עם מה הדלעת הולכת?

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

דלעת מוגשת לעיתים קרובות בעונת החורף. בטעמו המתון ובארומה הנפלאה, הוא הפך למרכיב מועדף במתכונים רבים, וההגדרה של אוכל בריא היא מעל לכל ספק.

דלעת נקראת גם ירקות הפירות וכפי שכבר אמרנו, היא מועדפת במטבח לא רק בגלל הטעם המעולה שלה, אלא גם בגלל האיכויות השימושיות שלה. דלעת עשירה בבטא קרוטן וויטמינים A, B, C, D. היא משמשת בדיאטות רבות לטיפול במחלות כליה, בעיות לב, דלקת קיבה, קוליטיס, הפטיטיס. כמו כן, דלעת מייצבת את מערכת העצבים והחיסון.

דלעת יכולה להיות מבושלת, מבושלת או מאודה. אם תחליט לבשל אותו, זכור שהוא מאבד הרבה מהמאפיינים השימושיים שלו.

משתמשים בדלעת בעיקר בקינוחים, אך לעיתים מעורבים בהכנת מנות עיקריות. באיטליה למשל משלבים אותו עם פסטה וגבינות שונות. בצרפת משתמשים בדלעת להכנת מגוון עוגות מלוחות, ובסין משתמשים בעלים שלה להכנת מרק.

דלעת משתלבת היטב עם גזר, תרד, פטריות, תפוחי אדמה, גבינה ואפילו שוקולד. מהפירות מתקבל שילוב טוב עם בננות, תפוחים, משמשים, חמוציות ותבלינים שונים כמו קארי, ג'ינג'ר וקינמון. אם החלטתם לנסות מנה בשרית עם דלעת, מוטב שתמרו על חזיר. שמענו על ניסויים מוצלחים עם עוף וארנב.

ובכל זאת, הדלעת נותרה מוצר אידיאלי בענף הקונדיטוריה. אתה יכול להשתמש בו בהכנת פשטידות, עוגות גבינה, עוגות, לביבות, לחם ולחמניות. אמהות רבות מסתמכות על דלעת להכנת מחית לתינוקות.

פירות מהווים בסיס נהדר לרטבים.

תוכלו למלא דלעת במלית לבחירתכם או להכין ריזוטו או מרק.

ניתן להשתמש במטבח גם בזרעי דלעת. תוספת גולמית הופכת למבטא טוב שיש בסלטים ותוספות. הוא משמש גם לייצור שמן. שמן זרעי דלעת מתווסף לסלטים ולקינוחים. לרוב בשילוב עם דבש ושמן זית, ישנם שילובים עם חמאה וחומץ תפוחים. קונדיטוריות איטלקיות מגישות גלידת וניל מטפטפת עם שמן זרעי דלעת.