר והלח של הארץ:
טקס התה היפני
בטקס התה היפני ישנם שני כיוונים עיקריים - טקס ויום חול. ניתן לשחזר את טקס הטקסים קשה מאוד, אי אפשר בלי שנים של הכנה. אבל ניתן לבצע בקלות את טקס התה היפני ביום חול. תזדקק למזרן במבוק, קומקום עם ידית בצד וכמה כוסות תה. אתה צריך גם תה יפני.
